Arhiva etichetelor: efecte

FDA si siguranta suplimentelor nutritive

Cristian Margarit Publicat în de  

The power of the pills.

Se tot arunca pe piata o dezinformare clasica despre suplimentele nutritive: “suplimentele nu sunt reglementate”.

Ba da, suplimentele sunt chiar foarte bine reglementate, exista o legislatie europeana suficient de stricta in domeniu incat sa elimine de pe piata nu doar suplimentele periculoase sau fara efect ci si multe, mult prea multe remedii naturiste folosite de mii de ani sau care sunt permise in alte zone din lumea civilizata (Japonia, SUA). Nu mai vorbim de China, unde medicina traditionala este o stiinta pentru care startul e o facultate de cativa ani si unde exista o recunoastere a ei la nivel de stat. Si care trateaza un miliard si ceva de oameni.

Exista reglementari stricte privind lista de plante si substante care se incadreaza la “suplimente alimentare”, reglementari privind trasabilitatea (de exemplu, proteinele importate de noi de la Now Foods au toate Certificat de export si compania o inregistrare speciala la autoritatile UE).

Exista reglementari stricte privind “claimurile”, afirmatiile care se pot face despre un supliment nutritiv. Aici, lista cu afirmatiile permise fiind in constructie suntem in situatia penibila cand nici macar pentru vitamine si minerale nu “trec” toate functiile pe care orice student la medicina le invata in facultate. Deci nu doar strictete ci strictete aberant de exagerata, cu pretentia ca asta protejeaza consumatorul.

Exista reglementari stricte privind trasabilitatea, un lot neconform fiind imediat eliminat de pe piata, la fel cum se intampla in industria alimentara, unde aceste alerte si incidente sunt infinit mai dese.

Aparenta “lipsa a reglementarii” suplimentelor deriva din asimilarea lor cu alimentele,  ele sunt considerate sigure, fiind derivate in general din plante sau sunt substante identice cu cele din natura.

Evident ca nu se supun regulilor dure aplicate medicamentelor, pentru ca medicamentele au cu totul alta destinatie (tratarea bolilor) si efecte negative (uneori grave), la niste ani unele chiar sunt scoase de pe piata (cand se aduna cazuri cu efecte secundare sau incep sa fie contorizate)… fiind inlocuite cu altele noi (mai bune, desigur, daca e sa-i credem pe cuvant pe producatori).

De multe ori suplimentele sunt vandute si drept produse farmaceutice sau invers, produse farmaceutice (puternice) sunt vandute drept suplimente, nefiind nevoie de prescriptie medicala.

De ce scrie totusi pe etichetele suplimentelor americane “These statemens were not evaluated by the FDA”?
Sa retinem in primul rand ca afirmatia se refera la “statements”, deci la afirmatiile de pe eticheta, nu la produse in sine. Daca un produs se dovedeste ineficient iese singur de pe piata iar daca se dovedeste periculos el este scos de autoritati, in general cu urmari serioase pentru firma producatoare (class-action law-suits, adica procese prin care clientii sunt despagubiti).

Bineinteles ca exista pe piata si suplimente ineficiente, care nu au efectul scontat si ca din cand in cand mai apar si suplimente care contin substante periculoase. Dar asta e valabil pentru orice aliment sau medicament. Deci trebuie discutat despre fiecare produs in parte, nu la modul general.

Ramane, desigur, sa cumparam si sa folosim suplimentele in urma unui plan, a unor investigatii medicale prealabile si chiar cu acordul medicului, daca suferim de vreo boala. Trebuie totusi sa ne asiguram ca acel medic stie si despre ce vorbeste, ca a studiat subiectul si ca iti poate da un sfat valabil. Exista foarte multi medici care folosesc ei insisi suplimente, participa la cercetare, la productie si apoi le recomanda. Asa cum exista si medici care nu cred in eficienta lor sau le considera chiar periculoase, de multe ori fara sa stie macar despre ce supliment este vorba.

Ramane ca noi, consumatorii, sa facem alegeri educate, dupa ce ne informam, in primul rand cu privire la compania producatoare (alegem companii mari, care isi permit sa testeze produsele si care nu isi permit sa riste punerea pe piata a unor produse ineficiente sau chiar periculoase).

Desigur, inainte sa cumparam un produs studiem eticheta, continutul de substante active (extracte standardizate), ne documentam asupra efectelor si sigurantei, pentru ca bazele de date cu studii stiintifice sunt la indemana tuturor. Iar daca faci un lucru pentru sanatatea ta merita sa investesti cateva ore in informare, nu cumperi pentru ca ai vazut o reclama sau pentru ca ai primit o recomandare.

Se tot vorbeste de “industria” suplimentelor desi ea este de mii de ori mai mica decat cea a medicamentelor si infinit mai dispersata, un producator individual avand o putere practic nula in fata marilor conglomerate farmaceutice, care au, pe langa bugete uriase, complicitatea medicilor “stimulati” sa le prescrie, cateodata chiar impotriva dovezilor stiintifice sau a practicii medicale existente.

Oricand apare un studiu privind riscurile suplimentelor este preluat de toata presa in timp ce un numar mult mai mare de studii care le demonstreaza beneficiile sunt lasate sub tacere. Asa cum sunt lasate sub tacere si situatiile cand informatiile pe baza carora au fost incriminate suplimentele se dovedesc gresite.

Pastile si iar pastile

Cristian Margarit Publicat în de  

The power of the pills.

Intrebarea de baza este: cati oameni au murit de la pastile pentru slabit sau potenta si cati de la alte tipuri de substante chimice si medicamente? Decesele induse de aspirina sunt de ordinul zecilor de mii anual doar in SUA… sa vorbim si despre tutun, alcool, droguri?

