Arhiva etichetelor: negative

Pastile si iar pastile

Cristian Margarit Publicat în de  

The power of the pills.

Intrebarea de baza este: cati oameni au murit de la pastile pentru slabit sau potenta si cati de la alte tipuri de substante chimice si medicamente? Decesele induse de aspirina sunt de ordinul zecilor de mii anual doar in SUA… sa vorbim si despre tutun, alcool, droguri?

Multi oameni considera ca “pastilele” sunt ceva rau. Totusi, chiar si in domeniul suplimentelor nutritive, exista mii de produse diferite, cu diverse compozitii, efecte si preturi. Cum am putea sa ne pretindem oameni educati si inteligenti dar sa discutam la modul general despre “pastile”? Pana si cei mai inversunati adversari ai medicamentelor vor avea nevoie de ele la un moment dat, poate chiar pentru a isi salva viata printr-un tratament medical.

Dar nu discutam de medicamente si de efectele lor secundare (practic garantate) ci de suplimente nutritive, produse alimentare, considerate suficient de sigure pentru a fi vandute fara reteta si a fi folosite de catre persoane sanatoase fara a fi nevoie de sfatul medicului. Cei care vorbesc despre suplimente fara sa cunoasca subiectul se impart in doua categorii: cei care spun ca nu au nici un efect (nu contin nimic si le luam degeaba, sunt bani aruncati, bani care, altfel ar fi trebuit sa umfle vanzarile companiilor farmaceutice) si cei care spun ca sunt periculoase (si se straduiesc prin “studii” sau argumente trase de par sa ne arate ca nu e bine sa luam vitamine). Cateodata personajele baleiaza chiar intre cele doua atitudini.

Totusi, in sinea lor, multi oameni vor pastila magica: sa le dea beneficii (slabire, muschi, potenta, par in plus sa in minus, sani, energie, satietate, somn etc.) fara efort si fara efecte secundare negative. Hai sa aflam cateva elemente importante despre cele mai populare pastile, dar continuam sa facem diferenta dintre medicamente (substante farmaceutice care au si efecte secundare negative) si suplimente (produse alimentare suficient de sigure incat sa fie vandute fara reteta).

1. Care sunt substanţele periculoase, de ce trebuie să ne ferim?

Paracelsus spunea ca orice substanta poate fi medicament sau otrava, in functie de doza. Si excesul de cofeina poate fi daunator. Totul se suprapune peste starea persoanei care foloseste substanta respectiva si peste modul de viata. Unii oameni sunt mai rezistenti, altii mai putin. Un organism stresat deja de un regim dur sau lipsa de odihna poate suferi mai mult decat unul bine intretinut. Suplimentele nutritive trebuie cumparate din magazine autorizate (inclusiv farmacii), care functioneaza legal si as alege produse de la firme cu vechime si prestigiu pe piata, eventual din partea de vest a lumii. Evitam comerciantii fantoma, firmele fara istorie sau producatorii obscuri din tari unde calitatea nu este o preocupare. Evitam produsele care promit foarte mult. Cautam sa citim cu atentie etichetele si sa verificam fiecare ingredient in parte, ne ferim de ingrediente despre ca nu gasim referinte stiintifice solide.

2. Pastilele de slăbit ce pot conţine, cu ce posibile efecte negative au? Sibutramina, de exemplu, e interzisa, dar se mai gaseste in diverse pastile.

Suplimentele nutritive pentru slabire sunt sigure si pot contribui pozitiv la un program de reducere a grasimii corporale. Putem mentiona vitaminele si mineralele, extractul de ceai verde, carnitina, CLA, lecitina/colina, extractul de ulei de pin, chiar antioxidantii, coenzima Q10, protectorii hepatici. Din pacate, ele functioneaza optim doar impreuna cu un program de nutritie, sport si odihna iar contributia la slabirea totala este una partiala. Sibutramina este o substanta farmaceutica, un medicament, autorizat si folosit in trecut pentru a taia pofta de mancare si a da energie, recomandat de catre medic in cazuri selectate de obezitate. Dupa interzicerea sibutraminei (ocazionata de cateva decese si alte probleme de sanatate) a fost inclusa ilegal si incorect in asa-zise “pastile pentru slabit”, care pretindeau ca au in compozitie “plante”, fiind, evident, produse contrafacute. Deci sibutramina nu se gaseste pe eticheta vreunui supliment nutritiv ci poate fi gasita doar prin teste de laborator sau prin simpla observare a efectelor pe care le are o pastila care declara cantitati insignifiante de extracte de plante. Chiar si diureticele sau laxativele folosite in “slabire” (de fapt pierderea de apa) sunt periculoase in formele lor farmaceutice, fiind mult mai sigure ceaiurile din plante.

