↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » germeni

Arhiva etichetelor: germeni

BioGreens- superfood cu vlastari, germeni si alge

Cristian Margarit Publicat în 8 noiembrie, 2013 de CristiM8 noiembrie, 2013  

bio-greens

Sunt fanul alimentelor verzi (frunze, vlastari, germeni, alge) si al super-alimentelor. De cateva luni colaborez cu Zenyth in dezvoltarea si lansarea de noi suplimente nutritive, la standardele cele mai inalte. Am gasit BioGreens gata conceput de catre echipa de specialisti de acolo si mi-a placut foarte mult atat ideea cat si realizarea. Pentru cei care vor o alternativa mai comoda la alimentele verzi proaspete exista acum aceasta pudra care contine vlastari de grau si orz, germeni de grau, orz si boccoli, spirulina, clorela, acerola si putina menta pentru gust. Deci super-alimente unul si unul, toate organice, cu certificat. Mai mult, ingredientele principale sunt obtinute prin liofilizare (procedura de uscare prin inghetare, “freeze-dry”, care pastreaza mult mai bine proprietatile alimentelor decat metodele ieftine de eliminare a apei).

Eu am in casa o parte din ingrediente luate separat de la Now Foods (pudra de vlastari de orz bogata in SOD, clorela, spirulina) si apelez cu incredere la El Dor Plant pentru diversi germeni si vlastari proaspeti. Acum exista si varianta gata preparata, usor de transportat, comod de administrat, o lingurita intr-un pahar cu apa sau inclusa in diverse retete.

Veganii si vegetarienii, precum si pasionatii de sanatate cunosc deja importanta acestor alimente asa ca recomandarea mea se indreapta catre cei care nu mananca suficiente alimente vii, ba din contra, fac abuz de carne arsa, prajeli si alimente procesate, tutun, alcool, cafea. Ei sunt, de fapt, adevaratii beneficiari ai unui astfel de supliment-aliment cu un aport important de antioxidanti, enzime, vitamine, minerale, fitonutrienti.

Efectele sunt de energizare, alcalinizare, detoxifiere, echilibrare hormonala si de prevenire a bolilor omului modern. In imagine avem si un amestec special de fructe de padure cu un continut standardizat de vitamina C naturala, dar si cu toata matricea unui aliment intreg, de asemenea obtinut prin liofilizare, nu prin simpla uscare sau extractie din fruct.

Publicat în Suplimente | Etichete alge, bio, biogreens, germeni, greens, vlastari | Lasă un răspuns

Despre germeni si vlastari

Cristian Margarit Publicat în 25 iunie, 2013 de CristiM26 iunie, 2013 3
De la 20.00 la Activ FM discutam astazi aceasta tema.
Numarul celor care au auzit de includerea germenilor si vlastarilor in alimentatie este inca extrem de mic la noi in tara. Popularizarea s-a facut initial in zona de terapii alternative pentru vindecarea unor boli (terapie anticancer) si mai nou in mediile vegetariene/vegane. Cei care duc deja un mod de viata sanatos primesc si mai usor astfel de noi alimente. Se poate incepe cu  germeni de broccoli sau grau incoltit in salata, suc de orz verde baut dimineata. Cei obisnuiti sa manance mancare “moarta” (preparata termic excesiv, prajeli etc.) nu se impaca initial cu gustul de “iarba”. De asemenea, oamenii obisnuiti cu alimente aditivate (in special cu arome artificiale si potentiatori de aroma) pot avea reactii initiale de respingere, dar care sunt depasite dupa “detoxifiere” (renuntarea la junk food).

Se studiaza potentialul benefic al acestora si ele sunt incluse, de obicei, in suplimente nutritive (pentru comoditate, gust imbunatatit, efect singergic cu alte ingrediente). Se pot vedea, de exemplu, referintele pentru articolul de pe wikipedia despre germenii de broccoli. Germenii si vlastarii ofera in mod concentrat beneficiile unor cantitati mari de fructe si legume.

Pe langa elementele benefice (macronutrienti, vitamine, oligoelemente, fitonutrienti etc.) semintele contin si antinutrienti care tin “blocata” forta vitala, lasand planta sa se dezvolte doar cand conditiile devin prielnice (temperatura, umiditate). Cand germinam semintele aceasta “forta vitala” este eliberata, crescand rapid cantitatile de vitamine (ex. vitamina E in graul incoltit), enzime (ex. SOD in orzul verde), fitonutrienti (ex. glucorafanin in germenii de broccoli, de 20 de ori mai mult decat in planta matura), antioxidanti si chiar aminoacizi liberi. Fibrele si acizii grasi sufera transformari care ii fac mai usor de asimilat. Creste si biodisponibilitatea mineralelor, scade aciditatea (efect alcalinizant). Cele expuse la soare includ magneziul in clorofila, aducand beneficii suplimentare. Ii putem apoi consuma ca atare, in salate, sub forma de suc sau chiar sub forma de suplimente nutritive. Probabil cateva linguri din fiecare sunt suficiente pentru a obtine efectele benefice.

