Sunt multe discuții despre consumul de sare iodată, multe confuzii, multe idei greșite. Iată de ce se iodează sarea, care este problema cu antiaglomerantul, ce variante avem. Elveția chiar a mărit cantitatea de iod din sare, în urma studiilor științifice făcute pe populația lor.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31784815/
De ce se pune iod în sare?
Deficitul de iod este ceva aproape universal (ca la vitamina D), în special pentru populația care nu trăiește pe coastă (algele și animalele marine aduc un aport de iod suficient pentru cei care le consumă în mod frecvent).
Pentru ca iodul să fie în alimente (plante), el trebuie să existe mai înâi în sol. Nucile nu pot avea destul iod dacă acesta nu a fost prezent în pământ în zona respectivă.
Iodul este implicat în funcția tiroidiană (fiind o componentă a hormonilor tiroidieni). Deficitul pe termen lung se manifestă prin mărirea acestei glande, care încearcă să se descurce și ea cum poate. Dar mult mai importantă este implicarea hormonilor tiroidieni în dezvoltarea intelectuală a copiilor. Aici este foarte grav deficitul, pentru că dă probleme pe viață, care nu mai pot fi corectate ulterior.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30515705/
O metodă simplă a fost de a pune iod într-un aliment comun, consumat de toată lumea. Evident, asta poate să ducă și la o “supradoză” de iod, care are și ea efecte negative. Mai ales că foarte mulți oameni consumă sare în exces. Din păcate iodarea sării este obligatorie, lucru care nu permite alegerea unei alte variante de către persoanele care nu au nevoie de iod.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10667088/
Antiaglomerantul
Ferocianatul de potasiu este pus pentru ca sarea să nu se aglomereze (întărească) sub influența umidității. Cantitatea folosită este foarte mică, teoretic nu prezintă pericol pentru sănătatea noastră. Dar există și variante de sare cu alte tipuri de antiaglomeranți, mai siguri.
Alte variante
Aici merită punctat că alte tipuri de sare (de salină, nerafinată- rără iod, “sarea de murături”) sau de Hymalaia) nu prezintă diferențe semnificative la nivelul dietei. Adică nu conțin cantități utile din alte minerale. Sarea de mare este o sare ultrapurificată, nu reține nimic din celelalte minerale aflate în apă.
Citim cu atenție etichetele și alegem în funcție de ce ni se pare util și benefic pentru noi.
Dacă nu folosim sare sau mâncăm doar sare neiodată, o idee bună este să includem alimentele marine (care aduc și omega 3, seleniu, zinc, vitamina B12 etc.) sau să luăm un supliment cu iod. Click pentru un supliment cu iod natural, din alge marine.
Astazi, de la 20.00 la Activ FM (97.2 in Bucuresti si www.activefem.ro pe tot globul) discutam despre marirea performantelor intelectuale, grau si paine, sursele de omega 3, aportul de iod si inteligenta, combaterea inflamatiei cronice.
Ce intelegem prin performante intelectuale?
Ce mod de viata (nutritie, sport, odihna si relaxare) este util pentru maximizarea performantelor intelectuale?
Ce suplimente putem folosi pentru memorie, atentie, concentrare, odihna?
Ce trebuie sa evitam pentru a ne metine creierul in forma?
Sub ce forme putem manca cereale si grau? Care sunt diferentele dintre painea alba si painea neagra?
Care sunt sursele de omega 3 in dieta si la ce folosesc aceste grasimi?
Ce legatura este intre aportul de iod si inteligenta?
Cum combatem inflamatia cronica?
http://www.mdpi.com/2072-6643/9/11/1205
Puteti pune intrebari la 0734 22 0202, prin telefon sau SMS si voi raspunde in emisiune. Propunerile de teme, experientele personale si sponsorizarile sunt binevenite 🙂
E simplu: pentru a-si asigura “modul de viata” unii au facut pariuri cu sanatatea planetei. Ba au testat arme termonucleare in atmosfera, ba au construit centrale pentru producerea energiei electrice. Problema este ca omul, o fiinta sensibila facuta din apa si elemente usoare nu prea rezista la radiatii. Ba chiar ne descompunem accelerat cand suntem supusi chiar unei doze relativ normale, provenite de la soare.
Din procesul de fisiune nucleara al uraniului si plutoniului (“combustibilul” centralelor atomoelectirce) rezulta si o cantitate rezonabila de iod radioactiv. Deci un proces similar cu cel cerut de la piatra filosofala doar ca aici metalele astea se transforma intr-o otrava foarte puternica in loc de aur. Dar ofera civilizatiei si multa energie, o parte captata si transformata in energie electrica. Cea mai mare parte a acestei energii este folosita in industrie, deci degeaba stingi in mod obsesiv toate luminile prin casa, o aripa de avion face cat toate becurile pe care le-ai vazut aprinse in viata ta.