Multi oameni considera ca “pastilele” sunt ceva rau. Totusi, chiar si in domeniul suplimentelor nutritive, exista mii de produse diferite, cu diverse compozitii, efecte si preturi. Cum am putea sa ne pretindem oameni educati si inteligenti dar sa discutam la modul general despre “pastile”? Pana si cei mai inversunati adversari ai medicamentelor vor avea nevoie de ele la un moment dat, poate chiar pentru a isi salva viata printr-un tratament medical.

Dar nu discutam de medicamente si de efectele lor secundare (practic garantate) ci de suplimente nutritive, produse alimentare, considerate suficient de sigure pentru a fi vandute fara reteta si a fi folosite de catre persoane sanatoase fara a fi nevoie de sfatul medicului. Cei care vorbesc despre suplimente fara sa cunoasca subiectul se impart in doua categorii: cei care spun ca nu au nici un efect (nu contin nimic si le luam degeaba, sunt bani aruncati, bani care, altfel ar fi trebuit sa umfle vanzarile companiilor farmaceutice) si cei care spun ca sunt periculoase (si se straduiesc prin “studii” sau argumente trase de par sa ne arate ca nu e bine sa luam vitamine). Cateodata personajele baleiaza chiar intre cele doua atitudini.

Totusi, in sinea lor, multi oameni vor pastila magica: sa le dea beneficii (slabire, muschi, potenta, par in plus sa in minus, sani, energie, satietate, somn etc.) fara efort si fara efecte secundare negative. Hai sa aflam cateva elemente importante despre cele mai populare pastile, dar continuam sa facem diferenta dintre medicamente (substante farmaceutice care au si efecte secundare negative) si suplimente (produse alimentare suficient de sigure incat sa fie vandute fara reteta).

1. Care sunt substanţele periculoase, de ce trebuie să ne ferim?

Paracelsus spunea ca orice substanta poate fi medicament sau otrava, in functie de doza. Si excesul de cofeina poate fi daunator. Totul se suprapune peste starea persoanei care foloseste substanta respectiva si peste modul de viata. Unii oameni sunt mai rezistenti, altii mai putin. Un organism stresat deja de un regim dur sau lipsa de odihna poate suferi mai mult decat unul bine intretinut. Suplimentele nutritive trebuie cumparate din magazine autorizate (inclusiv farmacii), care functioneaza legal si as alege produse de la firme cu vechime si prestigiu pe piata, eventual din partea de vest a lumii. Evitam comerciantii fantoma, firmele fara istorie sau producatorii obscuri din tari unde calitatea nu este o preocupare. Evitam produsele care promit foarte mult. Cautam sa citim cu atentie etichetele si sa verificam fiecare ingredient in parte, ne ferim de ingrediente despre ca nu gasim referinte stiintifice solide.

2. Pastilele de slăbit ce pot conţine, cu ce posibile efecte negative au? Sibutramina, de exemplu, e interzisa, dar se mai gaseste in diverse pastile.

Suplimentele nutritive pentru slabire sunt sigure si pot contribui pozitiv la un program de reducere a grasimii corporale. Putem mentiona vitaminele si mineralele, extractul de ceai verde, carnitina, CLA, lecitina/colina, extractul de ulei de pin, chiar antioxidantii, coenzima Q10, protectorii hepatici. Din pacate, ele functioneaza optim doar impreuna cu un program de nutritie, sport si odihna iar contributia la slabirea totala este una partiala. Sibutramina este o substanta farmaceutica, un medicament, autorizat si folosit in trecut pentru a taia pofta de mancare si a da energie, recomandat de catre medic in cazuri selectate de obezitate. Dupa interzicerea sibutraminei (ocazionata de cateva decese si alte probleme de sanatate) a fost inclusa ilegal si incorect in asa-zise “pastile pentru slabit”, care pretindeau ca au in compozitie “plante”, fiind, evident, produse contrafacute. Deci sibutramina nu se gaseste pe eticheta vreunui supliment nutritiv ci poate fi gasita doar prin teste de laborator sau prin simpla observare a efectelor pe care le are o pastila care declara cantitati insignifiante de extracte de plante. Chiar si diureticele sau laxativele folosite in “slabire” (de fapt pierderea de apa) sunt periculoase in formele lor farmaceutice, fiind mult mai sigure ceaiurile din plante.

O situatie similara este pentru (acum) celebrul DNP, un solvent toxic folosit in trecut (anii ’30) pentru slabire si interzis ulterior din cauza efectelor secundare (supraincalzire, cancer, malformatii congenitale, deces). Deci daca substanta este ascunsa in mod rau-intentionat intr-un supliment si nu este trecuta pe eticheta (lucru imposibil daca acel supliment este vandut printr-un magazin autorizat) atunci trebuie pedepsit producatorul. Dar daca omul cauta de buna voie sa foloseasca aceasta substanta, are la dispozitie materiale suficiente pentru a se documenta in privinta riscurilor, asa cum o face atunci cand fumeaza, bea alcool, depaseste viteza legala cu masina etc.

3. Pastilele pentru potenţă, la fel, ce pot conţine, cu ce efecte negative, la ce trebuie să fie atenţi cumpărătorii?

La fel ca si in cazul pastilelor pentru slabit, potenta sexuala prezinta un potential de piata mare, deci sunt frecvente contrafacerile si contaminarile (intentionate) cu substante chimice, chiar si in cazul suplimentelor nutritive. Exista binecunoscutele medicamente pentru potenta, dar pe langa ele exista si diverse extracte de plante cu efecte mai reduse, dar mult mai sigure si naturale. Printre suplimentele sigure si eficiente gasim Branca Ursului, Napraznic, Tribulus, Horny Goat Weed, Testo Jack (cu extract de Ginseng Corean). Din pacate exista pe piata si firme care adauga diverse substante farmaceutice (cunoscute sau necunoscute, derivati ai primelor), in produse pe care le declara in mod fals a fi naturale. Daca ai luat un supliment nutritiv cu multa reclama, de la o firma nou aparuta, iar efectele sunt similare cu ale unui medicament puternic este o probabilitate mare sa fie contrafacut si sa contina si altceva decat se declara pe eticheta.