O situatie similara este pentru (acum) celebrul DNP, un solvent toxic folosit in trecut (anii ’30) pentru slabire si interzis ulterior din cauza efectelor secundare (supraincalzire, cancer, malformatii congenitale, deces). Deci daca substanta este ascunsa in mod rau-intentionat intr-un supliment si nu este trecuta pe eticheta (lucru imposibil daca acel supliment este vandut printr-un magazin autorizat) atunci trebuie pedepsit producatorul. Dar daca omul cauta de buna voie sa foloseasca aceasta substanta, are la dispozitie materiale suficiente pentru a se documenta in privinta riscurilor, asa cum o face atunci cand fumeaza, bea alcool, depaseste viteza legala cu masina etc.

3. Pastilele pentru potenţă, la fel, ce pot conţine, cu ce efecte negative, la ce trebuie să fie atenţi cumpărătorii?

La fel ca si in cazul pastilelor pentru slabit, potenta sexuala prezinta un potential de piata mare, deci sunt frecvente contrafacerile si contaminarile (intentionate) cu substante chimice, chiar si in cazul suplimentelor nutritive. Exista binecunoscutele medicamente pentru potenta, dar pe langa ele exista si diverse extracte de plante cu efecte mai reduse, dar mult mai sigure si naturale. Printre suplimentele sigure si eficiente gasim Branca Ursului, Napraznic, Tribulus, Horny Goat Weed, Testo Jack (cu extract de Ginseng Corean). Din pacate exista pe piata si firme care adauga diverse substante farmaceutice (cunoscute sau necunoscute, derivati ai primelor), in produse pe care le declara in mod fals a fi naturale. Daca ai luat un supliment nutritiv cu multa reclama, de la o firma nou aparuta, iar efectele sunt similare cu ale unui medicament puternic este o probabilitate mare sa fie contrafacut si sa contina si altceva decat se declara pe eticheta.

4. Pastilele pentru cresterea masei musculare, ce pot contine, ce efecte negative pot avea?

In cazul pastilelor pentru cresterea in masa musculara e mai simplu: cele foarte mici ca dimensiuni sunt cele farmaceutice, puternice (in general steroizi), cu efecte secundare nevative iar cele mari (cum sunt tabletele de aminoacizi) sunt practic mancare, sigure pentru sanatate. Cei care le folosesc pot face aceste diferente, in general se documenteaza bine si cunosc riscurile in cazul folosirii steroizilor anabolizanti, dar decid sa-i foloseasca. Trebuie din nou facuta diferenta dintre suplimentele nutritive cu diverse componente nutritionale (sigure pentru sanatate) si steroizi. “Prafurile” sunt si mai sigure, fiind, practic, concentrate proteice, similare cu ce se foloseste in toata industria alimentara (de exemplu, pe eticheta unor napolitane poti gasi izolatul de proteina din zer).

5. Există supradoze în cazul acestor pastile?

In cazul suplimentelor nutritive riscul de supradozare este minim, dar el exista (in cazul suplimentelor care contin fier, cofeina sau vitamina A, de exemplu). Totusi, cazurile de “supradoze” de suplimente nutritive sunt infinit mai rare decat afectiunile si decesele cauzate de medicamente.
Dupa cum spuneam la punctul 1, tine de starea persoanei care foloseste suplimentul, in general, suplimentele nutritive sunt suficient de sigure si nu prezinta efecte secundare negative la cantitatile recomandate pe cutie sau chiar la unele crescute in raport, de exemplu, cu greutatea persoanei care le foloseste.
Pentru substantele farmaceutice (medicamente) riscul de supradozare este mult mai mare, ele avand o actiune puternica si rapida, putand duce chiar si la decesul imediat.

