↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » ingrasa

Arhiva etichetelor: ingrasa

Navigare articole

1 2 3 >>

Câte paste mănâncă italienii?

Cristian Margarit Publicat în 26 iunie, 2023 de CristiM26 iunie, 2023

paste

Câte paste mănâncă italienii?

E o întrebare normală pentru că italienii au nenumărate tipuri de paste, mai toate delicioase, aș adăuga. Se aduc și la noi acum o varietate mare. Se mai fabrică și local, avem de unde alege. Se fac și rapid, chiar și cu din ingrediente rămase prin frigider. Ba chiar găsim și sosuri gata făcute, cu ingrediente sănătoase. 

Totuși grâul, orezul și porumbul sunt similare ca sursă de amidon. Deci energie. De aici întrebarea: „cum de mănâncă italienii atât de multe paste și nu se îngrașă?”. În scop pur științific am făcut o comandă de diverse tipuri de paste la Freshful by eMAG, inclusiv de “pasta fresca” (paste proaspete, umede, nu uscate). Constatăm că majoritatea sunt din grâu dur și au varietăți integrale, fără gluten sau chiar din linte (deci cu mai puțini carbohidrați și mai multe proteine). 

Statisticile arată că italienii consumă aproximativ 25kg de paste pe cap de locuitor pe an. Dar consumul total de grâu este de în jur de 100kg, similar cu al altor țări europene. România le depășește cu mult, fiind pe la 150kg, sub diverse forme. Evident, mult mai multă pâine. Deci italienii nu mănâncă chiar atât de multe paste cum am crede.

Dar…

Italienii sunt mai activi fizic. Și vorbim aici de toate tipurile de activități fizice, sportive, plimbări, activități recreative. Trăiesc o viață mult mai bună, în medie, față de români.

Italienii mănâncă și mai multe legume. Sunt chiar în top printre europeni (mă rog, considerăm și roșia o legumă). 

Mănâncă și mult pește, fructe de mare. Deși dieta lor diferă de la o regiune la alta, prin casele în care am fost se mâncau foarte puține paste sau deloc (nu putem compara sudul cu nordul și nici insulele cu interiorul peninsulei). Iar atunci când mâncau, porțiile erau mici, mesele fiind diversificate cu alte tipuri de alimente.

https://www.esmmagazine.com/fresh-produce/top-10-european-countries-by-fruit-and-vegetable-consumption-233253

Italienii se îngrașă și ei, dacă mănâncă prea mult. Ca orice om. Fac și diabet, au aproape de 4 milioane de cazuri. Ce-i drept, la persoane în vârstă. Cu cât crește speranța de viață, cu atât mai frecvente sunt și aceste boli ale „uzurii” metabolice, care apar mai târziu.

Revenind, mâncarea localnicilor este diferită de cea gătită în restaurantele italienești de la noi sau în cele turistice din Italia. 

Carbohidrații și indicele glicemic

Carbohidrații sunt sursă de energie (amidonul din grâu furnizează glucoză, prin digestie). Aici intervin alți factori: tipul de grâu, ingredientele asociate, efortul fizic. Grâul dur, „granoduro” cum preferă italienii, are un indice glicemic mai mic. Faptul că sunt preparate „al dente” ține iarăși indicele glicemic mai jos. Deci sunt de preferat cele integrale (au mai multe fibre), de grâu dur și fierte cât scrie pe ambalaj, nu până se fac terci.

Ajută să fie și puțin lăsate la răcit și mâncate la finalul mesei (nu înainte, știu povestea). Dacă sunt mâncate primele atunci impactul glicemic este maxim, poate fi util la sportivi, pentru recuperare rapidă, dar nu la oamenii obișnuiți. Și nu pentru slăbire și controlul apetitului.

Un element este asocierea cu legume (orice tip) sau leguminoase (mazăre, năut), proteine (carne, pește) și chiar grăsimi (ulei de măsline, parmezan). Acestea întârzie și ele asimilarea glucozei, deci reduc indicele glicemic. Iată o variantă de paste reci, cu năut. 