4. Pastilele pentru cresterea masei musculare, ce pot contine, ce efecte negative pot avea?

In cazul pastilelor pentru cresterea in masa musculara e mai simplu: cele foarte mici ca dimensiuni sunt cele farmaceutice, puternice (in general steroizi), cu efecte secundare nevative iar cele mari (cum sunt tabletele de aminoacizi) sunt practic mancare, sigure pentru sanatate. Cei care le folosesc pot face aceste diferente, in general se documenteaza bine si cunosc riscurile in cazul folosirii steroizilor anabolizanti, dar decid sa-i foloseasca. Trebuie din nou facuta diferenta dintre suplimentele nutritive cu diverse componente nutritionale (sigure pentru sanatate) si steroizi. “Prafurile” sunt si mai sigure, fiind, practic, concentrate proteice, similare cu ce se foloseste in toata industria alimentara (de exemplu, pe eticheta unor napolitane poti gasi izolatul de proteina din zer).

5. Există supradoze în cazul acestor pastile?

In cazul suplimentelor nutritive riscul de supradozare este minim, dar el exista (in cazul suplimentelor care contin fier, cofeina sau vitamina A, de exemplu). Totusi, cazurile de “supradoze” de suplimente nutritive sunt infinit mai rare decat afectiunile si decesele cauzate de medicamente.
Dupa cum spuneam la punctul 1, tine de starea persoanei care foloseste suplimentul, in general, suplimentele nutritive sunt suficient de sigure si nu prezinta efecte secundare negative la cantitatile recomandate pe cutie sau chiar la unele crescute in raport, de exemplu, cu greutatea persoanei care le foloseste.
Pentru substantele farmaceutice (medicamente) riscul de supradozare este mult mai mare, ele avand o actiune puternica si rapida, putand duce chiar si la decesul imediat.

6. Ce pericole apar în cazul folosirii îndelungate?

Pericolele pot fi diverse si tin de fiecare substanta, o parte fiind trecute pe eticheta in cazul medicamentelor sau putand fi gasite in compendiile de farmacologie (inclusiv online). Chiar si pentru produsele 100% naturale (extracte vegetale) pot exista efecte secundare pe termen lung.
Cele mai frecvente efecte secundare in cazul medicamentelor sau suplimentelor contrafacute contaminate intentionat cu substante farmaceutice sunt cele de tip cardiovascular (tahicardii, aritmii), hormonal, neurologic (inclusiv cu depresie si pierderi de memorie ulterioare) etc.

ArtroHelp Repair + Calm- cea mai complexa formula pentru articulatii

Cristian Margarit Publicat în de 6

De ce ArtroHelp?

Formula complexa Artro Help (Repair + Calm) este rezultatul experientei mele de peste 10 ani in domeniul suplimentelor nutritive, plus cea a specialistilor Zenyth, impreuna cu care am formulat si pus pe piata acest supliment nutritiv revolutionar pentru sanatatea articulatiilor.

Artro-Help-Repair

Calitatea ingredientelor

Am inclus acele ingrediente despre care stiu ca functioneaza, intr-o formula 100% naturala, cu asimilare optima si sinergie intre componente (intregul este mai mult decat suma partilor). Deci formula este “testata” atat pe propria piele (recuperare dupa hernia de disc) dar si de catre nenumarati oameni, de-a lungul anilor. Am folosit cele mai pure si concentrate ingrediente (extracte standardizate din plante), pentru eficienta maxima.

Da, consider ca am dus produsele pentru articulatii la un nou nivel, formula Artro Help fiind cu mult peste orice fel de suplimente similare, de la noi sau din toata lumea.
Da, cred ca am conceput ceva nou, original si care functioneaza cu adevarat.

Efectul sinergic

Problemele de articulatii au o cauzalitate complexa, tocmai de aceea Artro Help (Repair si Calm) actioneaza in toate punctele cercului vicios: reduce durerea si infamatia, hraneste articulatiile (se asimileaza optim, imbunatateste circulatia si hidratarea), declanseaza regenerarea naturala (poate cel mai important element, neglijat pana acum), reda starea de bine si posibilitatea de a te odihni in timpul noptii (prin adaptogenii inclusi, care ajuta la diminuarea stress-ului psihologic).

Artro-Help-Calm

Mai mult, reechilibrand hormonal organismul, acest supliment 100% natural va aduce efecte benefice si in refacerea dupa interventii chirurgicale, in aspectul pielii, in sanatatea tubului digestiv. Absolut fiecare ingredient are in spate studii stiintifice prin care ii este dovedita eficienta.

Mergem atat la efecte (Artro Help Calm ofera eliberare rapida de simptome- durere, inflamatie) dar si la cauze (Artro Help Repair ajuta regenerarea pe termen mediu si lung).

Bineinteles ca un supliment actioneaza impreuna cu nutritia, miscarea, odihna, alte tipuri de tratamente, pe care le recomandam intr-un program de regenerare naturala. Orice astfel de program trebuie sa inceapa cu o vizita la medic si un diagnostic corect.

Informatii suplimentare despre gama ArtroHelp gasiti si pe colonhelp.ro

Pentru orice intrebari va stau la dispozitie in zona de comentarii de mai jos.