6. Ce pericole apar în cazul folosirii îndelungate?

Pericolele pot fi diverse si tin de fiecare substanta, o parte fiind trecute pe eticheta in cazul medicamentelor sau putand fi gasite in compendiile de farmacologie (inclusiv online). Chiar si pentru produsele 100% naturale (extracte vegetale) pot exista efecte secundare pe termen lung.
Cele mai frecvente efecte secundare in cazul medicamentelor sau suplimentelor contrafacute contaminate intentionat cu substante farmaceutice sunt cele de tip cardiovascular (tahicardii, aritmii), hormonal, neurologic (inclusiv cu depresie si pierderi de memorie ulterioare) etc.

Alimente care nu ingrasa, diete care slabesc, dieta hipocalorica si calorii negative

Cristian Margarit Publicat în de  

De la 20.00 la Activ FM despre alimente care nu ingrasa, diete care slabesc, dieta hipocalorica si calorii negative. Voi “puncta” si cateva idei despre paine si de ce este un aliment mult prea prezent in “dieta” romanilor.

Discutam despre calorii, densitatea nutritiva, indicele de satietate, controlul apetitului si orice va intereseaza.
Ce sunt caloriile si de ce nu imi plac mie caloriile?
Cate calorii sunt intr-un aliment sau altul? Au toate caloriile aceeasi valoare pentru corpul nostru?
Exista alimente care nu ingrasa? Alimente cu calorii negative?
Ce tipuri de diete pentru slabire putem folosi?
Ce este o dieta hipocalorica?

Puteti suna la 0734 22 02 02 pentru a pune intrebari.

Calorii negative

Cristian Margarit Publicat în de 1

Acest mesaj este o continuare a discutiei de pe forumul getfit.ro

Treaba e asa, teoria veche spune: calories in- calories out.

daca esti cu + atunci pui
daca esti cu – atunci dai jos

Pana aici totul ok si in anumite limite fiecare poate constata experimental (calculand caloriile) ca functioneaza.

Acum, discutia se poarta pe cele doua parti ale ecuatiei:

1. calories in= cat mananci.

Absorbtia nutrientilor este variabila in functie de o sumedenie de factori, atat externi (proportia de nutrienti, calitatea lor, momentul administrarii).
Factorii interni sunt legati de reglarea absorbtiei intestinale. Cu alte cuvinte, din ce mananci, poate ajunge “in sistem” o cantitate mai mica sau mai mare de nutrienti/calorii.
La aceste calorii adaugam si energia mobilizata din rezerve (grasime, glicogen, proteine catabolizate), in cantitati imposibil de masurat.

2. calories out= cat arzi.

Ai in primul rand metabolismul bazal. Nu cred ca mai e vreo discutie aici ca acesta variaza in limite largi de la om la om si chiar la acelasi individ in functie de diversi factori printre care mediul hormonal si legat de asta proportiile de nutrienti si calitatea lor. De exemplu, o persoana mananca porcarii in cantitati uriase dar nu “pune nimic” insa alta tine regim de foarte mult timp cu rezultate foarte slabe. Pe langa aceasta “rata metabolica” avem si energia care este stocata sau folosita pentru anabolismul muscular.
Tabelele sau formulele dupa care se calculeaza necesarul caloric zilnic nu sunt decat niste aproximari care te pot induce in eroare. In general, aceste forumule sunt simpliste (ca si indicele masei corporale), tinand cont doar de  sex, greutate, inaltime, fara a lua in seama si tipul somatic, masa musculara,  nivelul de fitness etc.
Apoi intervine activitatea fizica. Si aici sunt variatii mari chiar si la aceeasi persoana in perioade diferite si chiar in functie de alimentatie. Caloriile arse la un antrenament depind in mare masura de cat de antrenat este corpul tau pentru acel tip de antrenament. In special pentru exercitiile aerobe (cardio, aerobice) adaptarea intervine rapid si in ciuda orelor prelungite la sala sau pe pista de alergat grasimea ramane la locul ei. Din nou, cifrele din tabele sau de pe afisajele aparatelor pentru “cardio” sunt aproximative si dau de cele mai multe ori cifre mult mai mari decat cele reale. Adica daca banda iti spune ca ai ars 500kcalorii… e posibil sa fi ars de fapt 200.

