↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » fructoza

Arhiva etichetelor: fructoza

Despre zahar si inlocuitori

Cristian Margarit Publicat în 10 septembrie, 2013 de CristiM10 septembrie, 2013  

De la 10.30 la Kanal D, in emisiunea “Draga mea prietena” discutam despre zahar, rudele si inlocuitorii sai: stevia, xilitol, eritritol.

Daca vreti sa discutam si in mod direct, va astept la seminariile de nutritie (Sibiu, 21 septembrie; Bucuresti 28, 29 septembrie, 20 , 25 Octombrie).

Despre zahar si rudele sale citeste aici.

Despre gustul dulce.

Despre dependenta de dulciuri.

Despre miere.

Cum mananci dulciuri fara sa te ingrasi?

Eu prefer indulcitoriul care imi aduce si alte beneficii pentru sanatate, Xilitol, dar produsul de calitate garantata de la Now Foods, nu orice produs de pe piata. Fiind un compus care se gaseste si in natura, el este denumit “natural”, dar este foarte important ca procesul de productie sa respecte standarde inalte de puritate. Am incercat si alte produse de pe piata (mai ieftine) si am avut efecte secundare nedorite: arsuri stomacale, diaree, disconfort general. Folosind cantitati mici prefer calitatea. Un alt indulcitor care castiga teren este eritritol.

Pe www.suplimente.ro gasiti o gama intreaga de indulcitori si inlocuitori pentru zahar.

Publicat în GetFIT Video | Etichete eritritol, fructoza, stevia, xilitol, xylitol, zahar | Lasă un răspuns

Sezonul fructelor. Daca nu acum, atunci cand?

Cristian Margarit Publicat în 27 mai, 2011 de CristiM5 iulie, 2021 3

Vara, sezonul fructelor

Acum este momentul să mâncam fructe. Pana spre toamnă avem în fiecare lună cateva tipuri de fructe coapte natural, pe melagurile noastre. Iarna suntem păcăliți de aparența dulce a bananelor coapte pe vapor și a citricelor aproape mucegăite, variantele sănătoase fiind  foarte puține.

Există și persoane care acum vor sa dea lovitura și să intre în forma vieții lor, caz în care fructele ar trebui ținute la minim. Excepție, evident, frugivorii, care vor continua să mănânce aproape doar fructe, regretând mai târziu, precum Haplea Fructaliu. Pentru ceilalți, fructele trebuie să fie principala sursă de calorii, alaturi de legume, cel putin în perioada de vară. Totuși, fructele sunt departe de pozele și desenele din reclame.

Fructele naturale sunt greu de găsit

În piețe suntem agresati cu fructele de import, ultra-chimizate și culese crude. În magazinele mari situatia este și mai delicată, pentru că e greu de ales. Deci, pentru a găsi fructe locale, de sezon, coapte natural, cât de cât curate, va trebui să investesti timp, energie, bani.

Fructele sunt coapte inegal

Aceasta diversitate se refera și la alte calități ale fructelor (gust, aspect, mărime, soi), pentru simplul motiv că, în natură, nu există două fructe identice, asa cum există în serele iluminate artificial, unde speciile modificate genetic se hranesc doar din soluții speciale. Sortarea pe categorii le va face să arate ca și cum ar fi clonate. Dar unele chiar sunt (altoiul este o clonă).

Coacerea naturală aduce un avantaj important: antioxidanții. Fructele de pădure (chiar coapte în pădure) vor fi mult mai bogate în antioxidanți decât cele crescute în condiții controlate.

Fructele sunt proaspete doar cateva ore sau zile

Un produs natural, proaspăt, este foarte perisabil. Unele “țin” doar câteva ore, deci trebuie depozitate în spații frigorifice imediat după recoltare. Acasă putem congelea porționat. Este absolut normal să arunci o parte din fructele cumparate, mai ales dacă le lași pentru a doua zi.