Cornul si laptele

Cristian Margarit Publicat în de  

cornul-laptele

M-a revoltat dintotdeauna aceasta metoda de distrugere a sanatatii copiilor. Am avut prilejul sa raspund decat la cateva intrebari pentru o revista. Iata ce am trimis (ce apare nu mai este in puterea mea):

1. Din punct de vedere nutritiv, cât contează gustarea “lapte si corn” din meniul scolarului?

Din punct de vedere nutritiv aceasta “gustare” este una dintre cele mai proaste alegeri. Cornul este, in general obtinut din faina alba, deci cu un aport mare de amidon dar fara cantitati semnificative de nutrienti esentiali. Laptele poate fi util daca ar fi un lapte de calitate, dar cantitatile utilizate sunt si ele prea mici pentru a face diferenta.

Din pacate, chiar si aceasta combinatie saraca in nutrienti esentiali poate fi un plus pentru copiii malnutriti sau hraniti cu alimente ultra-procesate, prajeli, dulciuri, margarina, zahar, uleiuri vegetale rafinate, potentiatori de aroma, aditivi chimici, mezeluri de proasta calitate, soia.

2. Dacă ati avea putere de decizie la nivel legislativ, ce ati propune ca gustare scolară?

As implementa, in primul rand, un alt sistem de finantare, alegere si distribuire, bazat pe sustinerea comunitatilor locale pentru productia de alimente sanatoase, valorificate apoi prin acest program. Toata lumea ar avea de castigat: copii (mancare mai proaspata, hranitoare si sanatoasa), producatorii locali (desfacere asigurata, imbunatatire a produselor in urma colaborarii apropiate cu consumatorii) si autoritatile centrale (satisfactie mai mare a alegatorilor, randament intelectual mai mare al copiilor, costuri scazute cu serviciile medicale prin prevenirea bolilor, folosire mai buna a fondurilor provenite din taxe si impozite prin intoarcerea lor la cetateni).

Deci as lasa comunitatea locala sa decida, bineinteles, cu asistenta si consultanta specialistilor de la centru, dar si prin inter-conectarea cu alte zone, pentru schimb de experienta si chiar produse. Abordarea locala ar premite si o adaptare la nevoile specifice ale unor copii, cum ar fi diverse alergii sau intolerante, nivel de efort fizic, credinta religioasa, alimente traditionale, obiceiuri stramosesti, etnie etc.

De asemenea, alegerea de alimente naturale, neprocesate, cu valoare adaugata mica, ar permite folosirea mult mai inteligenta a bugetelor. Acum, din costul alimentelor primite de copii, sub 30% reprezinta costul real al materiilor prime si ingredientelor, restul fiind adaosuri artificiale ale procesatorilor si comerciantilor. Astfel, cu acelasi buget s-ar putea aloca alimente mai bogate in nutrienti, dar si in cantitati mai mari (eventual chiar cantine scolare).

Din punct de vedere nutritional se pot face dezbateri, insa eu as opta pentru alimente cat mai proaspete, de sezon: legume si fructe vara, nuci si seminte in sezonul rece. Fara faina, grasimi denaturate, zahar, sare. Iaurtul si branza naturala ar putea ramane intre ele. Astfel s-ar furniza cantitati suplimentare de proteine, grasimi sanatoase, vitamine si minerale, mult mai utile dezvoltarii copiilor decat caloriile goale din produsele de panificatie.

3. Există vreun pericol în ceea ce priveste laptele, referitor la intoleranta la lactoză?

Intoleranta la lactoza este usor de evitat daca folosim iaurtul in locul laptelui. Ma ingrijoreaza mult mai mult intoleranta la grau si gluten, precum si efectul psihoactiv inhibitor al opioizilor din grau. Aceste efecte se pot traduce prin somnolenta, balonari, agitatie, probleme de respiratie (si oxigenare precara a creierului), carii dentare, probleme de memorie, atentie si intelegere. Chiar o asimilare precara a mineralelor. Da, de la grau si lapte.

4. Ce ar trebui să contina meniul unui scolar, elev până în clasa a IX-a? Îmi puteti exemplifica?

Dieta sanatoasa este o dieta cu alimente naturale, cat mai putin procesate, gatite intr-un mod sanatos. Sunt de preferat alimentele in sezon (coapte natural, mai bogate din punct de vedere nutritiv) si locale (costuri mai mici).

Astfel avem carne si organe de animale (aport de proteine de calitate, zinc, fier, vitamine), peste si fructe de mare (aport de omega 3 cu catena lunga, iod), oua, iaurt, branza, urda (proteine si calciu), fructe si legume (carbohidrati sanatosi, vitamine, minerale, antioxidanti, fitonutrienti), ciuperci, nuci/seminte/alune (grasimi sanatoase, proteine, fibre, vitamine, minerale), cereale fara gluten (porumb, orez, hrisca- carbohidrati cu asimilare lenta)), condimente traditionale (pentru arome dar si pentru antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale).

Excludem, desigur cele mai toxice 5 categorii de alimente: zaharul si alimentele care il contin, faina de grau si alimentele care o contin, uleiurile vegetale si derivatele, soia si alimentele care o contin, mezelurile (amestecurile de carne procesata de tip parizer, cremwurst etc.).

Asta cu “painea tampeste” nu e doar o vorba populara, ci o realitate fiziologica.