Dieta

Pe o dieta bogata in carbohidrati, se ard carbohidrati pentru simplul fapt ca in prezenta insulinei (hormon care declanseaza depunerea grasimilor si opreste folosirea lor pentru energie) grasimile sunt stocate, nu arse. Pe o dieta cu putini carbohidrati dar cu mai multe grasimi, evident, se ard mai multe grasimi.

Acum, la cineva care nu are de unde sa arda grasimi asta e mai putin important, dar la cei care vor sa slabeasca este foarte util ca sistemele enzimatice si hormonale care se ocupa cu mobilizarea, transportul, prelucrarea si transformarea grasimilor in energie sa fie in functiune, lucru extrem de greu de obtinut daca mananci multi carbohidrati.

Continutul nutritional al alimentelor

Si in acest caz, valorile din diverse tabele sunt aproximative, mai ales pentru alimentele complexe, cu mai multe ingrediente, in proportii variabile in functie de producator. De asemenea, cantitatile estimate “din ochi” iti pot crea mari surprize cand notezi si cantaresti tot ce mananci.

Dupa cum spuneam, eu tin evidenta dietelor si progreselor catorva sute de oameni, asta dincolo de partea teoretica, unde putem avea discutii in functie de surse si cantitatea de informatii pe care am acumulat-o fiecare.

Deci organismul nostru nu este o simpla masina in care bagi combustibil si care produce energie (ca un motor termic intr-un calorimetru), ci un sistem complex, cu mecanisme de reglare care pot dicta cate calorii arzi dar si cate asimilezi din alimentatie.

Conteaza si din ce alimente iti iei caloriile, nu doar balanta calorica teoretica (pozitiva sau negativa), pentru ca asta se reflecta nu doar in forma ta de moment ci si in sanatatea pe termen lung.

Soia- otrava sau aliment?

Cristian Margarit Publicat în de 16

Soia. Bună sau rea?

Articolul a fost scris inițial în 2007, completat în februarie 2014, martie 2025.

După ultimele cercetări înclin să cred că este mai bine să o evităm. Sunt o mulţime de studii care arata beneficii, dar din ce în ce mai multe autorităţi aduc argumente care înclina balanţa în direcţia opusă. Are rost să riscăm atunci când există alternative mai sigure? Nu trebuie să ne ferim oricum de alimentele procesate şi să avem o alimentaţie cât mai naturală, în concordanţă cu produsele oferite de zona în care trăim?

Scurta istorie despre soia

Asiaticii consumă soia, sunt mai sănătoşi şi trăiesc mai mult. Sau nu e chiar aşa?
Iniţial, culturile de soia erau folosite ca îngrăşământ natural. În timp, din cauza nevoii crescute de alimente (Imperiul Chinez se extindea) s-au dezvoltat metode care au facut posibil consumul de către oameni. Să nu ne imaginăm ca Împaratul a renunţat la alimentaţia echilibrată în favoarea acestui nou aliment, destinat hrănirii păturii sărace. Asia este un continent cu câteva miliarde de oameni, care trăiesc în moduri foarte diferite. Factorii care le tedermină durata de viaţă şi starea de sănătate sunt numeroşi, soia fiind doar o picatură într-un ocean.

Metodele tradiţionale de preparare includ: înmuiere, fermentare, încolţire, fierbere. Unele durează chiar şi peste şase luni, asigurând astfel distrugerea toxinelor. Este nevoie de aceste procedee pentru că, în mod natural, bobul de soia este otrăvitor și indigest pentru specia umană.

Conține inhibitori enzimatici, lectine, proteine cu efect alergen și goitrogen, fitoestrogeni cu efecte greu de prevăzut. Boabele mai tinere (edamame) au mai puține efecte negative, la fel și folosirea sosului de soia drept condiment, cantitatea fiind foarte mică.
Consumul tradiţional se rezumă azi la cantităţi mici, din când în când, al acestor preparate. În nici un caz în acea vreme proteina extrasă pe cale industrială din boabele de soia nu era inclusă în alimente, de la hamburgeri la îngheţată.

Care este situatia in zilele noastre?