Exista firme specializate care aduc pe piata germeni si vlastari proaspeti care sunt, din pacate, foarte perisabili, asa ca formele cele mai comune sunt  cele uscate, capsule sau pudre care se amesteca in apa ori iaurt. Desigur, cei mai organizati dintre noi isi vor creste acasa aceste alimente miraculoase, ce-i drept, fiind nevoie de rabdare si experienta.

Exista si germeni mai putin utili sau chiar periculosi, cum sunt cei de leguminoase (mazare, fasole), pentru ca se pot crea si substante cu potential daunator (aminoacidul l-canavanina). Germenii si vlastarii proaspeti pot avea pentru multi un gust neplacut, dar care poate fi mascat prin amestecarea cu alte ingrediente, de preferat tot proaspete si verzi.

Testez in aceasta perioada si un produs complex cu germeni, vlastari, alge. Va tin la curent.

Publicat în Dieta, GetFIT Radio Show | Etichete bio, germeni, greens, vlastari | 3 Răspunsuri

Omleta, radacinoase, germeni

Cristian Margarit Publicat în 25 ianuarie, 2011 de CristiM17 ianuarie, 2011 10

Avand o sursa de oua de tara incerc sa profit de ea si sa mananc cele doua oua regulamentare in fiecare zi. Am avut si perioade cand mancam 5 sau mai multe insa acum prefer o dieta mai diversa. Nu, ouale nu cresc colesterolul si nici nu “ataca ficatul” asa cum ati tot auzit, ba din contra, scad colesterolul si ajuta ficatul.

De o saptamana am un ajutor in bucatarie, o doamna foarte priceputa, care, cu ingredientele puse la dispozitie si cateva indicatii privind retetele si modul de preparare imi ia din spate o sarcina care imi consuma deja prea mult timp: gatitul. In trecut fiecare grup sau familie avea si o persoana care se ocupa in mod special de achizitionarea si pregatirea hranei, acum avem de ales intre a manca junk sau a ne folosi timpul pretios(cine considera ca timpul este pretios) pentru a manca sanatos.

Radacinoasele sunt preferatele mele, cele din imagine au fost cumparate de la un magazin gata curatate si tocate. O anumita cantitate de radacinoase(morcov, telina, sfecla rosie) o avem de la tara, din gradina familiei, insa deocamdata nu este de ajuns pentru un an. Au multe fibre, beta caroten, vitamina c, minerale(in special potasiu). Cele din familia cruciferelor au si multe efecte benefice pentru sanatate, exceptie facand persoanele sensibile, pentru care efectul negativ asupra hormonilor tiroidieni trebuie compensat cu un aport suplimentar de iod.

Am luat si niste germeni de naut si linte, dar nu sunt mancabili, gustul este oribil. Germenii au proprietat diferite fata de semintele din care provin, mai multe vitamine, enzime si mai putini antinutrienti. Ideea ar fi sa ii mancam cruzi, pentru ca daca ii fierbem pierdem tocmai elementele utile.  Ciupercile din omleta sunt bune pentru cei care vor sa-si creasca in mod natural nivelul de testosteron si sa tina sub control estrogenii, un lucru mai putin cunoscut.

Mananc relativ disociat,  pe durata mai multor ore, lasand timp fiecarei categorii de alimente sa isi inceapa procesul de digestie.

Da, pe langa aceste alimente iau si 20-30 de pastile pe zi, suplimente nutritive cu diverse extracte de plante, care ma ajuta sa fiu in forma maxima, sa previn bolile si sa duc o viata relativ normala desi am cu mine mai multe mosteniri din perioada cand am mancat parizer, margarina, zahar, cola, cartofi prajiti. Perioada cand inca nu stiam ce inseamna mancare sanatoasa si nici surse de informare nu erau disponibile.

Publicat în Dieta | Etichete ceapa, ciuperci, germeni, omleta, radacinoase, reteta | 10 Răspunsuri

Germeni de broccoli

Cristian Margarit Publicat în 3 iunie, 2009 de CristiM14 decembrie, 2011 5

De cativa ani (vreo 20 pe la altii, vreo 2 pe la noi) nu mai este un secret ca germenii de broccoli au un efect antioxidant puternic, chiar de sute de ori mai puternic decat alte alimente considerate “sanatoase”. Adica o lingurita din acesti germeni au efectele antioxidante si anticancerigene din… sa spunem… jumatate de kilogram de broccoli matur. Interesant, nu?

broccolisprouts

Deja cunoscutele sulforafan si glucorafanin gasite in germenii de broccoli pot fi eficiente in lupta contra stressului oxidativ(prin activarea enzimelor cu efect antioxidant), cancerului(colon, prostata), astmului, infectiilor(inclusiv cu Helicobacter Pylori, care cauzeaza ulcerul gastric), rinitei alergice.