Iodul radioactiv, izotopul 131 mai exact, are niste energie in plus, pe care o emite sub forma de radiatii beta si gama. Daca ai avut ghinionul sa primesti astfel de atomi din aer, apa sau alimente, atunci cel mai probabil ei se vor fixa in tiroida (glanda care concentreaza iodul in corpul nostru si il foloseste pentru productia unor hormoni foarte importanti). Aceasta glanda tiroida se pare ca este sensibila (printre altele) si la radiatii, reactionand prin productia de celule canceroase. Evident, cei mai expusi sunt copiii mici, asa cum am fost si noi in urma accidentului de la Cernobil.
Cand o bomba explodeaza sau o centrala este deschisa accidental de vreun accident sau cutremur se elibereaza in mediu si acest Iod 135, mortal pentru noi. Bineinteles, ti se va spune ca la tine in tiroida ajunge oricum o cantitate neglijabila. Da, dar in aceasta ruleta japoneza, de data asta, suntem obligati cu totii sa participam, chiar daca nu ne-am plimbat cu trenul magnetic prin Tokyo.
Ca masura imediata se presupune ca saturarea corpului cu Iod inofensiv, 127, stabil. El poate veni in forma de sinteza sau chiar din surse naturale. In sursele naturale avem cantitati foarte mici, asa ca ele nu pot fi considerate utile, avand in vedere doza necesara pentru “protectie”, de vreo mie de ori mai mare decat “doza zilnica recomandata”. Practic, aceasta masura isi propune sa “umple” rezervele corpului cu iod stabil (dar aducator si el de potentiale efecte negative), astfel incat iodul naravas sa nu mai aiba loc de cazare in tiroida noastra si sa fie eliminat.
Totusi, pentru cei care vor sa aiba in alimentatie o sursa naturala de iod avem, inca, kelp curat (recoltat inainte de accident): kelp tablete, kelp capsule vegetariene, kelp pudra. Vestea buna este ca suplimentarea cu iod (la persoanele cu deficit sau chiar cu tiroida “normala”) duce la imbunatatirea metabolismului, accelerarea slabirii, cresterea performantelor intelectuale, reducerea nevoii de somn, reducerea retentiei de apa si chiar lupta impotriva unor boli grave.
Mai multe informatii despre Kelp puteti gasi in zona de informatii de pe www.suplimente.ro. Este o sursa de proteine, calciu, magneziu, zinc, utila mai ales vegetarienilor si veganilor (ca sursa de nutrienti), dar si mancatorilor de carne ca aliment alcalinizant.
Ideile din acest articol sunt pareri si informatii cu caracter personal, nu sfaturi medicale, pentru a diagnostica sau trata vreo boala. Daca suspectati ca aveti probleme cu tiroida mergeti la medic si urmati tratamentul indicat. Daca aveti deja un tratament si nu pare sa functioneze, mergeti si cereti o reevaluare celui care v-a diagnosticat si v-a facut recomadnarile initiale.
Ce este tiroida?
Tiroida este o glanda cu secretie interna, relativ mica din punct de vedere al dimensiunilor, situatia pe partea din fata a gatului.
Hormonii tiroidieni au multiple functii esentiale pentru sanatatea noastra:
– stimularea metabolismului de bazal, “cheltuirea” caloriilor, arderea grasimilor. Stimuleaza simultan atat anabolismul (constituirea de resurse, inclusiv grasime si muschi) dar si catabolismul (folosirea resurselor si producerea de energie).
– termogeneza (productia de caldura), ceea ce este indispensabil in mentinerea temperaturii corporale.
– dau o stare de energie si pofta de viata, actionand si asupra sistemului nervos (inclusiv in faza lui de formare).
– Cresc diureza (eliminarea apei din corp).
In general, femeile au o tiroida mai ‘slaba’. Aceasta se traduce prin urmatoarele simptome:
– frisoane si senzatia de frig, chiar si atunci cand ceilalti considera ca temperatura mediului este acceptabila
– senzatia de oboseala si lipsa energiei, somnolenta.
– acumularea grasimii cu usurinta, retentie de apa.
– dificultate in ceea ce priveste pierderea centimetrilor, in timpul unui regim.
– nivel de LDL (“colesterol rau”) crescut si rezistent la masuri nutritionale, sport, odihna.
In alti termeni, hormonii tiroidieni cheltuie caloriile, in particular sub forma de caldura, diminuand astfel sansele de a acumula grasime. In cazul in care secretia tiroida este slaba, caloriile sunt economisite (senzatia de frig) si vor fi deci stocate (acumularea grasimii).
