↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » mediteraneeana

Arhiva etichetelor: mediteraneeana

Interventia nutritionala in diabet

Cristian Margarit Publicat în 4 octombrie, 2013 de CristiM7 septembrie, 2014  

Am auzit in ultimii ani despre “interventie”. Se refera la interventia, in primul rand nutritionala, pentru prevenirea si tratarea bolilor omului modern, ex. a diabetului. Se doreste de catre comunitatea medicala o conlucrare si o unitate in recomandarile care se fac oamenilor, bolnavi sau sanatosi (pentru prevenire). Totusi, parerile despre care ar trebui sa fie aceste recomandari sunt cateodate diametral opuse.

Dieta low-carb este prezentata doar ca o alternativa ciudata, cu rezultate bune, pentru unii experti chiar paradoxale. Ce este insa paradoxal in a opri supraalimentarea cu un nutrient pe care corpul nu il mai poate folosi? Un nutrient cu care s-a intalnit intr-un exces incalculabil inca din primii ani de viata? Ce cauta atata glucoza in dieta noastra? Ce cauta atata fructoza? Unde in natura exista asemenea cantitati de carbohidrati concentrate intr-o dieta? Nici macar in dietele de la ecuator. Ale omului, desigur. Ca de asta ne-am separat acum niste milioane de ani de verisorii nostri cimpanzei.

De ce as mai manca cereale si lapte cand este demonstrata superioritatea dietei Paleo asupra celei tipice recomandate in diabet si chiar a celei mediteraneene? Si una este sa incluzi o oarecare cantitate din ele in dieta si alta este sa iti bazezi alimentatia pe ele. Una este o felie de paine si alta este sa primesti recomandarea de a manca “cereale”, dupa modelul esuat de peste Atlantic. Una este sa bei un iaurt pentru efectul probiotic si alta e sa mananci branza in loc de paine.

De ce as sari cu medicamente si chiar insulina in “diabetul de tip 2” cand 3-4 antrenamente de 45-60 de minute pe saptamana rezolva problema chiar in conditiile unei alimentatii mediocre? De ce se neaga permanent utilitatea suplimentelor cand sunt dovedite efectele benefice (chiar de prevenire a efectelor nocive ale hiperglicemiei si inflamatiei) pentru vitamina C, acidul alfa lipoic, turmeric, antioxidanti, enzime digestive, probiotice, lecitina, carnitina, crom si multe altele?

Da, poate ca pentru un diabetic sub tratament medicamentos o anumita cantitate de glucoza alimentara (in general amidon de cereale- macar sa fie fara gluten) este indicata… insa nu cumva suntem in continuare intr-un cerc vicios? Ii dau glucoza pentru a contracara hipoglicemia indusa de medicamentele recomandate pentru ca avea prea multa glucoza in sange? Se uzeaza la fel de usor metabolismul grasimilor? Nici pe departe.

Deci, este diabetul o boala in sine, sau un efect cauzat de modul de viata? Si atunci, acopar efectele sau merg spre cauze? Ne multumim cu “pai ce sa le dam daca nu paine?” sau educam “bolnavul”? Diabetul de tip 2 (hiperglicemie cronica si rezistenta la insulina) este mult, mult mai raspandit decat s-a putut diagnostica formal. Si, daca ei nu ajung la medic… nu ar fi mai bine sa ajunga direct la ei sfaturile medicale corecte, la nivelul secolului 21? Dar educatia medicilor cine si cum o face? Cine se afla in spatele “studiilor” din care, contrar oricaror evidente, rezulta tot “cerealele sunt bune”?

Da, poate a fost un pariu cand inca nu existau destule “dovezi” (produse de cine?). Dar un pariu castigat. Am sustinut utilitatea diverselor variante inteligente si personalizate de low-carb si paleo in ultimii 9 ani. Bineinteles, exista si alte solutii (unii ar jura pe o dieta low-fat, vegana). Totusi, unde erau atunci mancatorii de cereale cu lapte, omleta de albusuri si snitele de soia?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1490021/

Publicat în Sanatate | Etichete diabet, Dieta, mediteraneeana, nutritie, paleo | Lasă un răspuns

Dieta mediteraneeana

Cristian Margarit Publicat în 28 septembrie, 2010 de CristiM28 septembrie, 2010 15

Scurta vacanta in “insorita Elada” mi-a confirmat parerea despre dieta mediteraneeana: faptul ca e o inventie americana, pentru comert. Am batut insula Creta inclusiv prin zone unde drumul permitea doar “gipul”, am discutat cu cativa localnici(care mancau “traditional”) si am observat ce se manca in rest.