Populaţia globului, în număr din ce în ce mai mare trebuie să fie hrănită. Firmele producătoare de alimente caută soluţii cât mai ieftine, dar care sa respecte şi normele nutriţionale general acceptate.
Soia este o cultură cu o productivitate mare, iar boabele sale conţin una dintre cele mai bune proteine de origine vegetală. Reuşind sa obţină la un moment dat aprobarea FDA (Food and Drugs Administration- Administraţia pentru Alimente şi Medicamente), aceste firme au dreptul să pretindă în activităţile de marketing faptul că soia este benefică pentru sănătate. Această aprobare a fost obţinută greu, cu opoziţia vehementă a multor medici nutriţionişti de talie mondială, care au continuat lupta împotriva acestei practici.

Iniţial s-a încercat, fară succes, folosirea soia drept furaj pentru animale. Problemele de sănătate apărute (incluzând numar mare de pui născuţi morţi) au determinat o reorientare a pieţei spre consumul uman. Deci o proteină ieftină, uşor de ascuns în alte alimente şi care a beneficiat de un lobby puternic din partea producătorilor. Din păcate, parţile întunecate ale problemei au fost ascunse în mod deliberat.

Productie si procesare

În procesul de producţie şi procesare se folosesc toate metodele moderne: organisme modificate genetic, pesticide şi diverse alte substanţe chimice (de la aluminiu la produse petroliere) care se pot regăsi şi in farfuriile noastre. Metodele tradiţionale au fost înlocuite de cele moderne, ieftine, dar care transforma un aliment cu potenţial pozitiv într-un pericol pentru sănătatea noastră.

Soia si sanatatea

Proteinele din soia au, într-adevăr, o valoare biologică mare față de alte proteine vegetale (și avantajul unei cantități mai mici de metionină). Carnea, pestele, ouale, lactatele au toate proteine de o calitate mult mai bună. Din lumea plantelor, alte alimente care conţin cantităţi notabile de proteine sunt fasolea, mazărea, lintea, năutul, seminţele (cânepă, in, susan etc.), nucile, alunele. Arahidele, deşi sunt asemuite cu “alunele”, sunt tot o cultura economică, prezentă în alimentaţia noastră pe cu totul alte considerente decât cele nutriţionale, ca şi soia.
Totuşi, aceste proteine vin în bobul de soia alături de diverse substanţe naturale printre care antinutrienţii şi fitoestrogenii. Antinutrienţii au capacitatea de a anula efectul nutritiv al diverşilor nutrienţi (proteine, vitamine, minerale, enzime). Procesarile avansate elimina acesti antinutrienti prin metode moderne.

Isoflavonele

Sunt substanţe găsite în plante, cu efect asemănător cu hormonii estrogeni. Multă vreme s-a crezut că au efecte benefice în prevenirea cancerului, ameliorarea efectelor menopauzei, a osteoporozei, reducerea riscului bolilor cardiace. Studiile s-au făcut în condiţii menite să accentueze efectele benefice şi să mascheze eventualele probleme.
În ultimii ani au apărut şi păreri contra, deoarece s-a constatat că pot accelera creşterea tumorilor. Medicii nutriţionişti din întreaga lume, precum şi diverse autorităţi de stat eu emis avertizări în acest sens. Nu s-a recomandat excluderea totală a produselor din soia, doar evitarea suplimentelor nutritive care contin cantităţi mari de isoflavone, de către anumite grupuri de persoane.
În condiţii normale, estrogenii din soia nu ar trebui să reprezinte un pericol major, însa omul modern este expus la o cantitate mare din aceste substante şi din alte surse ducând în final la cantităţi echivalente cu pastilele anticoncepţionale, chiar şi la bărbaţi.

Fertilitatea și potența

Acţionând ca un hormon feminin, aceste substanţe din soia pot interfera cu reglarea naturală a sistemului nostru endocrin. Atât în studiile făcute pe animale cât şi în observaţiile asupra fertilităţii şi natalităţii la oameni au apărut semnale de alarmă privind o legătură între consumul de soia şi scăderea fertilităţii feminine şi masculine. La bărbaţi, scăderea nivelului de testosteron se traduce în apetit sexual şi potenţă sexuală scăzute. Unii autori au ajuns să spună despre soia că este “pastila anticoncepţională vegetală”.

