Dieta lichidă
Pot fi destule tipuri de dietă lichidă însă aici am fost inspirat de o extracție dentară. Una mai specială, după declarația stomatologului că nu a văzut așa os tare în toată cariera lui. Poate pentru că iau vitamina D și nu beau cafea, cine știe? Eu am încercat să respect un principiu asiatic: “bea-ți mâncarea și mănâncă-ți apa”. Adică să mestecăm atât de bine mâncarea încât să devină lichidă. Iar apa să o amestecăm cu saliva, să nu o aruncăm pe gât precum animalele.
Cu ceva timp în urmă am făcut și o un astfel de meniu personalizat unui prieten care pe lângă zâmbetul de Hollywood voia să dea jos și niște kilograme, urmând să prezinte un show TV de mare audiență. A dat vreo 15, a fost mulțumit.
Dieta lichidă poate fi bună și ca fază de inducție pentru un program de slăbire sau de refacere a florei intestinale. Masticația este foarte importantă dar sunt și situații când această etapă nu mai este posibilă. Practic orice aliment ar putea fi transformat într-un lichid și orice supă dată la blender și băută cu paiul dar iată câteva elemente mai importante pentru a ajuta și refacerea după diverse tipuri de intervenții chirurgicale.
Proteinele
Sunt un element foarte important pentru că refacerea după intervenții chirurgicale se face pe baza aminoacizilor proveniți din proteine. Un efect anabolic deosebit îl are proteina din zer, eu folosesc un supliment 100% natural (îndulcit cu stevia), de calitate înaltă (izolat). Dă click aici pentru lista de suplimente Now Foods, direct de la singurul distribuitor autorizat pentru România. Pentru cine tolerează laptele, poate fi și el o soluție, de asemenea, iaurturile cu aport crescut de proteine.
O altă proteină foarte utilă în refacere este colagenul. El furnizează aminoacizii necesari refacerii țesuturilor conjunctive. Eu folosesc peptide, deci un colagen “predigerat”, ușor de asimilat. Se poate merge și spre supă de oase, dacă avem răbdare să o facem.
Se pot adăuga aminoacizi liberi, eu am avut glutamină (efect anticatabolic și de îmbunătățire a imunității și sănătății tubului digestiv, agresat de antibiotice și antiinflamatoare. La slăbire ne poate ajuta și carnitina, mai ales dacă avem multă grăsime și dieta este low-carb.
Grăsimile
Aici ne interesează în special omega 3, pentru efectul antiinflamator și de fluidizare a sângelui. Altfel, sub formă lichidă mai pot veni grăsimile din lapte (de preferat iaurt de capră) și cele din nuca de cocos (putem face shake-ul de proteine cu lapte de nucă de cocos). Aici mai avem un beneficiu: mâncănd puțin se poate ajunge ușor în cetoză, unde acestea ajută, prin trigliceridele cu lanț mediu.
Carbohidrații
Există o tentație mare să se consume zahăr, pentru energie. Din păcate zahărul mărește inflamația și afectează negativ refacerea. Mai ales dacă profităm de dieta lichidă pentru slăbire, sursele de carbohidrați (în special zahăr, miere) trebuie ținute la minim. Sucurile de fructe sunt binevenite (nu au un indice glicemic mare și au vitamina C). La fel și cele din legume (avem vitamine și minerale, plus antioxidanți).
De exemplu, avem aici o rețetă de supă de porumb dulce, cu pui. Evident, vom da și carnea prin blender, pentru a o putea trage prin pai.
Vitaminele
Sunt importante vitamina D (mai ales dacă am avut o intervenție care a implicat și țesut osos), vitamina C (este implicată în sinteza colagenului).
Mineralele
Aici zincul este vedeta, pentru că ajută refacerea țesuturilor. Dacă se consumă lactate nu mai este nevoie de suplimente cu calciu. Dar pentru un plus eu aș merge pe Full Spectrum Minerals.
Alcalinizarea
Este extrem de importantă pentru refacere, în special pentru refacerea oaselor. Sursele de proteine vegetale sunt de preferat, de exemplu supă-cremă de linte sau supe care să conțină fasole, mazăre, năut, date la blender. De asemenea, sucurile și shake-urile de legume (inclusiv fruze) au un potențial alcalinizant și un efect prebiotic. Totuși, evaluăm digestia și putem interveni cu enzime digestive, la nevoie.
Suplimente adaptogene
Rhodiola, Ashwagandha, un regenerator hepatic sau alte extracte cu care ți-a mers bine pot fi puse pe listă. Desfacem capsulele și punem conținutul în supe sau în celelalte lichide.