Fructele au viermi

Este foarte greu să ai fructe naturale fără viermi. Dacă putem cumpăra de la “munte” sau “bio” este mai bine, pesticidele fiind mai puține și, teoretic, mai puțin dăunătoare sănătății și mediului.

Fructele îngrașă?

În cantități îndestulatoare, mâncate pe lângă o dietă “normală”, fructele îngrașă. Este normal, în sezonul cald depunerea de grăsime pentru iarnă era esențială până acum câteva sute de ani. Fructoza dă o senzație de sațietate foarte redusă.

Deci, când faci “cure de fructe” reduci la minim celelalte surse de energie, în special grăsimile denaturate și sursele concentrate de amidon/glucoză. Un kilogram de fructe poate echivala (energetic) și cu două ore de efort intens. Aviz amatorilor de pepene.

Deși fructele din țara noastră sunt relativ sărace în nutrienți, eu consider că merită sa ne facem “plinul” de antioxidanți, cât avem ocazia.

Apare un paradox: fructele mai crude au mai puține zaharuri, dar și mai puțini antioxidanți. Deci fiecare alege în consecință. Putem consulta bazele de date și aflăm, pentru fiecare fruct, un conținut nutrițional mediu. Vestea tristă este că, în afară de vitamina C, nu prea avem mari “vitamine și minerale” prin fructe.

Fructele se mănâncă separat

Atât pentru controlul aportului de nutrienți, cât și pentru o diegestie optimă, este bine să mâncăm fructele separat de alte alimente. Putem combina însă fructele între ele (suc, salată de fructe), ba chiar putem asocia și legume fibroase dacă vrem puțină diversitate (suc de țelină, sfeclă și măr).

Cele crude pastrează cel mai bine vitaminele și enzimele, iar coaja (netratată) este și ea foarte utilă.
Pentru cei care vor doar să se mențină sau chiar să crească în greutate sucurile de fructe sunt o alternativă gustoasă și hrănitoare. La fel și pentru sportivi.

În raport cu antrenamentul, fructele “merg” cel mai bine cu 1-2 ore înainte de efort. Într-o dietă sănătoasă, pentru menținere de vară, fructele pot sta alaturi de carne slabă, iaurt și brânzeturi slabe, legume, ouă. Mai puțin nuci, semințe, carne grasă, organe, uleiuri. Este destul timp pentru ele în celelalte anotimpuri.

Și da, fructele sunt bune, chiar foarte bune, dar la timpul lor!

Publicat în Dieta | Etichete fructe, fructoza, grasime, minerale, slabire, vara, vitamine | 3 Răspunsuri

Slabire cu fructe

Cristian Margarit Publicat în 12 iunie, 2008 de CristiM31 mai, 2017 17

cirese
Trag un nou semnal de alarma privind asa-zisa slabire cu fructe.

Ce contin fructele?

Echivalente in calorii ale fructelor:
Pepene, 4kg (caz real)= 320g de zahar= 1280kcalorii= 3 ore de antrenament la intensitate mare= 2 ciocolate
Cirese, 1kg (caz real)= 130g de zahar= 630kcalorii= 1 ciocolata
Mere, 1 kg (caz real)= 520 kcalorii

Fructele nu sunt altceva decat apa cu zahar. Cantitatile de vitamine si minerale nu sunt semnificative, cu exceptia fructelor de padure. In afara de vitamina C (foarte necesara, de altfel) sunt doar urme din alte vitamine. Nu tin de foame (se observa cantitatile uriase consumate).

De ce nu este indicata o slabire cu fructe?

A manca fructe in loc de “mancare” lasa corpul fara grasimi esentiale, proteine si alti nutrienti importanti. Se pierde masa musculara si astfel “uzina” in care caloriile pot fi arse. Deci apare si celebra “incetinire a metabolismului” si chiar rezistenta la insulina.

Zaharul (cu diversele variatii: fructoza sau glucoza libere, sucroza sau diverse polizaharide) da un semnal corpului ca este timpul sa depuna grasimi, nicidecum sa le arda. Si este foarte usor sa mananci prea multe fructe, dupa cum se vede mai sus.