Perioada sarcinii: femeile care au o cantitate mare de soia în dietă (fie ca parte a unui regim vegetarian fie sub forma de soia ascunsă în diverse produse alimentare) dau naştere la copii cu o greutate mai mică şi cu probleme de dezvoltare a creierului. De asemenea, ei sunt mai predispuşi la probleme ale glandei tiroide, mai târziu în viaţă.

Alimentația copiilor

În special băieţii care sunt hrăniţi cu formule care includ soia (absenţa laptelui matern sau diverse intoleranţe şi alergii la lapte) riscă la maturitate să aibă organe sexuale insuficient dezvoltate, energie scăzută şi fertilitate redusă. De asemenea, riscul de ginecomastie (dezvoltarea ţesutului mamar la barbat) este mai mare.

Tiroida și slăbirea

Fitoestrogenii prezenţi în soia au un impact negativ direct asupra tiroidei, în special când aportul de iod este insuficient. Este cunoscut faptul că în ţara noastră această problemă există, ea fiind parţial contracarată prin adaugarea de iod în sarea de bucatărie. Totuşi, nu exista o garanţie ca toţi oamenii consumă suficient iod, mai ales din surse naturale, de bună calitate. Un nivel scăzut de hormoni tiroidieni duce la retenţia de apă, acumularea de grăsime, lipsă de energie.

Litiaza renală (pietrele la rinichi) și acidul oxalic

Boabele de soia sunt bogate în acid oxalic, un factor important în formarea pietrelor la rinichi. Dacă ai antecedente în familie sau un istoric medical care include şi probleme renale este indicat să eviţi alimentele din această categorie. Evident, un consum crescut de apă va reduce din riscuri.

Indigestiile și alergiile

În SUA, soia este inclusă în primele opt alimente cu potential alergen. Chiar şi persoane care nu ştiu că suferă de alergii pot fi afectate într-o măsură mai mică sau mai mare. În timp, suprasolicitarea sistemului imunitar duce la apariţia altor boli, de la acnee la artrită şi boli degenerative. De asemenea, anumiţi compuşi din soia pot da aşa numitul “leaky gut syndrome”, o situaţie în care sita fină cu care asociem peretele intestinal este spartă şi permite trecerea de molecule mari, cu efect alergen sporit.

Acidul fitic și asimilarea mineralelor

Este o substanţă care are capacitatea de a împiedica absorbţia calciului şi zincului în sistemul digestiv. Dieta omului modern este şi aşa mult mai săracă în calciu şi zinc decât cea a strămoşilor noştri. Deficitele de calciu şi zinc pot duce la osteoporoză, obezitate, probleme ale pielii, probleme de fertilitate. Acidul fitic se pare ca este implicat si in etiologia cariilor dentare.

Alimente care conţin soia

Categoria I

Produse naturale, preparate după metode tradiţionale, eventual cu o perioadă lungă de fermentaţie. Includ: tofu, miso, edamame, muguri de soia (din boabele încolţite), tempeh, tamari, shoyu.
Pot fi incluse în dietă, ca parte a unei diete diverse, ocazional. Atenție însă la lista de ingrediente, se pot strecura și unele pe care chiar nu ni le dorim.

Categoria II

Produse obtinute prin metode moderne, dar care imita intr-o masura variabila metodele traditionale si din care sunt eliminate substantele cu potential toxic: tofu, lapte de soia. Totuşi, majoritatea proceselor tehnologice pot include substanţe toxice (în principal aluminiul) şi se folosesc diverşi aditivi cu potenţial toxic: conservanţi, coloranţi, arome, îndulcitori. Din păcate, procesele tehnologice care ar elimina aceste probleme sunt costisitoare, anulând principala calitate a proteinei de soia, preţul redus.
Aceste produse pot fi consumate ocazional, în cantităţi care să nu depăşească 20-30 de grame de proteine pe zi. Proteina din soia este folosita și la obținerea potențiatorilor de aromă (glutamatul) și este gasită pe etichete și din acest motiv (teoretic spre sfârșitul listei, sub formă de “hidrolizat” sau “extract”). Fiind o cantiate mică, nu prezintă probleme în mod direct.