Dar cel mai important factor este, după cantitatea de paste, starea organismului. Dacă s-a făcut efort fizic sau pauză alimentară prelungită înainte atunci această glucoză are unde să se ducă. Se va depozita în ficat și mușchi, sub formă de glicogen, un alt polimer al glucozei, cum este și amidonul. La fel și dacă se face efort fizic după masă, glucoza se arde.

Deci pastele îngrașă sau nu?

Ca pentru orice aliment, contează cantitatea, ce mâncăm în rest (câte calorii, câți carbohidrați), nivelul de efort fizic, geneticul. Cele de mai sus sunt valabile și pentru orez, porumb. Grâul are în plus glutenul, dar asta este o altă discuție.

Publicat în Ce mancam? | Etichete granoduro, ingrasa, integrale, italia, naut, pate, salata

Orezul îngrașă?

Cristian Margarit Publicat în 26 ianuarie, 2023 de CristiM19 februarie, 2024

Orezul îngrașă?

orezul îngrașă

Poate că orezul îngrașă. Poate că nu. Depinde cine, cât, cum îl mănâncă. Ce mâncăm în rest. Necesarul energetic zilnic. Mediul hormonal. Și alți factori. Chiar dacă discutăm de a mânca “normal”, “normalul” este diferit de la o persoană la alta. Poți slăbi mâncând (și) orez sau te poți îngrășa.

Aici treaba e simplă:

piept de pui (cea mai indicată carne la dietă- nu, nu e “injectat cu hormoni”)- marinat în prealabil cu ulei de măsline și condimente, făcut la cuptor

orez negru (are mai multe fibre, antioxidanți, vitamine, minerale)

salată (un mix de la Eisberg, gata spălată și tăiată “din pungă direct în farfurie”) cu oțet balsamic, ulei de măsline

Opțional: semințe de dovleac (grăsimi sănătoase, proteine, fibre, vitamine, minerale).

Există și o categorie de alimente cu care nu te poți îngrășa: alimente care au foarte puține calorii (de exemplu frunzele). Pur și simplu nu poți mânca destule. De aceea legumele sunt incluse în dietele pentru slăbire, pentru acest efect de sațietate obținut prin volum (densitate energetică scăzută).

Orezul fiert

Când fierbem orezul va absorbi apă, de 2-3 ori volumul său. Deci dacă pornim de la 100g de orez, pot să rezulte 300-400g de “mâncare”. Volumul crește, cantitatea de energie la 100g în orezul fiert ajugând pe la 90-120 de kcalorii (de la aproximativ 360 cât avea uscat). Similar cu bananele sau cartofii. La asta se pot adăuga caloriile din ulei sau alte ingrediente (legume, supă, condimente etc.). Pentru că nu știm cum fierbe fiecare orezul, ne raportăm la cantitatea de ingrediente înainte de gătire. La fel și pentru alte rețete.

Amidonul, glucoza, indicele glicemic

Sursa de energie din orez (ca și din celelalte cereale și pseudocereale) este amidonul. Teoretic ele au și energie din proteine, dar proteinele sunt material de construcție (aminoacizi). Deci nu doar că nu ar trebui calculate aici, nu ar trebui calculate, în general, la aportul energetic. Nu ne dorim exces de proteine, pentru ca ele să ajugă să fie transformate în energie.