Creierul are nevoie de aminoacizi pentru a produce neurotransmitatori, are nevoie de grasimi esentiale (omega 3), minerale. Nu se hraneste doar cu zahar, cum isi imagineaza unii sau unele.

Cei mai multi “frugivori” ajung la deficite nutritionale sau abandoneaza ideea dupa o vreme si se ingrasa la loc. Faptul ca o persoana este slaba nu inseamna ca este si sanatoasa pe termen lung.

In special daca in dieta sunt si grasimi se poate ajunge la cresterea rezistentei la insulina si la ingrasare ulterioara.

Sigur, exista si exceptii, dar ele pot fi amintite pentru orice tip extrem de alimentatie.

Ce si cate fructe mancam?

Fructele au si beneficii nutritionale, mai ales fructele mici, coapte la soare, bogate in antioxidanti si fitonutrienti. Daca nu puteti trai fara fructe alegeti macar fructe bogate in antioxidanti si enzime, cum ar fi fructele de padure. Nu se poate vorbi despre “fructe” la modul general, fara a stabili exact tipul de fruct, cantitatile, ce alimente mananci in rest.

Cand vine sezonul fructelor (vara) consumati cu moderatie si incercati sa eliminati alte surse de carbohidrati (cereale, cartofi, dulciuri) si sursele semnificative de grasime (unt, ulei, lactate grase), daca slabirea este scopul vostru.

Daca fructele sunt sub forma de salata, smoothie sau suc, adaugam scortisoara sau turmeric, pentru a ajuta corpul sa foloseasca mai eficient insulina.

Nu poti manca 200g de zahar (fie el si din fructe) pe langa o dieta “normala”. Dieta trebuie ajustata la consumul mare de fructe. Cele mai bune momente sunt dupa antrenament si dimineata.

fruitsmoothie.jpg

Dintre fructe, cel mai bun indice de satietate il au portocalele. Adica te satura cel mai bine pentru un anumit numar de calorii. In general, dupa consumul de fructe intervine rapid foamea, in special in a doua parte a zilei.

De ce ne simtim bine cand mancam fructe?

Au gust bun, au carbohidrati simpli (fructoza, glucoza, zaharoza), au un continut mare de apa (multe persoane nu se hidrateaza suficient), au si antioxidanti, fitonutrienti care ajuta organismul sa functioneze bine.
Mai mananc si eu din cand in cand cate un fruct sau cate un smoothie de fructe, 1-2 lamai pe zi (in salatele cu peste si ulei) insa… de la 2-3 fructe pe zi pana la kilograme… este o cale foarte lunga.

Publicat în Dieta | Etichete celulita, Dieta, fructe, fructoza, grasime, ingrasa, regim, slabire | 17 Răspunsuri

Produse “de dieta”

Cristian Margarit Publicat în 22 aprilie, 2008 de CristiM23 noiembrie, 2008 8

O bataie de joc… pentru unii “dieta” inseamna tot zahar si carbohidrati.
dietfood.jpg

Se pare ca nu putem iesi din acest cerc vicios. In supermarketuri apar standuri cu produse “de dieta”, de fapt identice in proportie de 90-99% cu suratele lor “normale”… oameni buni, zaharul are acelasi numar de calorii si ingrasa la fel chiar daca e “brut”. La fel si orezul- gluma cu orezul integral… cu 2 grame de fibre(79 de carbo in total) la 100g de produs 360kcalorii… in timp ce din seminte de in, in 360kcalorii intra 7.5g de fibre…
Ca sa fie foarte clar: daca este DULCE, un aliment NU ARE CUM SA FIE “DE DIETA”. Din 100 de motive.

Azi la TV era din nou un individ, care dupa ce mai citise un articol in vreo carte de acum 10 ani ne explica cum sta treaba cu sportul. Rusine!

Publicat în Dieta | Etichete alimente, diabet, Dieta, fructoza, produse | 8 Răspunsuri

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (102)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (106)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (52) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (141) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