In timp ce hidratarea cu apa de calitate este foarte importanta circula foarte multe articole care exagereaza grosolan beneficiile unor asa-zise “remedii naturiste” de tip “apa cu lamaie este alcalina” sau “apa cu scortisoara te vindeca de cancer” incat ele trebuie luate ca divertisment si nu ca sfaturi pentru o sanatate mai buna. Orice problema de sanatate trebuie investigata si tratata in primul rand de specialisti (medici), cu metodele moderne oferite de stiinta. Bineinteles ca alte tipuri de investigatii sau remedii nu se exclud, insa nu trebuie sa reprezinte principala sau singura abordare. Iar daca le aplicam in paralel trebuie sa tinem cont ca intre el pot exista interactiuni mai mult sau mai putin favorabile.
Totusi, un efect important este acela ca apa devine mai dezirabila, deci vom bea mai multa, in special in momentul critic, dimineata dupa trezire. O apa usor indulcita (stevia, xilitol) si cu un gust oarecare (de fructe, de condimente aromatice) va fi mai usor de baut. Cei dependenti de “bauturile racoritoare carbogazoase” (cu acid) pot folosi chiar apa carbogazoasa (numita in mod comun “minerala”).
In special vara, combinatiile de fructe taiate (capsune, ananas, zmeura, afine, mere, pepene, portocale, cirese, struguri, etc.) si frunze aromatice (menta, busuioc, vanilie etc.) pot fi prezente in carafele cu apa atat pentru un efect vizual dar si pentru o hidratare mai buna. Daca sunt curatate de coaja sau spalate bine, fructele nu vor elibera in apa mai multe pesticide decat contin deja. La fel de bine putem folosi si legume (castravete, morcov etc.).
Cantitatile de substante active din condimente (scortisoara, turmeric, ghimbir, lamaie, ardei iute etc.) care ajung in apa sunt foarte mici, practic imposibil de a genera un efect masurabil (cel putin pe termen scurt), prin actiunea lor directa. Se pot discuta si actiuni de tip hormetic, homeopatic sau cumulativ dar ele sunt practic imposibil de masurat, tinand mai mult de “biologia credintei” decat de biochimie.
Vestea proasta este ca multe dintre substantele active sunt liposolubile (se dizolva sau disperseaza mai usor in grasime decat in apa), deci asimilarea dintr-o astfel de “infuzie rece” va fi minima. Cel putin pentru scortisoara si turmeric, amestecul in mancarea care contine si grasime (ulei, unt, galbenus etc.) este mult mai utila.
Chiar si asa, studiile stiintifice care arata beneficii pentru substantele active sunt realizate cu extracte standardizate, in cantitati mari, in conditii de laborator, de multe ori greu de replicat in viata reala. Ar trebui sa mancam kilograme intregi pe zi din aceste condimente pentru a avea beneficii medicale (combaterea cancerului, de exemplu).
Apoi, o parte dintre aceste condimente contin si substante cu potential toxic, cea mai cunoscuta fiind scortisoara ieftina pe care noi o gasim pe piata, inlocuitorul scortisoarei autentice (Cinnamonum Verum). In special in combinatie cu sucul de grapefruit (care inhiba detoxifierea unor substante cancerigene), aceste condimente, consumate in cantitati mari, fac mai mult rau decat bine.
Ghimbirul are nenumarate beneficii, inclusiv stimularea salivatiei si a secretiei de bila (cu rol in detoxifiere). Totusi, la cei care au deja litiaza biliara (pietre la bila), o astfel de stimulare poate insemna declansarea unei crize, cu riscul de a se bloca eliminarea bilei sau chiar a secretiilor pancreatice (urgenta chirurgicala majora).
Apa cu lamaie nu devine alcalina (pentru ca, in mod evident, devine mai acida) ci capata un potential alcalinizant in organism datorita mineralelor continute in sucul de lamaie. Totusi, cantitatile fiind infime, efectul asupra sanatatii generat astfel este neglijabil. In schimb, efectul laxativ este important si poate ajuta persoanele cu forme usoare de constipatie. Alcalinizarea reala a apei se poate face cu bicarbonat de sodiu, insa cantitatile si modul de administrare trebuie personalizate si urmarite de catre un specialist in nutritie sportiva.
O varianta mai buna ar fi sa facem sucuri presate lent, peste care sa adaugam apa si condimente, obtinand astfel in mod ieftin si simplu bauturi mult mai dense din punct de vedere nutritiv (vitamine, minerale, antioxidanti, fitonutrienti, enzime). Toate acestea pot fi incluse gratuit de catre restaurante in meniuri, de exemplu.
In apele imbuteliate putem gasi si alte adaosuri (vitamine, oxigen), dar, de obicei, tot in cantitati prea mici pentru a face vreo diferenta intr-un plan nutritional deja bine pus la punct desi pentru cei care mananca prost poate fi mai bine decat nimic. Mare grija la adaosurile de indulcitori chimici, arome, conservanti, coloranti, exista atat variante sanatoase cat si variante periculoase, cititi cu atentie etichetele.
In concluzie, putem testa astfel de combinatii si sa observam cum reactioneaza corpul nostru (cum ne simtim), dar daca vrem efecte semnificative pentru sanatate va trebui sa folosim suplimente alimentare cu extracte standardizate din aceste ingrediente.