Amidonul este un polimer al glucozei, adică lanțuri de molecule de glucoză legate unele de celelalte. Procesul de digestie rupe aceste legături și glucoza poate fi asimilată. Aici intervine prima mare sperietură: creșterea de glicemie (nivelul de glucoză din sânge). În primul rând contează cât mănânci. Pentru că, indiferent de indicele glicemic, dacă ai mâncat o linguriță, este nesemnificativ.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22688548/

Avem două elemente: ce alte alimente mai sunt la acea masă și ce e în organism când glucoza ajunge în sânge. Pentru că dacă mâncăm și niște proteine înainte (carne, pește), dacă mai adăugăm fibre (salată, legume, leguminoase), grăsimi (ulei, nuci, semințe) și dacă mai avem o sursă de acid (lămâie, oțet) atunci indicele glicemic scade semnificativ.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30218140/

Iată de ce avem la masă niște carne (proteine), niște frunze și o garnitură, fiecare cât își permite. Dacă ești la slăbire și îl pui în farfurie, dar respecți ordinea corectă (carnea, salata și la final orezul) oricum nu vei putea mânca o cantitate semnificativă. Dacă vrei recuperare rapidă după antrenament sau scopul este să crești în greutate (masă musculară) atunci sursa de carbohdirați (poate fi și grâu, porumb etc.) vine a doua.

O altă “manevră” se poate face cu temperatura: cu cât e mai rece, cu atât indicele glicemic este mai mic. Dacă îl congelăm, amidonul se recristalizează și devine foarte greu sau chiar imposibil de digerat (precum fibrele), deci furnizează și mai puține calorii.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26693746/

Dacă rezervele de glicogen sunt reduse (ai făcut efort sau ai o pauză de mai multe ore de la ultima masă cu carbohidrați) și rezistența la insulină este mică, impactul acestei cantități de amidon/glucoză nu este dăunător, glicemia nu crește prea mult. Creșterea de moment (cantitatea în exces) este preluată rapid și folosită (energie și depozit). Poți face sport și după, atunci o arzi direct. Cam 100g pe oră.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10683091/

Dar dacă…

Întrebări aberante de tip “dar dacă mănânci doar orez” sau “luptătorii se sumo se îngrașă cu orez” le lăsăm pentru adolescenții dornici de dezbateri. Realitatea este că nu mâncăm doar un singur aliment și nu suntem nici luptători de sumo. Totul trebuie discutat în contextul personal. Vei afla la final dacă orezul îngrașă sau nu.

Sunt culturi tradiționale unde orezul este mâncat și dimineața dar oamenii își mențin greutatea în limitele sănătoase pentru că în rest mănâncă alimente hrănitoare, se mișcă mai mult și au, în general, o viață mai simplă.

Publicat în Ce mancam? | Etichete ingrasa, orezul, salata

Pepenele îngrașă? Răcorește?

Cristian Margarit Publicat în 25 iunie, 2016 de CristiM28 iulie, 2021  

pepene

Vara, printre alte fructe, pepenele este poate cel mai popular: dulce, rece, cu multa apa, ieftin, usor de mancat in cantitati mari. Ce ne-am putea dori mai mult?

1. Zaharul și fibrele

Pepenele are o cantitate de zahar comparabila cu a altor fructe, undeva pe la 8g la 100g. Adica aproximativ 30-35 de kcalorii (in functie de soi si de cat de copt este). Dar, cine mananca 100g?
Fiind usor de mancat, avem raportari si de 2-3kg la o “sedinta” tarzie in noapte, direct cu lingura din coaja. La 1kg avem deci aproximativ 350 kcalorii, cam o ora de efort fizic intens.
Deci am putea manca pepene (ca si alte fructe) dupa ce am facut sport, fara frica de a pune grasime sau de a obosi pancreasul. Pentru cei care fac antrenamente de anduranta, pepenele este unul dintre fructele preferate in timpul curselor, iar sucul ar fi chiar si mai usor de asimilat.

Personal optez pentru fructele bine coapte, chiar daca au mai mult zahar, pentru ca au si mai multi antoxidanti si fitonutrienti.

Continutul de fibre in pepene este oricum neglijabil, deci micile pierderi sunt insignifiante, practic sucul si pepenele intreg au aceeasi compozitie nutritionala. Nu e ca la telinsa sau sfecla, de exemplu, unde pierderile de fibre pot fi insemnate. Chiar si acolo, mare parte din fibrele solubile si chiar insolubile raman in suc, datorita tehnologiei avansate de extractie.