Alcoolul

Cristian Margarit Publicat în de 5

Se pot scrie zeci de carti despre cat de rau este alcoolul pentru sanatate. Aproape orice proces din corp este perturbat(in sens negativ, bineinteles) de consumul de alcool.
Bineinteles, exista si celebrul studiu cu paharul de vin la francezi, doar ca au si o incidenta crescuta de ciroza hepatica. Unde dai si unde crapa… si stim ca bunicul bea un pahar de tuica la fiecare masa si a trait 99 de ani… dar bunicul nu fusese crescut cu soia si margarina, nu respirase gaze de esapament si nu isi petrecuse tineretea in fata televizorului.

tuica.jpg

Sunt intrebat de multe ori “daca beau alcool mai slabesc? mai pun masa musculara?” sau “pot sa beau eu in week-end cateva beri?”.
O bere sau chiar o betie nu o sa te omoare, doar ca te va da inapoi de la scopurile tale. Cat de mult? Depinde de cat bei, de cat de corect mananci in rest, de cat te hidratezi, de ce suplimente(in special vitamine iei), de cat te odihnesti. Si bineinteles, de genetic. Unii rezista mai bine, altii mai putin bine.
E ca si cum ai incerca sa construiesti un castel de nisip si din cand in cand mai faci pipi pe el. Da, va trebui sa repari intai ce ai stricat si apoi sa mergi mai departe.
Dincolo de faptul ca are 7kilocalorii pe gram, alcoolul perturbeaza sisteme enzimatice legate de sinteza proteinelor, arderea grasimilor si multe multe altele.
Cand vrei sa iti schimbi modul de viata si vrei sa fii sanatos, renunta la acest drog. Pentru ca da, este un drog. Un drog ordinar, o molecula simpla, un efect brutal asupra psihicului si fizicului. Poate esti obisnuit cu el, dar dupa ce vei renunta vei intelege.

Soia- otrava sau aliment?

Cristian Margarit Publicat în de 16

Soia. Bună sau rea?

Articolul a fost scris inițial în 2007, completat în februarie 2014, martie 2025.

După ultimele cercetări înclin să cred că este mai bine să o evităm. Sunt o mulţime de studii care arata beneficii, dar din ce în ce mai multe autorităţi aduc argumente care înclina balanţa în direcţia opusă. Are rost să riscăm atunci când există alternative mai sigure? Nu trebuie să ne ferim oricum de alimentele procesate şi să avem o alimentaţie cât mai naturală, în concordanţă cu produsele oferite de zona în care trăim?

Scurta istorie despre soia

Asiaticii consumă soia, sunt mai sănătoşi şi trăiesc mai mult. Sau nu e chiar aşa?
Iniţial, culturile de soia erau folosite ca îngrăşământ natural. În timp, din cauza nevoii crescute de alimente (Imperiul Chinez se extindea) s-au dezvoltat metode care au facut posibil consumul de către oameni. Să nu ne imaginăm ca Împaratul a renunţat la alimentaţia echilibrată în favoarea acestui nou aliment, destinat hrănirii păturii sărace. Asia este un continent cu câteva miliarde de oameni, care trăiesc în moduri foarte diferite. Factorii care le tedermină durata de viaţă şi starea de sănătate sunt numeroşi, soia fiind doar o picatură într-un ocean.

Metodele tradiţionale de preparare includ: înmuiere, fermentare, încolţire, fierbere. Unele durează chiar şi peste şase luni, asigurând astfel distrugerea toxinelor. Este nevoie de aceste procedee pentru că, în mod natural, bobul de soia este otrăvitor și indigest pentru specia umană.

Conține inhibitori enzimatici, lectine, proteine cu efect alergen și goitrogen, fitoestrogeni cu efecte greu de prevăzut. Boabele mai tinere (edamame) au mai puține efecte negative, la fel și folosirea sosului de soia drept condiment, cantitatea fiind foarte mică.
Consumul tradiţional se rezumă azi la cantităţi mici, din când în când, al acestor preparate. În nici un caz în acea vreme proteina extrasă pe cale industrială din boabele de soia nu era inclusă în alimente, de la hamburgeri la îngheţată.

Care este situatia in zilele noastre?

Populaţia globului, în număr din ce în ce mai mare trebuie să fie hrănită. Firmele producătoare de alimente caută soluţii cât mai ieftine, dar care sa respecte şi normele nutriţionale general acceptate.
Soia este o cultură cu o productivitate mare, iar boabele sale conţin una dintre cele mai bune proteine de origine vegetală. Reuşind sa obţină la un moment dat aprobarea FDA (Food and Drugs Administration- Administraţia pentru Alimente şi Medicamente), aceste firme au dreptul să pretindă în activităţile de marketing faptul că soia este benefică pentru sănătate. Această aprobare a fost obţinută greu, cu opoziţia vehementă a multor medici nutriţionişti de talie mondială, care au continuat lupta împotriva acestei practici.

Iniţial s-a încercat, fară succes, folosirea soia drept furaj pentru animale. Problemele de sănătate apărute (incluzând numar mare de pui născuţi morţi) au determinat o reorientare a pieţei spre consumul uman. Deci o proteină ieftină, uşor de ascuns în alte alimente şi care a beneficiat de un lobby puternic din partea producătorilor. Din păcate, parţile întunecate ale problemei au fost ascunse în mod deliberat.

Productie si procesare

În procesul de producţie şi procesare se folosesc toate metodele moderne: organisme modificate genetic, pesticide şi diverse alte substanţe chimice (de la aluminiu la produse petroliere) care se pot regăsi şi in farfuriile noastre. Metodele tradiţionale au fost înlocuite de cele moderne, ieftine, dar care transforma un aliment cu potenţial pozitiv într-un pericol pentru sănătatea noastră.

Soia si sanatatea

Proteinele din soia au, într-adevăr, o valoare biologică mare față de alte proteine vegetale (și avantajul unei cantități mai mici de metionină). Carnea, pestele, ouale, lactatele au toate proteine de o calitate mult mai bună. Din lumea plantelor, alte alimente care conţin cantităţi notabile de proteine sunt fasolea, mazărea, lintea, năutul, seminţele (cânepă, in, susan etc.), nucile, alunele. Arahidele, deşi sunt asemuite cu “alunele”, sunt tot o cultura economică, prezentă în alimentaţia noastră pe cu totul alte considerente decât cele nutriţionale, ca şi soia.
Totuşi, aceste proteine vin în bobul de soia alături de diverse substanţe naturale printre care antinutrienţii şi fitoestrogenii. Antinutrienţii au capacitatea de a anula efectul nutritiv al diverşilor nutrienţi (proteine, vitamine, minerale, enzime). Procesarile avansate elimina acesti antinutrienti prin metode moderne.