Categoria III

Produsele obținute prin metode moderne (ultraprocesare), în care soia e folosită ca “umplutură” ieftină și de proastă calitate din punct de vedere nutrițional. Citim cu atenție etichetele pentru: pâine, mezeluri, înghețată, dulciuri, batoane pentru slăbit, hamburgeri și alte tipuri de fast-food, fulgi de cereale, diverse produse vegane sau de post, dulciuri. În general, orice aliment procesat industrial. Etichetele nu conţin întotdeauna cuvântul soia, însă conţinutul poate fi ascuns sub denumiri ca “proteină vegetală”. Din păcate producătorii au ajuns să ascundă de consumator conţinutul real al produselor alimentare procesate industrial.
Aceste produse trebuie evitate, pe cât posibil.

Suplimente nutritive

O altă categorie importantă este cea a suplimentelor nutritive și substanțelor utile extrase din soia (lecitină, vitamina E, flavonoizi etc.), produse benefice și care se pot administra individualizat, dupa necesități. Totusi, lecitina de soia pare să aibă o activitate estrogenică puternică și este de preferat lecitina de floarea soarelui, mai ales la copii, tineri, bărbați și femei înainte de menopauză.

Alternative

Laptele si produsele lactate

Persoanele cu alergii la diverşi compuşi din lapte sau cu intoleranţă la lactoză sunt îndemnate să consume lapte de soia, deşi acesta nu este nici pe departe la fel de hrănitor. Calciul adăugat nu se absoarbe la fel de bine iar proteina este de proastă calitate în “laptele” de soia.
Soluţia reală este consumul de iaurt şi brânzeturi fermentate, care, dincolo de faptul că nu mai conţin lactoză, sunt considerate probiotice, ajutând la formarea unei flore intestinale benefice.

Sursele de proteine pentru vegetarieni

Există numeroase variante de plante şi combinatii de alimente de origine vegetală care pot suplini în mare măsură lipsa proteinelor animale din dietă: fasole, linte, năut, nuci, alune, ciuperci etc. Chiar şi cerealele conţin o anumită cantitate de proteine. Deci soluţii există pentru cei care nu vor sa se expună la pericolele consumului de soia.

Experiența personală

Clienţilor noştri li se recomandă să facă un set cuprinzător de analize medicale şi să obţină avizul medicului înainte de a începe un program de nutriţie şi antrenament.
Am putut constata că unele persoane care consumă soia (sub diversele ei forme), în special bărbaţii, au un strat de grăsime mai mare decât media, le lipseşte pilozitatea de tip masculin, au probleme sexuale, cresc greu în masă musculară şi suferă de diverse alte tulburări. Nivelul hormonilor masculini (testosteron, DHT) este scăzut, la fel şi cel al hormonilor tiroidieni (T3, T4). Din păcate analizele medicale sunt scumpe şi numarul clientilor noştri (cateva sute) nu este suficient de mare pentru ca aceste constatări să poată lua forma unor concluzii acceptate de comunitatea medicală. Pe Internet puteti găsi cazuri similare.

Concluzii despre soia in alimentatia omului de tip “caucazian”

Deşi subiectul ramâne deschis şi controversat, nu uitaţi: moderaţia este cheia! Eu prefer să mă feresc de produsele din cateoriile II și III, pentru că nu consider soia un aliment potrivit pentru rasa umană, din care fac parte. Este posibil ca la alte populatii sa existe variatii genetice sau adaptări care să facă util sau chiar benefic acest aliment, însă, după părerea mea, eu nu sunt în acea categorie.
Acest articol reprezină o simplă opinie şi nu îşi propune să înlocuiască sfatul medicului. Din moment ce există şi dovezi “contra”, este de datoria noastră să le prezentăm ca informaţie alternativă. În final, alegerea o facem fiecare dintre noi.

Înainte de a mai susține soia cu argumentul “studiul china” vă rog să citiți referințele din acest articol: Studiul China- o farsa. Bine, ideal ar fi să vă uitați și pe bazele științifice ale concluziilor din acea carte, care sunt foarte subțiri.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9410752/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12060828/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11431339/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25190728/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25587246/