2. Apa

Este avantajul acestui fruct, continutul de apa structurata (inclusa in celule) este mai util decat apa simpla, minerala (nu neaparat carbogazoasa). Daca il facem suc, asa cum am facut eu in imagine, putem adauga apa (in proportii egale) pentru o bautura hidratanta, rece, energizanta, dar cu o concentratie de zahar redusa la jumatate.

Atentie mare: pepenele poate avea un efect diuretic, deci il mancam lent sau bem sucul cu inghitituri mici.

Sucul de pepene este excelent după antrenament. Iată o rețetă de suc de pepene și struguri, click pe imagine pentru detalii.

suc de fructe

3. Vitaminele si mineralele

Ca si in cazul altor fructe, continutul de vitamine si minerale este mult exagerat in mai toate sursele de mana a doua pe care le intalnim online. Realitatea este ca are cantitati destul de mici de vitamine si minerale, in special daca raportam la totalul caloriilor (doar la vitamina C are 10% din DZR-ul minimal, in rest sub 5%). Adica ar trebui sa mananci un kg de pepene pentru 80mg de vitamina C. Deci vreo 400kcalorii. Enorm față de alte legume și fructe.

4. Semintele de pepene

Semintele se remarca insa printr-un aport mare de proteine, grasimi sanatoase, fibre, minerale. Deci ar trebui mancate si ele. Au numeroase beneficii: magneziu, fier, zinc, mangan, fosfor.

Iată aici o variantă de salată cu semințe de pepene, uscate, crocante, ușor de mâncat și gustoase. Click pe imagine pentru detalii.

Salată cu semințe de pepene

5. Coaja de pepene

Coaja are o cantitate oarecare de citrulina, un compus care da vasodilatatie. Deci sucul de coajă de pepene ar fi o excelentă soluție de hidratare pentru sportivi, înainte de antrenament. Îl spălăm bine și putem curăța coaja exterioară, verde.

Pentru sportivi (inclusiv amatori) sau pentru cei care vor un sport de potență sexuală se găsește și citrulină ca supliment (click pe imagine pentru detalii).

citrulina

5. Temperatura (pepenele rece)

In anii cand am crescut la tara frigiderele erau putine si de obicei pline cu alimente de stricta necesitate, asa ca pepenele era racit in apa din fantana. Deci la o temperatura rezonabila de 15-20 de grade, nu foarte scazuta fata de temperatura corpului (37) sau a mediului ambiant.

Acum, de cele mai multe ori, pepenele este mancat racit chiar si la 4-5 grade, ceea ce presupune o diferenta foarte mare fata de temperatura corpului. Pe langa faptul ca nu ii mai putem percepe gustul si aroma, alimentul rece trimite un semnal corpului de a produce caldura, se porneste termogeneza. Adica imediat iti va fi mai cald si vei transpira mai mult.

6. Sursele

Ideal ar fi sa mancam doar alimente bio, crescute de noi insine in zone fara poluare, in pamant curat, unde nu s-au folosit pesticide sau alte chimicale. Si pe muzica de Mozart. Depasind momentul de gluma, ne ramane sa alegem inteligent dintre variantele disponibile in viata reala.

Sunt de preferat cei bine copti la soare, in sezon, tinand cont ca sezonul prin Iran sau Turcia (doi dintre cei mai mari producatori mondiali) este mai devreme decat la noi. Sigur, exista ingrijorari cu privire la pesticidele si stimulatoarele de crestere folosite in afara UE. Sa nu ne facem iluzii, si “taranii” de la noi vor folosi ce trebuie sa foloseasca pentru a obtine un randament bun si a-i putea vinde in profit.

