Arhiva etichetelor: functionale

Ce se mai intampla in industria suplimentelor?

Cristian Margarit Publicat în de 1

Noutati de la cea mai mare expozitie europeana pentru suplimente nutritive (atat ingrediente cat si produse finite). Ma refer la suplimentele nutritive si alimentele functionale adevarate, care isi propun sa imbunatateasca starea de sanatate prin nutrienti de calitate, cat mai naturali, curati, fara aditivi artificiali, cum se intampla in mai toate suplimentele pentru “culturism”.

Now Foods a venit si anul acesta cu cateva noutati, printre care noua generatie de suplimente pentru slabit bazate pe extractul de ceai verde, T-Lean, extract fitozomal dovedit eficient prin studii clinice, fara cofeina, deci fara efect stresant asupra sistemului nervos. Noile Drink Sticks indulcite cu Better Stevia au facut si ele senzatie la “poligonul de testare” unde vizitatorii puteau incerca diverse suplimente si vota preferatele.

Am strans si mai mult legatura cu furnizorul nostru principal, urmand ca pe piata romaneasca sa aducem atat noi produse cat si informatii de calitate, care sa faca alegerea cumparatorului mult mai educata si benefica.

Fata de anul trecut prezenta este mai mare, mai multe firme, mai multe produse interesante, insa incep sa se contureze cateva trenduri pentru urmatorii ani.

Produsele pentru slabire merg spre actiuni metabolice si hormonale fine, fara stimulatoare, cofeina si derivate amfetaminice, cum gaseam pana acum. In aceasta directie noi am facut deja pasi importanti, recomandand pe www.suplimente.ro aceasta generatie noua de produse pentru slabire de cativa ani deja.

Probioticele si prebioticele castiga si ele teren, fiind acum prezente sub forma de sucuri, jeleuri, mentosane, cu actiuni diverse, de la prevenirea gingivitei la cresterea imunitatii si de la imbunatatirea tranzitului intestinal la detoxifiere. Ne referim la detoxifierea adevarata, nu la cea facuta cu laxative care irita tubul digestiv.

Alimentele functionale incep sa contina cantitati din ce in ce mai mari de ingrediente active, avand acum inclusiv omega 3 masticabili in care nu mai poti gasi gustul de peste. Din pacate multe contin si cantitati semnificative de zahar.

Suplimentele organice si bio castiga si ele teren, aici noi punand pe piata de ceva vreme Multi Food Men (cu 75% ingrediente organice) precum si alte suplimente “curate” (inclusiv pudrele proteice “All Natural”). Totusi, sursa este de mare importanta: pe piata exista si furnizori mai putin cunoscuti sau din zone recunoscute pentru falsuri si contrafaceri, contaminari, subdozari.

Un aspect interesant este ca o mare firma producatoare de suplimente, care detine Optimum Nutrition si BSN (doua firme foarte populare la noi), vine fara aceste branduri, considerate in mare masura de nisa, fiind pline de chimicale pe care un om interesat de sanatate nu le-ar consuma.

Si, ca o nota finala, aici sunt si furnizorii de materii prime pentru suplimente, acum vedem cat costa cele mai multe produse de pe piata noastra,

Dobrogea Benecol, painea care scade colesterolul.

Cristian Margarit Publicat în de

paine_dobrogea_benecol_colesterol

Am avut ieri ocazia sa particip la o lansare mai deosebita: lansarea unui aliment functional modern, painea care scade colesterolul, numita si Dobrogea Benecol, paine de secara . Le multumesc celor de la Sanatatea TV pentru aceasta invitatie.

Initial mi se parea doar o alta sarlatanie… dar dupa ce am ascultat discursurile catorva somitati in domeniul sanatatii mi-am dat seama ca painea care scade colesterolul este foarte utila. In primul rand pentru ca la noi in tara se mananca multa paine. Foarte multa paine. Prea multa paine. In Europa, doar albanezii si bulgarii mananca mai multa. Apoi, pentru ca aproape orice masa este insotita de paine. Unt cu paine(sau margarina, daca vrei sa-ti omori copilul mai devreme), carnati cu paine, branza cu paine, friptura cu paine, cartofi cu paine, orez  cu paine, mamaliga cu paine, paine cu paine. Este ieftina, umfla burta si are mult amidon(glucoza). In acelasi timp, se consuma foarte multa paine alba, de proasta calitate.

Deci, daca tot se mananca multa paine, daca tot este asociata cu grasimile saturate si colesterolul din alimente… macar sa fie o paine mai breaza, care, pe langa faptul ca e din secara si are tarate adaugate(nu scrie pe eticheta ce fel de tarate…) mai contine si Benecol, un tip de grasime(esteri de stanoli din plante) care blocheaza absorbtia colesterolului din alimente si, dupa cum pretind niste studii clinice, induce un efect de reducere a colesteroului total cu pana la 10% si al LDL(colesterolul “rau”) cu 15%. Deci scade si colesterolul bun. Am putea pune scaderea de colesterol si pe seama continutului mai mare de fibre si proteine din aceasta paine.

Dobrogea Benecol e o paine de secara, cu un continut relativ mare de proteine(19.6%) si ceva mai scazut de carbohidrati(26,8%). Nu scrie pe eticheta daca cele 6,63% fibre sunt incluse in carbohidrati sau nu.  Din pacate, are si gluten adaugat.

