↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » pesticide

Arhiva etichetelor: pesticide

Pesticide în legume și fructe

Cristian Margarit Publicat în 30 mai, 2018 de CristiM30 mai, 2018

pesticide

De ce sunt “tratate” legumele și fructele cu pesticide?

E simplu: sunt tratate cu pesticide pentru a nu fi “mâncate” de diverși dăunători. Pentru a se putea produce mai mult, cu mai puțină muncă. Pentru ca noi să avem alimente mai ieftine. Nu este pentru că “ăștia” vor sa reducă populația globului. Că doar nu îl obligă reptilienii pe ‘Nea Vasile să dea cu soluții interzise în UE și cumpărate pe sub mână. Sau pe “țăranii” de pe marginea drumului să cumpere din “angro” și să te mintă că le-au crescut ca pentru ei.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17981626

Respectarea timpilor de recoltare permite pesticidelor să fie eliminate în mare măsură. De asemenea, există momente optime de recoltare pentru conținutul nutrițional, care, din păcate, nu coincid cu cele pentru păstrare, transport.

Cum alegem legumele și fructele?

Cel mai sigur este să avem producția proprie. Sau o persoană apropiată care să cultive pentru noi. Să putem verifica personal situația. Apoi avem alimentele “bio” din supermarket. Evident că nu avem cum să fim “siguri”… dar e mai bine decât fără nici un control.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11327522

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20359265

http://ucanr.edu/datastoreFiles/608-794.pdf

Apoi alimentele “normale” din supermarket. Apoi alimentele din piețe. În piețe ajunge marfă “gri”, pentru care este foarte greu de verificat proveniența, ce să mai vorbim de teste de laborator.

E de preferat să mâncăm cât mai local și cât mai aproape de sezonul natural al alimentelor. Evident, în România vom mânca și lămâi iarna, chiar daca la noi nu cresc. Alegem pentru nutriție optimă, principiile sunt un mijloc, nu un scop în sine.

Cum recunoaștem fructele și legumele “tratate”?

Nu pot fi recunoscute cu ochiul liber. Deși se încearcă identificarea anumitor elemente care “ar da de gol” pesticidele, realitatea este ca doar un test de laborator e util. Aceste aparate costă. Nu se fac teste decât prin sondaj. Iar la produsele care vin din afara UE situația este și mai gravă.

Faptul că un fruct sau o legumă se păstrează bine nu în seamnă că au fost “injectate”. Înseamnă că e un soi special, cules la momentul optim (pentru păstrare, nu pentru nutriție) și apoi depozitat în condiții bine determinate (temperatură, umiditate, atmosferă). Pot exista tratamente exterioare, de aceea coaja anumitor fructe nu se mănâncă.

Cum reducem conținutul de pesticide din alimente?

Altă poveste este despre cum dispar pesticidele dacă ținem legumele în apă. O glumă, evident. La fel și spălatul cojii, chiar și cu detergent special. Nesemnificativă diferența. Alte soluții propuse sunt apa oxigenată, bicarbonatul de sodiu, oțet. Practic inutile pentru conținutul de pesticide din interior. Ele pot ajuta însă la eliminarea tratamentelor exterioare. Dar spălatul cojii are, evident, o funcție extrem de importantă, pe care dacă nu o cunoști nu are rost oricum să o discutăm. Îndepărtarea cojii duce și la pierderi de fibre, vitamine, antioxidanți.

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b03118

Liste cu conținutul de pesticide

Sunt niște evaluări și niște medii. Anumite plante “cer” mai multe pesticide, altele sunt mai rezistente la dăunători. Sunt încă un instrument care să ne ajute, nu o “garanție”. De exemplu, lista făcută în SUA în urma testărilor este valabilă acolo. Valorile diferă de la producător la producător, de la lot la lot. Nu e ca și cum “toate” căpșunele sunt “pline” de pesticide.

https://www.ewg.org/foodnews/full-list.php

Recomand să te informezi și să înveți să gândești și din aceste două articole:

Cum alegem fructe si legume din piata?

Alimente curate din supermarket, din piata sau de la tara?