Publicat în Ce mancam? | Etichete calorii, ingrasa, pepene, suc | Lasă un răspuns

Înghețată

Cristian Margarit Publicat în 8 iulie, 2014 de CristiM30 iunie, 2020  

I scream, you scream, we scream for ICE CREAM?

inghetata

Înghețata mult dorită de unii vara sau chiar și iarna. Ne-am delectat și noi aici (poza de mai sus) cu niste dondurma, înghetată turcească, din lapte de capră și salep.

Ce conține înghețata?

Este un aliment rece (în general în zona de zero grade), un amestec de lapte (sau smântână dulce și alte componente lactate), zahăr (sau indulcitori), ou (lecitină din galbenus poate emulsiona grăsimile), fructe, nuci/semințe, gelifianți, arome, coloranți etc. Chiar și atunci când cumpărăm înghețata “proaspată”, e bine să căutăm lista de ingrediente. Vânzătorii sunt obligați prin lege să o afișeze.

Răcorește?

Doar pe moment, pentru că, mai ales atunci când este deja cald, orice aliment rece va induce termogeneza, producerea de căldură. Deci după câteva secunde în care senzația răcoritoare este predominantă urmează caldura și transpirația.

Îngrașă?

Înghețata are un conținut caloric mare (în funcție de ingrediente) care nu poate fi compensat de faptul că este rece. Chiar dacă vom pierde căldură atunci când corpul o aduce aproape de 37 de grade. Mare parte din această căldură era oricum căldura reziduală a metabolismului. Deci se producea oricum. Pe lângă caloriile propriu-zise, componentele din înghețată (în special zahărul, dar și lactoza) vor transmite creierului și un semnal de a depune grăsimi. Interesantă este o functie a glucomananului, ingredient care se găsește în înghețata turcească (dondurma) și care ajută la menținerea greutății, încetinind asimilarea zahărului și oferind o senzație de sațietate crescută.

Ce alternative avem?

În primul rând trebuie să mâncăm o înghețată de calitate, cu ingrediente naturale.  Chiar dacă are calorii, măcar sunt “curate” și chiar dacă sunt depuse vor putea fi arse mai târziu fără riscuri mari, generate de chimicalele folosite ca aditivi. Diversele varietăți zonale (italiană, de exemplu) pot avea mai puține calorii (mai puțină grăsime, mai puțin zahăr adăugat peste de cel din fructe).

Dacă o facem acasă, xilitolul este un îndulcitor natural (se găsește și în fructe). Deși are o putere de îndulcire mai mică decât zahărul, este sănătos. Ajută la sănătatea cavității bucale (prevenirea cariilor) și chiar în prevenția infecțiilor ORL (otitelor). Spre deosebire de alți polioli (sorbitol, maltitol), xilitolul nu dă probleme digestive (balonări etc.).
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11163479

inghetata de casa

Iată o rețetă de înghețată de dietă (click pentru detalii).

inghetata de casa

Sau o înghețată cu afine (click pentru detalii).

Putem apoi să mergem spre a pune în blender diverse amestecuri congelate de iaurt,  lapte vegetal (chiar dacă nu e “lapte”), fructe/sucuri de fructe, ouă, miere/îndulcitori (xilitol), izolate proteice (în special proteină din zer), cacao, cocos, curmale, avocado, nuci/semințe (chia, în special). Dacă folosim un iaurt, e de preferat unul cremos (eventual și cu un continut crescut de proteine, tip “grecesc”).

Proteina din zer este usor asimilabilă, ajută imunitatea, refacerea musculară și este ideală după antrenament.

Chiar spirulina, clorela, maca, lecitina și alte ingrediente “pour les connaisseurs”. Unii le-ar spune smoothie-uri, dar atunci pierdem iluzia că mâncăm înghețată.

Ce mai găsim pe piață?

În magazine găsim însă o gamă uriașă de produse reci, aparent asemănătoare cu înghețata, dar cu ingrediente foarte diverse, de la simpla apă cu zahăr (plus arome și coloranți) până la variante de înghețată cu îndulcitori artificiali, vândute din dozatoare, fără a prezenta clienților lista completă de ingrediente (care poate conține și alți aditivi toxici), expunând copiii la riscuri grave pentru sănătate.