Este buna la gust(suficient de dulce) iar textura mai buna decat ma asteptam(nu scartaie in dinti). Pentru cei care nu pot renunta la paine sau nu pot manca sursele de grasimi seaparat de cele de carbohidrati mi se pare un compromis decent si chiar am recomandat-o unui coleg mai gurmand, care inca are paine in dieta sa(e dependent). De retinut: ingredientele active(benecol) blocheaza absorbtia colesterolului din alimente si reabsorbtia colesterolului din bila, actionand si daca ai o dieta saraca in colesterol.

Totusi, acest produs nu rezolva cauzele problemei(cum nu o rezolva nici statinele- medicamente care scad colesterolul prin inhibarea sintezei lui in organism). De asemenea, ipoteza lipidelor (google “lipid hypothesis”) este negata de un numar crescand de studii, specialisti si de experienta ultimelor decenii.  Nivelul crescut de colesterol in sange, considerat o vreme a fi cauza bolii coronariene(CHD) si a aterosclerozei este, dupa ultimele cercetari, doar un efect al unei tulburari mai complexe(cu cauze genetice, alimentare, inflamatorii, hormonale etc.).

Ramane de vazut cat de bine va fi pusa pe piata si cat de accesibila cumparatorilor.

Disclaimer: din punctul meu de vedere cerealele procesate (cum este si painea) ar trebui evitate in orice dieta, glutenul exclus si carbohidratii tinuti la strictul necesar pentru a aduce aportul de fitonutrienti. De asemenea, amestecul de surse puternice de carbohidrati si grasimi la aceeasi masa il consider daunator.

Acest articol poate fi discutat pe forumul getfit.ro

Alimente functionale

Cristian Margarit Publicat în de 2

Alimentele functionale sunt o noua clasa de alimente procesate, care adauga unor produse considerate aproape “junk food” diverse substante nutritive, cum ar fi omega 3, vitamine, minerale, antioxidanti etc.

Speculand constientizarea tot mai mare de catre consumatori a necesarului de alimente vii, active din punct de vedere biologic, companiile producatoare de alimente concep noi produse care sa raspunda acestor cereri. Astfel, intr-o forma cunoscuta, poti avea o valoare nutritiva mai mare.

De exemplu, lactatele sunt ieftin de produs si reprezinta deja o piata foarte mare. Acizii grasi omega 3 au o reputatie foarte buna dar sunt scumpi si greu de luat din alimentatie. Alt exemplu, clasic, incercat si la noi in tara, este painea alba(sau fulgii de cereale) fortificata cu vitamine si minerale.

Din pacate, aceste alimente functionale au drept scop aceeasi dorinta a industriei alimentare de a face cat mai mult profit: iti vor vinde practic acelasi produs, cu o spoiala de adaosuri nutritive, dar la un pret mult mai mare, lasandu-te cu impresia ca ai facut o mare branza cu nutritia ta, care se vrea sanatoasa.

Sa luam cateva exemple:

Iaurt cu omega 3: cantitati infime de omega 3, fara a se preciza continutul exact de DHA si EPA. De multe ori nu se precizeaza nici sursa, stiut fiind ca acizii grasi omega 3 de origine vegetala au o calitate inferioara celor de origine animala(peste oceanic).

Paine cu fier si/sau vitamine, minerale: este pana la urma tot o paine alba, fara suficiente fibre si proteine. Cantitatile de vitamine si minerale sunt mici. Partea de minerale este, de obicei, asigurata din materii prime ieftine si de proasta calitate, cu o biodisponibilitate redusa. Evident, glutenul este in continuare un factor alergen important iar caloriile goale sunt tot acolo.

Soia cu calciu. In incercarea de a imita lactatele adevarate, s-a propus fortificarea produselor din soia(lapte de soia, tofu) cu calciu. Nu va iluzionati: proteinele din soia sunt aceleasi proteine cu valoare biologica redusa iar fitoestrogenii va pot crea probleme. Evident, problema aportului exagerat de calciu raportat la cel de magneziu este agravata.

Bauturi racoritoare cu antioxidanti. Sunt foarte usor de vandut, pentru ca deja exista o piata pentru apa amestecata cu zahar si cerneala. Cantitatile de antioxidanti sunt infime si efectul lor concret… aproape nul.

In general, aceste produse contin aceleasi ingrediente principale(in special materii prime ieftine, cu slaba valoare nutritiva), adaosurile de substante active de care am vorbit mai sus si… aceiasi aditivi: conservanti, coloranti, arome artificiale, potentiatori de aroma etc.

Deci, cand esti tentat(a) sa cumperi un astfel de aliment, care pretinde ca are printre ingrediente si aceste adaosuri, atentie mare la cantitati si la modul cum sunt prezentate beneficiile pentru sanatate. Intr-adevar, acizii grasi omega 3 sunt foarte buni, dar este nevoie de cateva grame pe zi, nu de cateva zeci de miligrame.

Companiile producatoare de alimente au o forta economica, politica si sociala uriasa, putand influenta legislatia si reglementarile de pe piata, cumparand practic dreptul de a pretinde ca produsul lor este benefic pentru sanatate, asta in timp ce asupra producatorilor de suplimente nutritive exista presiunea limitarii dozelor de substante active permise.

O dieta sanatoasa presupune consumul unei cantitati mari de alimente curate, neprocesate, preparate intr-un mod care sa pastreze calitatile nutritive, cu evitarea aparitiei de produsi toxici.