↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » verde

Arhiva etichetelor: verde

Pepene și alte fructe de vară

Cristian Margarit Publicat în 8 august, 2024 de CristiM9 august, 2024

Pepene și alte fructe de vară

pepene

Am reușit să găsesc și pepeni buni, după ce am ciocănit și evaluat vizual prin magazine.
Culmea, asta s-a întâmplat când am făcut comanda pe Freshful, hypermarketul online cu cea mai variată gamă de produse și am inclus mai multe variante de pepene verde (roșu) și galben.
Având acolo multe legume și fructe “Din Grădina Freshful“; sau “Din Livada Freshful” era de așteptat să găsim și pepene. Cum dădusem greș cu cei din piață, de pe marginea drumului sau din magazine, probabilistic vorbind, putea doar să fie mai bine.

Dar haideți să vedem care este treaba cu pepenele și dacă e chiar mai rău decât “cola”. Sau
are și niște beneficii nutriționale care îl face diferit de “apă cu zahăr”?

Ce conține pepenele?

Pepenele roșu are aproximativ 92% apă, ceea ce îl face excelent pentru hidratare. Conține puține calorii, aproximativ 30 kcal la 100 de grame. Pepenele este o sursă bună de vitamina C, beta-caroten (provitamina A) și potasiu. Dintre fitonutrienți, licopenul, care dă culoarea roșie a pepenelui, este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante.

Beneficii

Hidratarea este primul beneficiu, fiind un fruct bogat în apă. Apoi, beta-carotenul ajută
sănătatea oculară și pielea, lucru important în sezonul cald, când razele soarelui sunt puternice. Are efecte antioxidante și antiiflamatorii prin aportul de vitamina C și licopen (precum roșiile, alt fruct de vară foarte popular).

Cojile și semințele de pepene

Puțini știm că și cojile și semințele de pepene roșu sunt comestibile și aduc beneficii sănătății. Cojile sunt mai bogate în fibre și pot fi folosite în smoothie-uri sau la murături (pepenii întregi). Ele conțin și o cantitate mică de citrulină, care ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, acționând ca vasodilatator prin mecanismul oxidului nitric. Deci, când mușcăm din felie sau facem un suc de pepene, includem cât putem și din partea albă a cojii.
Semințele de pepene sunt o sursă bună de proteine și grăsimi sănătoase, fiind bogate în magneziu, fier și zinc. Dacă nu le mâncați direct, puteți să le uscați și să le prăjiți pentru a le consuma ca gustare sau incluse în salate.

Aportul de “zahăr”

Deși pepenele este sărac în calorii, trebuie să fim atenți la conținutul său de zahauri naturale, mai ales dacă mâncăm cantități mari (peste 300-500g). Pentru persoanele cu diabet sau cele care încearcă să țină glicemia sub control, este important să nu exagereze cu porțiile.
În funcție de gradul ce coacere poate avea între 6 și 10g de zaharuri, cu o medie pe la 7-8g.
Din start, o băutură “răcoritoare”; clasică are în jur de 11g.

Rețete cu pepene

Pe lăngă metodele clasice (felii, cuburi sau direct cu lingura, din coajă), avem și câteva alte variante, la fel de gustoas și chiar mai hrănitoare pentru a profita de pepene cât este în sezon.

Salată de pepene și feta: combinația de pepene roșu cu brânză feta, mentă proaspătă și puțin ulei de măsline este o explozie de arome și texturi, perfectă pentru o salată de vară. Sigur, putem folosi și o telemea românească, tradițional.

suc de fructe

Smoothie răcoritor și hidratant: dăm la blender pepene cu câteva frunze de mentă și cuburi
de gheață pentru un smoothie răcoritor. Dacă avem un blender bun putem include partea albă din coajă și chiar semințele. Și adăugăm orice alte fructe ne dorim. În loc de blender putem folosi un storcător prin presare lentă, apoi să adăugăm puțină apă carbogazoasă în sucul rezultat.

Sorbet și “înghețată” de pepene: congelăm bucăți de pepene și apoi le “blendium”. Putem adăuga și alte tipuri de fructe, după preferință. Sau chiar un iaurt în stil “grecesc”, cu mai multe proteine dar cu un conținut scăzut de grăsimi. 100% natural și delicios.

Alte fructe de vară

Pe lângă pepenele roșu, vara ne oferă o multitudine de fructe delicioase, cum ar fi pepenele
galben (foarte asemănător din punct de vedere nutrițional), piersicile, caisele și fructele de
pădure.
Piersicile sunt bogate în fibre și vitaminele A și C, în timp ce caisele aduc un aport important
de betacaroten și antioxidanți.
Fructele de pădure, cum ar fi afinele și zmeura, sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat
de antioxidanți și beneficii pentru piele.