Deci mare atenție, înainte să cumpărați și să mâncați o înghețată, căutați informații despre acel produs și alegeți calitatea, chiar dacă e mai scumpă.

Publicat în Ce mancam? | Etichete calorii, inghetata, ingrasa, zahar | Lasă un răspuns

Alimente care nu ingrasa, diete care slabesc, dieta hipocalorica si calorii negative

Cristian Margarit Publicat în 12 februarie, 2014 de CristiM15 februarie, 2014  

De la 20.00 la Activ FM despre alimente care nu ingrasa, diete care slabesc, dieta hipocalorica si calorii negative. Voi “puncta” si cateva idei despre paine si de ce este un aliment mult prea prezent in “dieta” romanilor.

Discutam despre calorii, densitatea nutritiva, indicele de satietate, controlul apetitului si orice va intereseaza.
Ce sunt caloriile si de ce nu imi plac mie caloriile?
Cate calorii sunt intr-un aliment sau altul? Au toate caloriile aceeasi valoare pentru corpul nostru?
Exista alimente care nu ingrasa? Alimente cu calorii negative?
Ce tipuri de diete pentru slabire putem folosi?
Ce este o dieta hipocalorica?

Puteti suna la 0734 22 02 02 pentru a pune intrebari.

Publicat în GetFIT Radio Show | Etichete alimente, calorii, ingrasa, negative, nu | Lasă un răspuns

Alimente care nu ingrasa

Cristian Margarit Publicat în 31 ianuarie, 2014 de CristiM31 ianuarie, 2014  

Avem o discutie pe aceaste tema in emisiunea “Draga mea prietena” la Kanal D, vineri, 31 ianuarie, ora 10.00

Top alimente care nu ingrasa

Raspunde la intrebarile:
De ce ne ingrasam?
Ce alimente sunt utile pentru a manca mai putine calorii?
Ce alimente sunt utile pentru o senzatie de satietate maxima?


Ce alimente sunt utile pentru reglarea hormonala?

Lista cu alimente pentru slabire

Suplimente pentru arderea grasimilor si slabit 

Suplimentele pentru arderea grasimilor si slabit functioneaza impreuna cu o dieta si un program de antrenament-refacere. Atentie mare la produsele false si contrafacute, cu reclame mincinoase, vandute de firme de apartament. Consultati un specialist inainte de a cumpara suplimente nutritive de orice fel.

Publicat în GetFIT Video | Etichete alimente, Dieta, ingrasa, slabesc, slabire | Lasă un răspuns

Dreptate pentru sorici!

Cristian Margarit Publicat în 21 decembrie, 2013 de CristiM19 decembrie, 2023 2

sorici

Circula cateva mituri raspandite chiar de (pseudo)nutritionisti. Greseli elementare care ne arata lipsa de documentare si de competenta, prea raspandite in acest domeniu.
Fac aceste precizari din postura omului care iubeste adevarul, nu a mancatorului de sorici (personal nu consum acest produs ci prefer alte forme de colagen).

Mit: Soriciul are multa grasime

Realitate: grasimea este sub stratul de piele care constituie soriciul. Deci soriciul este aproape proteina pura (in substanta uscata), cu foarte putina grasime (15%). Slanina are grasime, jumarile pot avea grasime, carnea poate avea grasime dar soriciul in sine este pielea jupuita de pe porc. Are foarte putina grasime, este tesut conjunctiv, mai ales daca este si fiert/parlit/curatat.

Mit: Soriciul se digera greu

Realitatea: pentru a digera acest tesut conjunctiv este, intr-adevar, nevoie de un aparat digestiv puternic. Asta inseamna dinti puternici, aciditate mare in stomac si apoi enzime proteolitice produse de pancreas. Deci la o persoana care mesteca bine, mananca sorici pe burta goala si are un pancreas normal, digestia soriciului va fi buna. Pentru ceilalti exista enzimele digestive.