Isoflavonele

Sunt substanţe găsite în plante, cu efect asemănător cu hormonii estrogeni. Multă vreme s-a crezut că au efecte benefice în prevenirea cancerului, ameliorarea efectelor menopauzei, a osteoporozei, reducerea riscului bolilor cardiace. Studiile s-au făcut în condiţii menite să accentueze efectele benefice şi să mascheze eventualele probleme.
În ultimii ani au apărut şi păreri contra, deoarece s-a constatat că pot accelera creşterea tumorilor. Medicii nutriţionişti din întreaga lume, precum şi diverse autorităţi de stat eu emis avertizări în acest sens. Nu s-a recomandat excluderea totală a produselor din soia, doar evitarea suplimentelor nutritive care contin cantităţi mari de isoflavone, de către anumite grupuri de persoane.
În condiţii normale, estrogenii din soia nu ar trebui să reprezinte un pericol major, însa omul modern este expus la o cantitate mare din aceste substante şi din alte surse ducând în final la cantităţi echivalente cu pastilele anticoncepţionale, chiar şi la bărbaţi.

Fertilitatea și potența

Acţionând ca un hormon feminin, aceste substanţe din soia pot interfera cu reglarea naturală a sistemului nostru endocrin. Atât în studiile făcute pe animale cât şi în observaţiile asupra fertilităţii şi natalităţii la oameni au apărut semnale de alarmă privind o legătură între consumul de soia şi scăderea fertilităţii feminine şi masculine. La bărbaţi, scăderea nivelului de testosteron se traduce în apetit sexual şi potenţă sexuală scăzute. Unii autori au ajuns să spună despre soia că este “pastila anticoncepţională vegetală”.

Perioada sarcinii: femeile care au o cantitate mare de soia în dietă (fie ca parte a unui regim vegetarian fie sub forma de soia ascunsă în diverse produse alimentare) dau naştere la copii cu o greutate mai mică şi cu probleme de dezvoltare a creierului. De asemenea, ei sunt mai predispuşi la probleme ale glandei tiroide, mai târziu în viaţă.

Alimentația copiilor

În special băieţii care sunt hrăniţi cu formule care includ soia (absenţa laptelui matern sau diverse intoleranţe şi alergii la lapte) riscă la maturitate să aibă organe sexuale insuficient dezvoltate, energie scăzută şi fertilitate redusă. De asemenea, riscul de ginecomastie (dezvoltarea ţesutului mamar la barbat) este mai mare.

Tiroida și slăbirea

Fitoestrogenii prezenţi în soia au un impact negativ direct asupra tiroidei, în special când aportul de iod este insuficient. Este cunoscut faptul că în ţara noastră această problemă există, ea fiind parţial contracarată prin adaugarea de iod în sarea de bucatărie. Totuşi, nu exista o garanţie ca toţi oamenii consumă suficient iod, mai ales din surse naturale, de bună calitate. Un nivel scăzut de hormoni tiroidieni duce la retenţia de apă, acumularea de grăsime, lipsă de energie.

Litiaza renală (pietrele la rinichi) și acidul oxalic

Boabele de soia sunt bogate în acid oxalic, un factor important în formarea pietrelor la rinichi. Dacă ai antecedente în familie sau un istoric medical care include şi probleme renale este indicat să eviţi alimentele din această categorie. Evident, un consum crescut de apă va reduce din riscuri.

Indigestiile și alergiile

În SUA, soia este inclusă în primele opt alimente cu potential alergen. Chiar şi persoane care nu ştiu că suferă de alergii pot fi afectate într-o măsură mai mică sau mai mare. În timp, suprasolicitarea sistemului imunitar duce la apariţia altor boli, de la acnee la artrită şi boli degenerative. De asemenea, anumiţi compuşi din soia pot da aşa numitul “leaky gut syndrome”, o situaţie în care sita fină cu care asociem peretele intestinal este spartă şi permite trecerea de molecule mari, cu efect alergen sporit.

Acidul fitic și asimilarea mineralelor

Este o substanţă care are capacitatea de a împiedica absorbţia calciului şi zincului în sistemul digestiv. Dieta omului modern este şi aşa mult mai săracă în calciu şi zinc decât cea a strămoşilor noştri. Deficitele de calciu şi zinc pot duce la osteoporoză, obezitate, probleme ale pielii, probleme de fertilitate. Acidul fitic se pare ca este implicat si in etiologia cariilor dentare.

Alimente care conţin soia

Categoria I

Produse naturale, preparate după metode tradiţionale, eventual cu o perioadă lungă de fermentaţie. Includ: tofu, miso, edamame, muguri de soia (din boabele încolţite), tempeh, tamari, shoyu.
Pot fi incluse în dietă, ca parte a unei diete diverse, ocazional. Atenție însă la lista de ingrediente, se pot strecura și unele pe care chiar nu ni le dorim.

Categoria II

Produse obtinute prin metode moderne, dar care imita intr-o masura variabila metodele traditionale si din care sunt eliminate substantele cu potential toxic: tofu, lapte de soia. Totuşi, majoritatea proceselor tehnologice pot include substanţe toxice (în principal aluminiul) şi se folosesc diverşi aditivi cu potenţial toxic: conservanţi, coloranţi, arome, îndulcitori. Din păcate, procesele tehnologice care ar elimina aceste probleme sunt costisitoare, anulând principala calitate a proteinei de soia, preţul redus.
Aceste produse pot fi consumate ocazional, în cantităţi care să nu depăşească 20-30 de grame de proteine pe zi. Proteina din soia este folosita și la obținerea potențiatorilor de aromă (glutamatul) și este gasită pe etichete și din acest motiv (teoretic spre sfârșitul listei, sub formă de “hidrolizat” sau “extract”). Fiind o cantiate mică, nu prezintă probleme în mod direct.