Publicat în Sanatate | Etichete fructe, legume, pesticide

Azi, in direct despre dieta de primavara si contaminantii din alimente

Cristian Margarit Publicat în 30 martie, 2012 de CristiM5 aprilie, 2012  

De la 20.00 la Zeus TV despre dieta de primavara.

De la 23.00 la Digi24 (se transmite si in direct pe http://www.digi24.ro/tv/live) despre pesticidele si alti contaminanti din alimente.

Cum alegem fructele si legumele din piata

Buni de sapa si lopata

Alimente de la tara

Am reusit

Densitate (nutrienti, calorii, toxine) 

Valoarea nutritiva a alimentelor

Carne industriala

Alimentatia si echilibrul hormonal si Xenoestrogenii

Mancare naturala, traditionala, sustenabila

Dieta locala si sezoniera

Produse alimentare de baza

Cantitate vs. calitate

Mai putin sau mai mult

De ce imi pierd timpul?

Avand 2-3 aparitii saptamanale (Radio, TV, videochat) timpul este alocat pentru pregatirea acestor prezente, cu materiale care sunt deja pe site-urile mele (aici si pe www.getfit.ro). Pe masura ce gasesc subiecte noi, le voi trata sub forma de articole, daca este cazul. Pana atunci fixam ce am invatat si acumulat deja. Am reusit aceste lucruri pe cont propriu, cu munca, multa munca.

Va multumesc tuturor pentru sprijin, donatii si feed-back. Chiar daca interesele comerciale aduc “pe piata” 99% din informatiile din domeniul sanatatii si nutritiei, voi continua sa fiu parte din acel 1% care spune lucrurilor pe nume.

Publicat în GetFIT Video | Etichete alimente, Dieta, pesticide, primavara | Lasă un răspuns

Pesticide vs GMO

Cristian Margarit Publicat în 17 decembrie, 2008 de CristiM21 iunie, 2014 4

Pesticide: substante sau organisme folosite pentru eliminarea daunatorilor in culturile agricole (de la ciuperci si bacterii la viermi si animale). Exista si alte pesticide, in afara celor folosite in agricultura, dar nu fac subiectul discutiei noastre.

In agricultura se mai folosesc si alte substante chimice: ingrasaminte si diverse substante pentru obtinerea unor efecte speciale (coacere rapida, colorare etc.). Toate contamineaza atat solul cat si alimentele produse, cu potential toxic asupra organismului uman.

GMO (eng. Genetically Modified Organisms)= OMG (organisme modificate genetic): soiuri noi obtinute prin manipularea genetica a celor vechi. Scopul este: rezistenta naturala la daunatori si toleranta la ierbicide, la diverse conditii de mediu (seceta, frig), imbunatatirea continutului nutritional (orez cu proteina completa) si chiar curatarea solului de chimicale (plante care absorb metale grele).
Genele noi se iau de la alte plante sau chiar de la animale. Asta s-a intamplat intr-o oarecare masura si in mod natural (mutatii, incrucisari si chiar transfer de gene) sau prin selectia facuta de agricultori de-a lungul mileniilor. Exista teorii conform carora porumbul, de exemplu, ar fi fost obtinut prin inginerie genetica, deoarece exista o distanta prea mare fata de plantele asemanatoare gasite in natura. Cum au reusit asta nativii americani acum cateva mii de ani ramane o enigma.

Daca avantajele organismelor modificate genetic sunt clare, ele vin si cu cateva probleme:

1. asupra mediului: in principal distrugerea unor lanturi trofice paralele si dezechilibre in diverse ecosisteme, dezvoltarea de specii rezistente de daunatori, transferul modificarilor genetice la alte specii.
2. asupra sanatatii omului: prin modificarile genetice se produc substante noi, cu efect prea putin cunoscut asupra sanatatii omului, dar ca principala sursa de ingrijorare este potentialul alergen.
3. asupra economiei: dependenta agricultorilor de producatorii de seminte.

Acum, intrebarea care se pune este ce vom alege: sa cultivam in continuare cu chimicale dovedite deja foarte periculoase pentru sanatate sau sa minimizam riscurile legate de modificarea genetica a plantelor si chiar animalelor?

Publicat în Sanatate | Etichete genetic, modificate, organisme, pesticide | 4 Răspunsuri

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (102)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (106)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (52) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (141) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