Abia le-am primit, ma apuc de treaba(incoltire) si va tin la curent :).

Atat semintele de broccoli cat si borcanul pentru germinare pot fi cumparate de pe www.suplimente.ro

Exista si produsul finit, deci poti comanda direct germeni si vlastari de brocoli pe www.suplimente.ro

Publicat în Dieta | Etichete broccoli, germeni, seminte | 5 Răspunsuri

Salata cu germeni de linte si avocado

Cristian Margarit Publicat în 30 ianuarie, 2008 de CristiM23 noiembrie, 2008 5

salad1.jpg

Sper ca arata mai bine decat alte salate, pentru ca la gust cu certitudine este mai buna.

raw.jpg

Am aruncat in joc: ardei, avocado, varza chinezeasca, gulie, ceapa, lamaie si niste seminte de floarea soarelui decojite, crude.

sprouts1.jpg

Si, bineinteles, germenii de linte…
clean.jpg

Pac, pac… le poti taia cubulete sau le poti da prin razatoare, a iesit delicioasa si este excelenta pentru cei care tin un regim vegetarian sau vegan.
Am stors si lamaia, am adaugat putina sare si putin otet.
Pentru a mari cantitatea de proteine si grasimi(pentru un regim low-carb) poti pune o cantitate mai mica de ardei, varza, gulie, ceapa si mai mare de seminte(poti adauga si alte tipuri de seminte) si germeni de linte, soia sau naut.

Publicat în Dieta | Etichete avocado, germeni, linte, salata | 5 Răspunsuri

Germeni: de grau, de soia, de linte, de ridiche, de naut… de orice!

Cristian Margarit Publicat în 29 ianuarie, 2008 de CristiM20 noiembrie, 2008 8

Chiar si germeni de broccoli… care au o cantitate de substante anticancerigene muuuult mai mare decat planta matura!
Aflasem de cativa ani despre beneficiile germenilor: protectie impotriva cancerului, stimularea sistemului imunitar, protectie impotriva bolilor degenerative.
Existau celebrii germeni de grau “naturisti” insa nu mi se parea normal sa fie uscati sau tratati termic in vreun fel.
Odata cu intoarcerea unor prieteni vegetarieni in tara(“La Multi Ani!” Alexandra) ne propusesem sa incepem treaba. Dar…

sprouts.jpg
Am gasit azi(la “pontul” lui Tudor( http://alphaspiral.blogspot.com ) germeni de linte, naut, ridichii.
Din pacate sunt putin cam vechi(pretul este mare, consumatorul nu stie ce sunt…) insa i-am mancat “ca atare”.
In ideea in care mi se pare stupid sa recomanzi prepararea lor termica din moment ce factorii nutritivi vor muri.
Nu am idee daca sunt tratati chimic sau radioactiv… sper sa nu.
Gustul este intr-adevar…. oribil. Atat pot sa spun. Oribil.
Insa dupa ce ai terminat de mestecat si inghitit… ramai cu o senzatie foarte placuta si chiar cu un gust placut in gura. As spune chiar ca merita sacrificiul.
Later edit: pe masura ce fac documentarea si scriu mai iau cate o “imbucatura”. Merge mai usor cu fiecare, I learn to love this shit.

Voi manca in fiecare zi pentru cateva zile si voi incerca toate tipurile disponibile in magazin. Sunt oameni care se hranesc cu asa ceva in mod regulat. Probabil ca te poti obisnui cu gustul sau ii poti amesteca in diverse salate. But I want to learn the hard way. 🙂

Dar de ce germeni si nu semintele ca atare?
1. semintele(grau, linte, broccoli si chiar migdale, floarea soarelui, in etc.) contin atat nutrienti cat si antinutrienti.
Cerealele si soia sunt celebre pentru acest lucru. In momentul incoltirii, toate acele forte “latente” care fac planta sa creasca sunt dezlantuite. Nu mai exista nimic care sa le tina pe loc, asa cum se intampla cu cateva zile inainte. Antinutrientii sunt la randul lor neutralizati, lasand loc vietii sa se dezvolte.
2. in procesul rapid de crestere apar foarte multe vitamine, enzime, fitohormoni. Mineralele devin mult mai disponibile pentru absorbtie.

Germenii sunt usor de produs in orice anotimp si orice conditii. Pot reprezenta o sursa de nutrienti in special pentru cei predispusi la boli(fumatori, oameni care au abuzat de corpul lor) sau pentru oricine vrea sa traiasca o viata lunga si sanatoasa.
Niciodata nu e prea tarziu sa alegi o viata sanatoasa si efectele imbatranirii pot fi intarziate cu zeci de ani daca incepi sa ai grija de corpul tau.

Publicat în Dieta | Etichete broccoli, germeni, grau, incoltis, linte | 8 Răspunsuri

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (102)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (106)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (52) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (141) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