Categoria III

Produsele obținute prin metode moderne (ultraprocesare), în care soia e folosită ca “umplutură” ieftină și de proastă calitate din punct de vedere nutrițional. Citim cu atenție etichetele pentru: pâine, mezeluri, înghețată, dulciuri, batoane pentru slăbit, hamburgeri și alte tipuri de fast-food, fulgi de cereale, diverse produse vegane sau de post, dulciuri. În general, orice aliment procesat industrial. Etichetele nu conţin întotdeauna cuvântul soia, însă conţinutul poate fi ascuns sub denumiri ca “proteină vegetală”. Din păcate producătorii au ajuns să ascundă de consumator conţinutul real al produselor alimentare procesate industrial.
Aceste produse trebuie evitate, pe cât posibil.

Suplimente nutritive

O altă categorie importantă este cea a suplimentelor nutritive și substanțelor utile extrase din soia (lecitină, vitamina E, flavonoizi etc.), produse benefice și care se pot administra individualizat, dupa necesități. Totusi, lecitina de soia pare să aibă o activitate estrogenică puternică și este de preferat lecitina de floarea soarelui, mai ales la copii, tineri, bărbați și femei înainte de menopauză.

Alternative

Laptele si produsele lactate

Persoanele cu alergii la diverşi compuşi din lapte sau cu intoleranţă la lactoză sunt îndemnate să consume lapte de soia, deşi acesta nu este nici pe departe la fel de hrănitor. Calciul adăugat nu se absoarbe la fel de bine iar proteina este de proastă calitate în “laptele” de soia.
Soluţia reală este consumul de iaurt şi brânzeturi fermentate, care, dincolo de faptul că nu mai conţin lactoză, sunt considerate probiotice, ajutând la formarea unei flore intestinale benefice.

Sursele de proteine pentru vegetarieni

Există numeroase variante de plante şi combinatii de alimente de origine vegetală care pot suplini în mare măsură lipsa proteinelor animale din dietă: fasole, linte, năut, nuci, alune, ciuperci etc. Chiar şi cerealele conţin o anumită cantitate de proteine. Deci soluţii există pentru cei care nu vor sa se expună la pericolele consumului de soia.

Experiența personală

Clienţilor noştri li se recomandă să facă un set cuprinzător de analize medicale şi să obţină avizul medicului înainte de a începe un program de nutriţie şi antrenament.
Am putut constata că unele persoane care consumă soia (sub diversele ei forme), în special bărbaţii, au un strat de grăsime mai mare decât media, le lipseşte pilozitatea de tip masculin, au probleme sexuale, cresc greu în masă musculară şi suferă de diverse alte tulburări. Nivelul hormonilor masculini (testosteron, DHT) este scăzut, la fel şi cel al hormonilor tiroidieni (T3, T4). Din păcate analizele medicale sunt scumpe şi numarul clientilor noştri (cateva sute) nu este suficient de mare pentru ca aceste constatări să poată lua forma unor concluzii acceptate de comunitatea medicală. Pe Internet puteti găsi cazuri similare.

Concluzii despre soia in alimentatia omului de tip “caucazian”

Deşi subiectul ramâne deschis şi controversat, nu uitaţi: moderaţia este cheia! Eu prefer să mă feresc de produsele din cateoriile II și III, pentru că nu consider soia un aliment potrivit pentru rasa umană, din care fac parte. Este posibil ca la alte populatii sa existe variatii genetice sau adaptări care să facă util sau chiar benefic acest aliment, însă, după părerea mea, eu nu sunt în acea categorie.
Acest articol reprezină o simplă opinie şi nu îşi propune să înlocuiască sfatul medicului. Din moment ce există şi dovezi “contra”, este de datoria noastră să le prezentăm ca informaţie alternativă. În final, alegerea o facem fiecare dintre noi.

Înainte de a mai susține soia cu argumentul “studiul china” vă rog să citiți referințele din acest articol: Studiul China- o farsa. Bine, ideal ar fi să vă uitați și pe bazele științifice ale concluziilor din acea carte, care sunt foarte subțiri.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9410752/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12060828/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11431339/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25190728/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25587246/

 

 

Steroizi, da sau nu?

Cristian Margarit Publicat în de 15

Voi raspunde in acest mesaj la intrebarile puse de Claudiu, sper sa fie de folos si altora care au auzit de aceste substante.

Ce sunt steroizii?
Steroizii sunt o familie de substante care au atat efecte comune cat si specifice.
Efectele comune sunt intensificarea proceselor anabolice, in special anabolismul proteic, de unde si cresterile rapide de masa musculara.
Exista steroizi care maresc in principal agresivitatea, steroizi care maresc rezistenta, forta, concentrarea sau grabesc arderea grasimilor.
Mobilitatea nu este redusa de efectele substantei in sine cat mai ales de cresterea exagerata a masei musculare(obtinuta prin alimentatie si antrenamente specifice) dar si prin neglijarea partii de mobilitate si stretching in antrenamente.
In functie de modificarile care sunt facute asupra moleculei “mama”, testosteron sau DHT se manifesta mai pronuntat un efect sau altul.
Exista de asemenea steroizi care afecteaza in mod major sistemele organismului si steroizi care au efecte secundare imperceptibile.
Majoritatea au fost creati pentru a mari performantele sportive, dar sunt si unii destinati tratarii unor boli sau afectiuni. Totusi, chiar si in acest caz s-au gasit utilizari si de catre oamenii sanatosi, dar care vor progrese rapide.