Mit: Soriciul are proteina de proasta calitate

Realitatea: Colagenul constituie jumatate din tesuturile corpului nostru, in sorici el fiind 28% din totalul de 58% proteine. Faptul ca nu are acelasi profil de aminoacizi cu proteina musculara (sau alte proteine “complete”) nu inseamna ca este o proteina de slaba calitate, asa cum a fost catalogat in mod gresit pana acum. Din contra, dintr-un animal este probabil singurul tesut care merita mancat, pe langa anumite organe grase (creier, maduva, ficat). Daca nu iti plac soriciul, zgarciurile sau piftia atunci poti folosi un supliment nutritiv care sa contina colagen (hidrolizat).

Mit: Soriciul are toxine

Realitatea: Spre deosebire de proteinele musculare (carne), soriciul este mult mai curat, nu contine atat de multe enzime, hormoni, contaminanti, peptide bioactive, factori de crestere sau inflamatori etc. Realitatea este si ca daca mananci multa carne in aceasta perioada (in special tocata) ti-ar folosi un produs pentru detoxifiere. Recomand BioGreens de la Zenyth.

Intr-adevar, informatia de calitate se digera greu, mai ales de catre cei cu mult balast intelectual.

Publicat în Ce mancam? | Etichete calorii, colagen, digestie, ingrasa, sorici | 2 Răspunsuri

De la 20.00, in direct despre paine si produse de panificatie

Cristian Margarit Publicat în 26 septembrie, 2012 de CristiM26 septembrie, 2012  

Astazi discutam despre paine.
Activ FM- 92.7 MHz in Bucuresti si www.activefem.ro

si

Transmisie video in direct pe getfit.ro

Puteti pune intrebari in zona de comentarii din pagina video, pe facebook GetFIT, pe messenger la getfit.radio, prin SMS la 0734 22 02 02 Cea mai interesanta intrebare va fi rasplatita cu un voucher de 150 de lei la cumparaturi pe www.suplimente.ro

Subiectele abordate vor fi:
Istoria cerealelor si a painii
Confuzia cereale-carbohidrati-fibre
Ce diferente sunt intre tipurile de paine si produse de panificatie?
Ce aduce bun painea, ce aduce rau?
Ce efecte are asupra apetitului, greutatii, sanatatii fizice si mentale?
Si, raspunsuri la intrebarea eterna “cu ce inlocuim painea”?

Puteti rasfoi si alte articole despre paine (click si fiecare se va deschide in pagina noua, sa aveti de citit in seara asta):

20 motive pentru a renunta la paine si 5 motive pentru a renunta la paine

Alimente de baza, Calorii goale, Graul si verisorii sai

Painea ingrasa, paine speciala,  acrilamida, paine prajita, alte tipuri de faina

Pentru cei obsedati de grau avem si cateva articole interesante despre gluten aici. Deci discutam de studii si dovezi stiintifice, nu de ce a visat Margarit noaptea. Eu spun aceste lucruri si am promovat in media dieta low-carb si chiar ketogenica inca din 2004-2005. Rusine latraului care dupa atatia ani repeta ca papagalul cuvintele mele de atunci! Stiu gunoiule ca nici nu mai faci diferenta intre ce debiteaza capul tau defect si ce ai furat de la mine, stai linistit ca o fac cei care citesc si asculta. Cei inteligenti, care conteaza.

Publicat în GetFIT Radio Show | Etichete cereale, grau, ingrasa, paine, panificatie | Lasă un răspuns

5 motive pentru a renunta la paine

Cristian Margarit Publicat în 24 septembrie, 2012 de CristiM24 septembrie, 2012 4

Daca articolul Andreei despre cele 20 de motive pentru a renunta la paine a facut furori si multe mii de vizualizari (multumim tuturor pentru share-uri), iata ca pentru un interviu trebuie sa restrang lista la un “top 5”. Apar imbunatatiri, pentru ca aspectele nutritionale/medicale sunt doar o parte a problemei atunci cand vorbim despre grau si paine.