fig

Ce este “dieta mediteraneeana”?
Presupusa longevitate a unor populatii din zona mediteraneeana(in special insulari: Creta, Sicilia) si existenta unor alimente specifice a determinat aglomerarea unor principii de nutritie sub titulatura de “dieta mediteraneeana”. Evident, comertul a inclus in aceasta “dieta” cerealele(practic inexistente in dieta naturala din zona pentru ca pur si simplu nu creste grau pe stanci), uleiul de masline(prea scump pentru localnici, el fiind produs pentru export), salate(nici astea nu prea cresc printre pietre si fara apa carata cu cisterna prin munti), peste(e foarte scump si disponibil doar in anumite perioade, acum multe specii fiind chiar pe cale de disparitie din cauza pescuitului excesiv), fructe(nici astea nu prea abunda, din cauza climei secetoase), vin(asta se bea peste tot).
Se presupune ca acesti oameni mancau doar cantitati medii de carne si mici de grasimi saturate(am observat contrariul, supa de maduva fiind chiar un fel traditional de mancare), lactate(de fapt sunt grosul dietei- branza feta din aceasta zona provine).

Anii au trecut si toate miturile dietei mediteraneene au ramas sa hraneasca papagalii care stiu doar sa repete articole expirate de pe net.

Evident, s-a ajuns la concluzia cunoscuta: multe grasimi saturate, putini carbohidrati, mancare naturala(saraca in alimente procesate, pentru ca pur si simplu erau prea saraci sa le mai si proceseze sau cumpere), peste proaspat, multa munca fizica, expunere la soare si, mai presus de toate: restrictia calorica(adica putina mancare, pentru simplul motiv ca nu era destula, terenul fiind arid). Iarasi evident, in ultimii ani incidenta bolilor “civilizatiei” a crescut enorm din cauza consumului de produse de panificatie(paine) si alimente procesate.

Dieta mediteraneeana(cel putin a cretanilor de rand) nu continea nici pe departe atat ulei de masline si grau(numit in mod gresit “cereale integrale”) precum au pretins cei doritori sa impuna fraierilor consumul de uleiuri vegetale(iar cel de masline original e putin si scump) si cereale ieftin de produs dar vandute la preturi de peste 10 ori mai mari. De asemenea, celebrele legume cu care mediteraneenii ar fi facut salate uriase(stropite cu ulei de masline din belsug) pur si simplu nu cresc in aceasta zona in cantitati si la dimensiuni rezonabile pentru a fi folosite ca sursa importanta de hrana, cu exceptia unui tip de fasole galbena. Foloseau insa diverse ierburi locale, ale caror calitati deriva in primul rand din conditiile de mediu: sol, apa, soare, imposibil de reprodus in alte zone.

Lactatele si carnea rumegatoarelor erau foarte bine valorizate, cresterea caprelor fiind adusa la rang de religie(a se vedea ruinele de la Knossos).

In cautarile mele am reusit sa mananc doar niste portocale, sardine de Mediterana, un peste, smochine, rosii uscate la soare si feta. Doar cativa stropi de ulei de masline, ceva mai multe masline kalamata. In afara de meniul(generos) de la hotel am reusit sa raman “in program” apeland si la supermarket. Speram la alimente locale si de sezon, dar nu prea existau. Am vazut prin gradini rodii(cam de 3 ori mai mici decat cele din magazine) insa erau atacate de pasari si interiorul fructelor fusese deja consumat de catre acestea.

Dieta mediteraneeana din carti nu exista, ci este doar o minciuna menita sa-ti vanda alimente ultra-procesate. Observatiile initiale privind longevitatea si sanatatea(inexistente in ziua de azi, cu foarte putine exceptii) se refereau la grupuri restranse de oameni, cu un mod de viata foarte specific, cu alimente locale(putine) obtinute prin multa munca fizica, in natura(aer, soare). Robotul corporatist stresat, biciuit cu cofeina, incercanat, palid, sedentar, hranit cu cereale, uleiuri si alcool de proasta calitate nu are nici o legatura cu acel cretan longeviv.

Pentru ca acel cretan facea totul pentru conservare(a sanatatii, a resurselor, a vietii) iar omul modern face totul la uzura, risipa si (auto)distrugere.

Si nu, nu poti avea o dieta mediteraneeana intr-un oras, pentru ca nu iti va aduce nimeni acele alimente proaspete la nas si nici nu le va cultiva pentru tine.

Publicat în Dieta | Etichete Dieta, masline, mediteraneeana, omega, peste, ulei | 15 Răspunsuri

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (102)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (106)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (52) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (141) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