De ce vrem sa luam steroizi?
Cei mai multi consumatori sunt atrasi de iluzia castigurilor rapide de masa musculara, slabire mult mai usoara, fara pierderea masei musculare, imbunatatirea performantelor sporive.
Sunt oameni care considera(unii chiar in mod corect) ca natural nu (mai) pot obtine progresele pe care si le doresc.
Foarte multi sunt dezamagiti de progresele lente pe care le fac, in comparatie cu colegii de sala. De cele mai multe ori afla despre “secretul” acestora din urma dupa ani de incercari si eforturi. Este normal sa fie tentati atunci cand afla ca idolul lor, prezent pe copertile revistelor de profil foloseste sau a folosit aceste substante.
Este indicat sa ia steroizi acele persoane carora le recomanda un medic acest lucru.
Din pacate, in Romania, pe piata oficiala nu exista  nici macar substante care sa ii ajute pe cei care au cu adevarat nevoie de ele: barbati cu hipogonadism(corpul nu produce suficient testosteron), persoane cu anumite tipuri de anemie, persoane infectate cu HIV sau care au suferit interventii chirurgicale.
In cazul tau Claudiu, solutia ar fi sa reglezi  programul de somn si dieta in continuare, inceputul este foarte bun si promitator. Evident, folosirea steroizilor te-ar apropia mult mai rapid de obiectivele tale, insa poti plati si cu sanatatea pe termen mediu si lung.
Asigurand elementele esentiale(alimentatie, antrenament, odihna), nu numai ca vei arata asa cum iti doresti, dar vei avea performante imbunatatite si in alte domenii ale vietii: studiu, job, viata sexuala. De asemenea, vei preveni aparitia bolilor omului modern, cauzate in principal de alimentatia bogata in carbohidrati si chimicale, pe langa sedentarismul deja binecunoscut.
Eu unul am experimentat cu ei si o recunosc. Marea majoritate a celor care ii folosesc sau i-au folosit nu au taria sa faca acest lucru.
Daca ar fi sa trag linie la final as spune ca a fost o experienta predominant pozitiva. Dincolo de efectele negative pe care a trebuit sa le suport in urma anumitor substante(de la altele nu am avut decat efecte pozitive) per total, te duc in cu totul alta lume. O lume in care te simti puternic, o lume in care ai o energie pe care in mod normal nu ti-o poti imagina.
O lume in care efortul de la sala este rasplatit imediat prin modificarile care apar in fizicul tau.
Unii asociaza aceasta stare cu consumul unor substante psihotrope, cu deosebirea ca ea dureaza pana la cateva luni de zile, zi de zi, ora de ora.
Printre efectele negative notate in timpul ciclurilor se numara acnee, palpitatii, insomnii, agresivitate crescuta, afectarea articulatiilor si tendoanelor(forta creste rapid si tesuturile de legatura nu pot tine pasul), apetit sexual exagerat(prea mult timp pierdut facand sex).

Printre efectele negative notate dupa un ciclu am experimentat: depresie, pierderea castigurilor, tulburari de erectie si lipsa apetitului sexual.
Exista si metode/substante prin care efectele negative pot fi reduse sau eliminate, dar pot aparea alte efecte negative, pe langa faptul ca ajungi sa bagi in organism 6-7 substante diferite, care se joaca toate cu sistemul.

Efectele, atat pozitive cat si negative difera destul de mult de la un individ la altul, chiar si la aceleasi doze, administrate in acelasi mod si pe aceeasi perioada de timp. Difera chiar si la acelasi individ, de la o perioada la alta.
Apare si intrebarea clasica: dau aceste substante dependenta?
Da, in masura in care orice lucru cu un efect pozitiv asupra fizicului si psihicului da dependenta.
Oricum, la mine nu s-a pus problema de a face un efort pentru a intrerupe consumul deoarece fiecare ciclu a fost gandit dinainte, calculat pentru o anumita perioada de timp si anumite conditii practice.
Nu pot spune ca exista o tentatie de a-i folosi din nou, fara a ma gandi si la efectele secundare.
Din acest punct de vedere cred ca este exagerat sa ii consideram droguri. Ii putem pune langa zahar, cofeina, monoglutamatul de sodiu.
Nu cred ca pot fi pusi pe aceeasi linie cu drogurile reale(nicotina, heroina, cocaina), desi in anumite tari, unde s-a facut abuz major ei au ajuns din punct de vedere legal in aceasta situatie.
Cred ca dependenta de informatie(INTERNET) este mult mai puternica decat toate acestea.

Mai multe informatii puteti gasi pe www.getfit.ro . Textele au fost scrise la sfarsitul anului 2001. Ca surse de informare am folosit diverse site-uri, carti, prospectele produselor, tratate de farmacologie si endocrinologie.
Pe forumul getfit.ro la sectiunea “Farmacie” sunt si intrebarile/parerile membrilor nostri.http://www.getfit.ro/forum/forumdisplay.php?s=d1985c912c3ca5afadd69e4e1356e668&forumid=8
Mi-am folosit cunostintele si experienta pentru a oferi informatie celor care vroiau sa foloseasca aceste substante, reusind sa ii conving pe cei mai multi dintre ei sa ramana pe calea naturala.Am sustinut dintotdeauna ca fiecare are dreptul sa aleaga in cunostinta de cauza, fara sa fie dezinformat prin prezentarea exagerata a efectelor negative.

Astept intrebarile voastre. Comentariile rautacioase sau imature nu vor fi acceptate, deci nu va obositi. Va ofer posibilitatea sa aflati lucruri care nu se spun de obicei.
Si mai ales va ofer posibilitatea sa invatati din experienta mea (si nu numai a mea) concreta, nu din “conspecte” si colaje de informatii de pe Internet.