Concluzie

Pepenele roșu este mai mult decât un simplu desert răcoritor, de vară. Cu un conținut ridicat de apă, vitamine, minerale și antioxidanți aduce câteva beneficii pentru sănătate. Deci este mult mai mult decât “apă cu zahăr” sau un echivalent al clasicelor “băuturi răcoritoare”. Cu toate acestea, ca în cazul oricărui alt aliment, moderația este cheia, aveți grijă la cantități!

Publicat în Ce mancam? | Etichete calorii, Dieta, galben, pepene, rosu, verde

Lăptuci

Cristian Margarit Publicat în 3 martie, 2021 de CristiM3 martie, 2021

Ce înseamnă “lăptuci”?

Lăptucile au pornit la drum drept sursă de ulei (semințele), fiind apoi cultivate și pentru frunze sau tulpină. Numele este, evident, de origine latină (lectuca) și dă numele acestei specii (Lectuca sativa). Miile de ani de cultivare și răspândirea geografică au dus la apariția unei diversități mari de subspecii. Dacă vom compara iceberg cu lollo rossa am putea spune că sunt cu totul diferite, în realitate fiind doar varietăți ale aceleiași plante.

Varietăți de lăptuci

Prima varietate cu care am făcut cunoștință a fost lăptuca semi-sălbatică, de grădină, când mă trimitea mamaie vara să culeg pentru salată, din curte. Mai proaspătă și mai bună evident că nu există. O găsim cultivată în mod comun și la noi în țarăDar grădinarii au dezvoltat de-a lungul timpului și alte variante.

Romaine este varietatea “de lux”, cultivată în grădinile papale și în Imperiul Bizantin. Are o aromă mai puternică. E folosită în celebra salată Caesar.

Iceberg vine cu textura deosebită, crocantă, proaspătă. Poate fi folosită ca bază pentru toate tipurile de salate și rețete, având un gust neutru. Numele vine de la faptul că era expediată în colete cu gheață, încă dinainte să existe camioane frigorifice.

Varietatea roșie, “lollo roso” este mai aromată și mai bogată în antioxidanți, ca orice frunză colorată.

Ca pentru toate frunzele, avem un aport semnificativ de vitamina K, beta-caroten (provitamina A), fibre. Și foarte puține calorii, ceea ce le face utile în dietele pentru slăbit. Dau un volum mai mare rețetelor și sunt potrivite în special seara.

Cum le mâncăm?

În diverse combinații de frunze și alte ingrediente, reci sau calde. Salate merge cu orice. De la carne și lactate până la nuci, semințe, fructe și alte ingrediente dulci.

Dressingul tradițional este de ulei și oțet, dar suntem liberă să alegem orice altceva ne place:  lămâia, muștarul, iaurtul, diverse sosuri și creme.

Siguranța alimentară

eisberg

În fabrica Eisberg se respectă norme foarte stricte de siguranță și trasabilitate, fiind auditată international de … ori pe an. Până în acest moment nu au existat (sau dacă au existat nu mai scriem) probleme de contaminare cu salmonela sau alți agenți patogeni. Trasabilitatea este completă: de la sămânța pusă în pământ până la farfuria noastră.

În plus, aceste salate arată bine și se mențin proaspete mai multă vreme pentru că sunt respectate condițiile de păstrare (lanțul de frig) iar anumite mixuri sunt ambalate în atmosferă controlată.

Publicat în Ce mancam? | Etichete eisberg, lăptuci, salata, verde

Salată alb-verde

Cristian Margarit Publicat în 24 octombrie, 2020 de CristiM24 octombrie, 2020

salată

Salată alb-verde

Prietenii noștri maghiari sau bulgari sigur i-ar pune și niște ardei roșu, dar noi am rămas la alb-verde.

E o salată simplă, dar foarte gustoasă. Se potrivește în regimurile low-carb (este “keto”) dar poate fi o masă de seară pentru oricine. Avem tot ce trebuie: proteine cu asimilare lentă, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale, antioxidanți, fibre.

Ingrediente

Eisberg

S-a deschis un Kaufland lângă noi și am avut plăcuta surpriză să găsim o varietate mare de salate de la Eisberg, gata spălate și tăiate, pe care le putem include rapid în rețetele noastre. Sigur că ar fi mai bine să le culegem direct din grădină, dar asta ar însemna să avem salate doar câteva luni pe an. Prefer să le am în dietă tot timpul. De asemenea, pentru că prefer să fac lucruri mai utile cu timpul meu, aleg variantele la pungă, gata tăiate și spălate. La noi în cartier se face colectare selectivă deci pungile de plastic vor ajunge la reciclat, nu le aruncăm pe câmp.

Am pus așa: salată rucola, valeriană, gorgonzola (nu mai mâncasem de foarte mult timp), caju, migdale blanșate (albe, fără coajă), conopidă (crudă, este foarte bună la gust). Nu mai are nevoie de sare sau ulei, este deja tot ce trebuie în ingredientele deja adăugate.