Activitatea glandei tiroide este determinata si de masa musculara. Asta explica faptul ca femeile sunt succeptibile de a avea o slabiciune tiroidiana, fata de barbati.
Hormonii tiroidieni sunt sintetizati in principal din aminoacidul tirozina, in combinatie cu iodul organic. La administrarea de tirozina sub forma de supliment, dupa 2-3 luni s-a constatat o crestere a secretiei de hormoni tiroidieni. Adaugarea in dieta a iodului organic (alga numita in engleza “kelp”) si a unor adaptogeni (guggul) conduce la o combinatie de succes.
Sarea iodata cu forme inactive se pare ca provoaca probleme, in loc sa le rezolve (tiroidita autoimuna). Din pacate se gaseste din ce in ce mai greu sare pura, fara iod adaugat.
Regimurile cu putini carbohidrati (low-carb, sub 50-100g de carbohidrati pe zi) se pare ca produc o reactie de aparare din partea organismului, reducand secretia de hormoni tiroidieni, la persoanele sanatoase. Dar cum cei mai multi oameni au deja tiroida afectata de regimuri, infometare, malnutritie, stress, poluare… aceste regimuri functioneaza foarte bine la cei mai multi cu probleme in a slabi cu un regim echilibrat.
In ultimii ani apare si o problema semnificativ mai complexa: autoimunitate care vizeaza tiroida (de multe ori trecuta sub denumirea de Boala Hashimoto). Ca si pentru alte boli autoimune, explicatia se lasa inca asteptata, la fel si un tratament real. Se pare ca exista persoane sensibile la gluten si lactate.
Din pacate, din experienta acumulata de mine, medicii recomanda foarte usor terapia de substitutie cu hormoni tiroidieni de origine farmaceutica, reducand astfel sansele unei reactivari naturale. Problemele apar din cauza dozarii proaste (prea putin- duce la ingrasare prin stimularea anabolismului si a poftei de mancare sau prea mult- obisnuinrea organismului, atrofierea glandei si aparitia anticorpilor, facand imposibila administrarea pe termen foarte lung). De asemenea, “se intra” cu terapia de substitutie inainte de a se face teste de stimulare a tiroidei (eventual cu TSH sau THRH) sau chiar metode naturale, prin dieta si modificarea modului de viata.
Aceasta problema este accentuata in timpul unui regim vegetarian (fara proteine animale) unde masa musculara are tendinta de a se reduce. Antrenamentele “cardio” prelungite si epuizante duc in acelasi loc. Aceasta antreneaza o scadere a secretieii de hormonilor tiroidieni si conversia T4 (hormonul “de rezerva”) in T3, forma activa. Rezultatul: este si mai dificil de a slabi, ne simtim rau, obositi si ne este frig.
Proteina de soia are capacitatea de a mari secretia tiroidei. Se pare ca soia, la acest capitol, are proprietati unice fata de alte proteine. De aceea este mai sigura utilizarea proteinei de soia izolata, pentru a mentine nivelul de secretiei al tiroidei, intr-un regim de slabire. Exista si componente care lucreaza invers in soia, fiind toxice pentru tiroida. Le gasim in special in produsele de proasta calitate (faina de soia, concentrat proteic de soia, diverse pacaleli gen “snitel de soia”, “lapte de soia”, “pate de soia”).
Cruciferele (varza, broccoli, conopida, gulii etc.) au substante care impiedica includerea iodului in hormonii tiroidieni, la fel si meiul. Deci ar trebui evitate de catre cei cu hipotiroidie.
Pana acum, in lupta noastra cu kilogramele in plus si tiroidele lenese foloseam cu succes combinatia tirozina+ kelp+ guggul. Iata ca unii s-au gandit si la, din extracte de plante menite sa optimizeze functia tiroidei.
Stimularea tiroidei se face si prin dusurile reci, fortand astfel termogeneza.
Vitamina D, in doze mai mari decat cele minime recomandate pare sa ajute in special persoanele cu boli autoimune, inclusiv tiroidita autoimuna.
Avem si o discutie pe forum despre tiroida si slabire.
– stimularea metabolismului de bazal, “cheltuirea” caloriilor, arderea grasimilor. Stimuleaza simultan atat anabolismul (constituirea de resurse, inclusiv grasime si muschi) dar si catabolismul (folosirea resurselor si producerea de energie).
– termogeneza (productia de caldura), ceea ce este indispensabil in mentinerea temperaturii corporale.
– dau o stare de energie si pofta de viata, actionand si asupra sistemului nervos (inclusiv in faza lui de formare).
– Cresc diureza (eliminarea apei din corp).