1. Cerealele nu sunt hrana potrivita pentru specia umana. Mancand paine pierdem nutrienti valorosi care ar putea veni din alimente mult mai sanatoase. Da, pasarile sunt adaptate pentru hrana cu aceste seminte.

2. Painea nu este paine: aditivii si metodele de fabricatie fac din produsele moderne adevarate rezervoare de chimicale toxice. Coaja de paine contine compusi cancerigeni. Grasimile adaugate sunt afectate grav de procesul de coacere, in special cele de tip PUFA/ omega 3, foarte sensibile la caldura si oxidare.

3. Painea degradeaza sanatatea fizica. De la boli autoimune (lectinele, glutenul) pana la obezitate, bulimie, diabet si boli cardiovasculare, painea e un factor important.

4. Painea degradeaza starea psihica prin opioizii continuti. Consumul de paine este legat de oboseala cronica, depresie si chiar schizofrenie.

5. Painea contribuie la distrugerea mediului prin monoculturile modificate genetic si tratate cu substante toxice. Se distrug astfel intregi ecosisteme, flora, fauna, se polueaza solul, apele si aerul.

Bineinteles ca “din cand in cand” o felie de paine (cea alba poate chiar de preferat) sau niste cereale cu mai putin gluten (secara, ovaz, orz) pot scapa in dieta, insa a-ti baza dieta pe cereale si paine nu este chiar cea mai buna idee.

Din moment ce painea alba de grau este componenta majora a alimentatie, trucuri de tip “paine de secara” sau “paine integrala” nu ne vor abate atentia de la raul principal.  Am demolat de-a lungul timpului si mituri cum ar fi “cereale=carbohidrati=fibre“, “painea care slabeste“, “painea prajita“, “cereale integrale“.

Publicat în Dieta | Etichete alergii, grau, ingrasa, obezitate, paine, painea, schizofrenie | 4 Răspunsuri

20 de motive sa renunti la paine

Cristian Margarit Publicat în 11 septembrie, 2012 de CristiM11 septembrie, 2012  

Un nou articol pe getfit.ro, care a facut furori pe facebook si a fost preluat de jurnalul.ro, de data asta scris de Andreea: 20 de motive sa renunti la paine. As completa cu “alte”. Alte 20 de motive sa renunti la paine.

Vine intrebarea “dar cu ce sa inlocuim painea?”. Am raspuns cu o alta intrebare: cu ce inlocuiesti alcoolul? Cola? Dulciurile? Heroina? Cu nimic. Pur si simplu consumi alte alimente, inclusiv surse sanatoase de carbohidrati.

Si pentru cei care au impresia ca “painea se mananca de cand lumea”: “lumea” (umana) are intre 2.000.000 si 200.000 de ani insa painea exista de vreo 5000, iar pentru unele populatii doar de cateva sute. Graul pitic, modificat genetic, plin de alergeni si chimicale, care a distrus ecosisteme intregi prin monocultura are o varsta si mai frageda: vreo 40 de anisori. Deci nu, “stramosii” nu mancau paine si nici “argumentul bunica” nu sta in picioare.

Pentru a evita si confuziile intre cereale, carbohidrati si fibre recomand recitirea seriei de articole despre cereale. Desigur ca unii oameni sunt mai rezistenti la diverse otravuri, acum ramane pentru fiecare alegerea: riscul de a dezvolta boli si a muri mai devreme in schimbul consumului de paine.

Publicat în Dieta | Etichete cereale, ceriale, gunoi, ingrasa, latrau, paine, plagiator | Lasă un răspuns

Navigare articole

1 2 3 >>

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (101)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (105)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (51) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (140) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