Ce sunt caloriile stiti deja.
Sunt o masura a energiei pe care o contin alimentele. Aceasta energie poate fi folosita pentru mentinerea in viata a celulelor, activitatile zilnice, sport, digestia alimentelor sau pot fi depozitate atunci cand se indeplinesc anumite conditii, dintre care cea mai importanta este ca energia din alimente sa fie intr-o cantitate mai mare decat energia pe care corpul o consuma sau o elimina (prin caldura, de exemplu).

Substantele care aduc “calorii” in organism sunt grasimile (9kilocalorii pe gram), alcoolul si poliolii (7kilocalorii pe gram), carbohidratii (4kcal pe gram) si proteinele (4kilocalorii pe gram).
Pentru proteine aceasta masura a energiei nu este relevanta deoarece ele reprezinta ultima sursa de calorii a organismului, el preferand in ordine alcoolul, carbohidratii, grasimile si abia apoi proteinele(aminoacizii).

Metabolizarea (cum foloseste organismul aceste surse de energie) are loc in prezenta altor substante: vitamine, minerale, enzime etc.
Organismul poate produce o parte din aceste substante “ajutatoare” insa nu pe toate si nu usor. Il costa atat energie cat si material genetic. Va voi povesti alta data ce inseamna asta.

Alimentele naturale contin vitaminele, mineralele si o parte din aceste enzime.
Daca sunt procesate, primim doar partea de energie, nu si “ajutorul” pentru “procesare”.
Pentru a compensa corpul nostru face un efort. Efort care se traduce in boli ale omului modern, imbatranire prematura, diverse tulburari digestive sau de alta natura.
Exemple de alimente procesate: faina si alimentele care o contin, zaharul, conservele, produsele pasteurizate la temperaturi inalte, lactatele obtinute industiral(din lapte praf de exemplu), nucile si semintele prajite.

Deci mancand natural, alimente bogate in micronutrienti (vitamine, minerale, enzime) putem preveni bolile si prelungi viata.

Pofta buna!