De la 20.00 la Activ FM (www.activefem.ro si 92.7 in Bucuresti) discutam despre marijuana medicinala (pe cale de a fi legalizata in Romania), despre controlul apetitului si mancatul impulsiv, despre combaterea depresiei prin sport si nutritie sanatoasa si despre energizare; legate intre ele prin diverse relatii de cauzalitate sau corelatie.
Cei care intra in direct la 0734 22 02 02 primesc raspunsuri la intrebari si un premiu din partea Zenyth (un pachet pentru detoxifiere).
Pofta de dulce provine din lipsa de sex. Glumesc, pofta de dulce provine din faptul ca ai mancat prea multi carbohidrati, prea multi indulcitori si prea multe arome artificiale in dulciuri. Dincolo de discutia clasica dulciuri-hiperglicemie-insulina-hipoglicemie-pofta de dulce e mult mai important sa stim ce avem de facut, la modul concret.
Alimentele dulci sunt dusmanul unei diete sanatoase pentru ca in general sunt procesate, contin putini nutrienti esentiali si iti vor provoca somnolenta si foame. Toata lumea stie ca ingrasa. Toata lumea le considera un viciu si stie ca sunt daunatoare pentru sanatate. Unii se pot opri la o prajitura pe luna, altii mananca in fiecare zi. Dar prajiturile nu sunt singurele alimente pline de zahar, carbohidrati si chimicale care intra inaceasta categorie.
Daca ai pe tine cateva zeci de kilograme de grasime in plus si tot traiesti cu impresia ca ai nevoie de dulciuri pentru energie… afla ca ai pe tine energie stocata pentru cateva sute de zile… deci opreste dulciurile, alimentele care contin zahar, painea, cerealele (si produsele derivate, chiar daca reclamele spun ca au “fibre”), orezul, cartofii. Molecula de amidon este formata din molecule de glucoza legate unele de altele. Deci cand mananci paine, cereale sau cartofi este ca si cum ai manca glucoza cu lingura. Nu prea bine pentru tine.
Dupa ce vei renunta la aceste pseudo-alimente vei considera dulce un ardei rosu sau un morcov pentru ca atat papilele gustative cat si creierul vor uita cum este s primeasca doze de glucoza de cateva zeci sau sute de ori mai mari decat pot fi folosite pentru energie.
Totusi, de unde iti iei energia? In primul rand din grasimi. Din cele stocate in corpul tau si din alimentatie (da, exista si grasimi sanatoase, absolut necesare vietii). Apoi din carbohidrati cu absorbtie lenta: legume, leguminoase, fructe. Nu ai nevoie de prea multi, dieta optima chiar si pentru oamenii care fac efort fizic ar trebui sa contina 10-30% carbohidrati (din totalul caloriilor), nu mai mult. Este nevoie si de alimente care contin carbohidrati (in special legume si fructe) pentru fibre, vitamine, minerale, fitonutrienti, antioxidanti. Evident, ar fi bine sa fie crescute in pamant, la soare si nu in vata, coapte la bec.
Zaharul e ca un drog: cu cat vei renunta mai repede la el cu atat va disparea si pofta “de dulce”. La intrebarea clasica “cu ce inlocuiesc?”, raspunsul este: cu nimic. Renunti. Daca vrei sa mai gusti totusi dint-o prajitura sau vrei sa iti indulcesti cafeaua (celalalt drog la care nu poti sa renunti, pentru ca iti da energie si iti ia durerile de cap) poti folosi indulcitori naturali de tipul stevia, xylitol, erythritol. Ele pot fi si un inlocuitor de tranzitie pentru zahar insa folosite cu masura (sa spunem, de cateva ori pe saptamana).
Poti folosi si dulciurile care in loc de zahar sunt indulcite cu indulcitori naturali, de tip stevia, xilitol, eritritol.
Foamea. O senzatie cu care ne confruntam cu totii zi de zi.
Existam astazi ca specie pentru ca am avut capacitatea sa mancam orice, oricand si sa stocam energie mai bine decat alte animale. Bineinteles, nici inteligenta nu a fost in plus.
Deci am fost facuti sa mancam mult, repede, sa ne ingrasam repede, sa slabim greu, sa ne miscam permanent in cautarea hranei. Mancare era putina si trebuia sa ne batem pentru ea.
Omul primitiv, vanator-culegator avea la dispozitie carne(dap… daca nu am fi mancat carne creierul nostru acum se putea odihni intr-o coaja de nuca probabil), peste, seminte, nuci, radacini, ciuperci si din cand in cand fructe. Muult mai traziu au aparut lactatele.
“Cerialele” doctorului Stroescu se rezumau probabil la cele cateva boabe din spicele plantelor salbatice.
Asta pana acum vreo 7 mii de ani cand s-au dezvoltat agricultura si cresterea animalelor. Cand au inceput sa se ridice imperii bazate pe munca sclavilor hraniti cu noile alimente, produse in cantitati mai mari decat ne oferea in mod natural Pamantul.
Cum sta treaba azi?
Mancare e destula si pe toate drumurile. Totusi, balanta acum este spre alimentele intens energetice, in special carbohidrati: paine, cartofi, orez. Raportul de carbohidrati la proteine/fibre in bobul de grau, de exemplu este cu totul altul decat acum 5000 de ani.
Grasimile pe care le mancam nu mai sunt naturale ci deja oxidate sau transformate in compusi inexistenti in natura. Toxice.
De alergat alergam doar dupa utopii. Aceste utopii ne fac sa fim printre altele si stresati.
Ca raspuns la stress, la cei mai multi oameni se declanseaza un mecansim de protectie dezvoltat acum foarte mult timp: creste apetitul. Vrei sa mananci mai mult pentru ca nu ai cum sa faci diferenta intre abundenta de mancare de acum si lipsa de mancare din trecut.
Alimentele bogate in carbohidrati, dulciurile, cornurile, shaormele, prajiturile, bauturile cu zahar provoaca atat uzura pe termen lung a organismului si deficite de nutrienti esentiali cat si o stare avansata de FOAME.
Deci daca ai o munca sedentara uita de cereale, cartofi, orez, zahar si alte lucruri dulci.
Pur si simplu nu iti permiti sa le mananci. Nu ai cand sa arzi atatea calorii si corpul tau nu este capabil sa le proceseze.
Contraexemplul cu oamenii slabi si care mananca orice nu functioneaza… si ei isi distrug sanatatea, doar ca efectele sunt mai putin vizibile.
