Astazi, de la 20.00 discutam la Activ FM (www.activefem.ro) despre inflamatie, nuci, seminte si alune, asimilarea nutrientilor si piramida alimentara.
Cei care suna si intra in direct cu noi vor primi drept premiu un produs BioGreens oferit de Zenyth. Puteti pune intrebari sau veni cu idei si propuneri, experiente personale sau comentarii.
Modalitati de contact: telefon 0734 22 02 02 (inclusiv SMS), Yahoo! Messenger getfit.radio, pagina de facebook Get Fit.
Spunea cineva la televizor ca pe vremea comunismului erau 2400 de “nomenclaturisti” si vreo 100.000 de colaboratori apropiati ai sistemului. Probabil ca mai erau inca pe atatia care se descurcau ilegal, deci, pentru ca un total de vreo 5000 de oameni sa traiasaca foarte bine si vreo 200.000 sa traiasca bine, o tara de vreo 20.000.000 era tratata ca un lagar. Deci “elita” era formata din 1%. Unii, intr-adevar, pe baza capacitatilor intelectuale si de munca. Cei mai multi insa pe baza capacitatii de a-si crea un sistem de pile, relatii, delatiuni, combinatii, trucuri, mici ilegalitati etc.
Avand in vedere ca 1% concentrau puterea si mijloacele financiare si de trai, concluzia logica este ca starea reala de fapt nu corespundea “comunismului” ca mod de organizare a societatii. Deci habar nu avem cum ar fi fost in comunism, aplicat ca la carte. Stim doar cum a fost intr-o forma de esec a comunismului. Asta ar fi partea stanga.
Ma intrebam astazi care este raportul? Ochiometric pare sa fie ceva mai bun. Totusi, pentru o tara cu economie de piata si teoretic, cu libera initiativa, ne intalnim cu foarte multe fenomene care tin de alte sisteme, nicidecum asa cum arata “capitalismul” pe hartie. Ne intalnim cu coruptie, disolutia statului(nu avem guvern), deturnari de fonduri, corporatii care cumpara pe nimic bunuri foarte importante, imprumuturi externe cheltuite pentru liniste sociala pana la alegeri, contracte cu statul. Clasa de mijloc practic nu exista. Alt esec, doar ca ceva mai galagios si colorat. Asta ar fi partea dreapta.
La putere urmeaza sa vina o coalitie intre stanga si dreapta. Teoretic, asta ar trebui sa imbine ce-i mai bun in ambele sisteme: protectia sociala promovata de stanga si progresul prin stimularea liberei initiative, din partea dreapta… acum, sunt curios sub ce forma se va prezenta esecul peste cativa ani. Pentru ca acum nu mai suntem nici obligati sa consumam putin(ca in comunism) si nici nu au mai ramas multe lucruri de praduit(ca in tranzitie). Deci, cumva, trebuie sa incepem sa producem si sa ne intindem cat ne tine plapuma, cu atat mai mult cu cat avem si niste datorii de platit.
Vine un prim-ministru neamt. Urmasul saxonilor sau poate chiar al cavalerilor teutoni, acest nou “print strain” a venit sa puna umarul pentru ca sa se intample ceva bun… oare se mai poate intampla ceva bun in aceste conditii? Oare printre indicatiile primite de acest om in ultima saptamana s-au strecurat si niste masuri utile pentru cei 20.000.000 sau doar pentru cei 2400+100.000+oricine vrea sa mai praduiasca ce a mai ramas de praduit?
Carbohidratii sunt una dintre sursele de energie pe care corpul nostru le poate folosi (pe langa grasimi si alcooli). Ieftin de produs si usor de consumat, au sustinut dezvoltarea accelerata a societatii omenesti din momentul in care cerealele au inceput sa fie cultivate (cu circa 8.000-10.000 de ani in urma). Explozia demografica a insemnat si o cerere mai mare de alimente, ajungandu-se astfel la o predominanta a carbohidratilor in dieta (in detrimentul grasimilor si proteinelor).
Astfel au aparut noi soiuri de plante, mai productive dpdv al continutului energetic: legumele si fructele au devenit mai mari, bobul de grau contine mai mult amidon. Toate aceste modificari reduc raportul de nutrienti esentiali/energie furnizata de aliment.
Daca omul la aparitia sa consuma o dieta cu 20-30% carbohidrati in totalul de calorii, in secolul XX s-a ajuns la 80-90%. Acest moment a coincis cu aparitia automatizarii muncii umane pe scara larga(folosind masini), lasand astfel oamenii prada sedentarismului. Daca acum cateva sute sau mii de ani energia era necesara muncii fizice, acum acea energie este stocata sub forma de grasime si, in acelasi timp, provoaca o serie de boli considerate ale omului modern: sindromul metabolic, diabetul, bolile cardiovasculare, obezitatea.
La inceputul secolului trecut s-a propus ca metoda de tratament in cazurile de epilepsie o dieta bazata pe consumul de grasimi, cu carbohidratii redusi la minim. In timp, mai ales dupa revolutia produsa de dr. Atkins, au inceput si cercetarile mai amanuntite in legatura cu acest mod de hranire. Dupa greseile inerente (Atkins permitea sa mananci prajeli si mezeluri, de exemplu) s-a ajuns la formule mai simple si mult mai sanatoase, care isi dovedesc pe zi ce trece superioritatea.
Se propun chiar si noi piramide alimentare, Piramidele alimentare “low-carb”, iata aici un exemplu:
Photo © Karen Struthers
Alimentele de pe treptele piramidei pot fi prezente in dieta in proportii diferite, in functie de obiective, sezon, preferinte culinare, alergii sau intolerante. Exista si piramide low carb pentru vegetarieni si vegani (de post).
O dieta low-carb nu inseamna o dieta fara fibre, legume sau fructe. Inseamna doar o dieta fara cantitati monstruoase de zahar, amidon, fructoza. De asemenea, o dieta low-carb nu inseamna o dieta hiperproteica (bazata pe proteine) asa cum gresit se intelege si prezinta de diversi impostori.
Iata cateva motive pentru care o dieta low-carb ti s-ar potrivi mai bine decat o dieta clasica (indiferent ca vrei sa slabesti sau sa ai o sanatate de fier):
1. Sunt bogate in grasimi esentiale, care asigura sanatatea pielii, a organelor interne si a sistemului hormonal
2. Iti asigura o greutate optima prin aportul crescut de micronutrienti, vitamine, minerale, antioxidanti.
3. Reduc senzatia de foame (inclusiv pofta de dulciuri) si iti dau energie fara a mai fi nevoie sa apelezi la cofeina
4. Ajuta la prevenirea si chiar ameliorarea unor boli cum ar fi: hipercolesterolemia, diabetul, obezitatea, infertilitatea.
http://www.cell.com/fulltext/S0092-8674(17)30130-7
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3530364/
http://www.mdpi.com/2072-6643/9/3/204/htm
5. Imbunatatesc starea psihica si concentrarea.
6. Combat efectele dietelor cu prea multi carbohidrati, junk-food si ale exceselor alimentare din trecut.
Acum sunt foarte curios ce vor face cei care atunci cand am lansat pentru prima data aceste idei despre dieta m-au criticat in toate felurile. Acum, dupa cativa ani, din ce in ce mai multe studii si surse citeaza dietele low-carb ca fiind benefice. Dar stiu… vor face acelasi lucru pe care l-au facut dintodeauna: vor fura. Totusi, va fi mai greu sa se dea drept autoritati in domeniu dupa ce au criticat metodele astea atat timp, timp in care eu am avut posibilitatea sa ma documentez si sa evaluez rezultatele pe sute de oameni.