Publicat în Ce mancam? | Etichete salata, verde

Ton cu fasole verde

Cristian Margarit Publicat în 7 august, 2018 de CristiM7 august, 2018

fasole verde

Ton cu fasole verde

De ce facem ton cu fasole verde? Tonul are avantajul principal că este lipsit de oase și vine cu omega 3 în dieta noastră. Steak-ul (bucata de carne “macră”) de ton devine și el mai accesibil ca preț. Așa că ne îndepărtăm de conserve atunci când avem ocazia.

Cum gătim?

Poate fi gătit la abur, la cuptor sau la grătar. Aici am folosit un grill electric de la Heinner (click pentru oferta emag). Începem la temperatură mare și apoi, înainte să apară arsura, o vom reduce la minim. Timpul va fi în funcție de gradul de gătire dorit de fiecare. Eu prefer să fie crud la mijloc.

Un astfel de grătar electric e foarte comod de folosit: mic, se porneste rapid, se spală ușor, nu are nevoie de gaze, este practic portabil. Chiar daca nu sunt fanul grătarelor, faptul că se poate regla temperatura reprezintă un mare plus și ne dă posibilitatea să gatim mai sănătos și cu el.

Ca garnitură am avut porumb (merge bine la prânz sau după antrenament) și o sursă de fibre: mix de fasole verde și albă, păstăi. Porumbul și fasolea sunt deja fierte, deci merg bine “reci” (la temperatura camerei), mai ales vara, când nu vrem să incingem bucătăria prea mult.

Crescând la țară am cultivat și curățat fasole destulă, acum prefer să o iau gata preparată, de multe ori   direct din cutie, ca sursă de fibre, în principal. Țin de foame și sunt deja “gătite”, mixul de fasole verde și fasole albă fiind mai gustos.

Publicat în Ce mancam? | Etichete fasole, verde

Salata verde- back to basics

Cristian Margarit Publicat în 29 septembrie, 2017 de CristiM29 septembrie, 2017

salata verde

De ce salata verde cu seminte?

Pentru ca imi place culoarea. Iti da o senzatie de proaspat si sanatate. Aici avem doua variante: salata iceberg, castraveti, seminte de canepa si salata iceberg, seminte de floarea soarelui, seminte de canepa.

Pentru seminte folosesc otetul balsamic, pe langa uleiul de masline si putina sare. Las cateva (zeci de) minute salata sa se aseze si sa-si lase putin suc, dar poate fi mancata si imediat. Timpul in care salata “sta” permite semintelor sa “traga” dressing, sa capete un gust mai bun si sa fie mai usor digerabile.

Semintele de canepa sunt una dintre putinele surse serioase de magneziu in dieta noastra. Semintele vin si cu proteine, grasimi sanatoase, fibre si cantitati mari de vitamine si minerale. Atentie insa: 100g de seminte au aproximativ 600kcalorii (cam o treime din caloriile zilnice). Deci aveti grija cate puneti in salata.

De ce salata iceberg?

Imi place salata iceberg de la Eisberg pentru ca e crocanta, se pastreaza bine mai multe zile si reprezinta o baza perfecta pentru orice tip de salata. Are un gust relativ neutru, deci putem pune in valoare celelalte gusturi, dupa cum ne dorim.

Eisberg Romania este firma care pune pe piata diverse tipuri de salate si amestecuri de salate (frunze, alte legume). Iceberg este una dintre ele si in aceste retete am folosit varianta simpla, pe care o putem gasi in supermarketuri. Am vizitat fabrica si o puteti vizita si voi, daca lasati un comentariu la acest articol.

salata verde

De ce tai salata marunt?

Salata vine in punga in bucati mai mari pentru ca trebuie protejata de strivire (din acelasi motiv este si “umflata” punga. Aerul se contracta la rece (frigider) si se dilata la caldura.

Pentru mine dimensiunea optima pentru consum este cam la jumatate din cea la care vine in punga, asa ca ii dau putina sare si apoi o maruntesc usor.

Publicat în Recomandari | Etichete eisberg, iceberg, reteta, salata, verde

Suc verde detoxifiant si alcalinizant

Cristian Margarit Publicat în 5 decembrie, 2016 de CristiM5 decembrie, 2016

phillips-62

De ce sa bem suc verde?

Pentru multi dintre noi (oameni obisnuiti, sportivi, copii, batrani) a manca legume si frunze verzi in cantitati suficiente poate sa fie dificil. Pentru a extrage nutrientii din ele ar trebui si sa le mestecam foarte, foarte bine. Dincolo de salate putem creste asimilarea substantelor benefice din aceste alimente facandu-le suc. Suc verde.

Cum facem un suc verde din frunze?

A face suc din patrunjel sau spanac poate sa fie dificil, dar am un storcator prin presare lenta, Avance HR1896 de la Philips (click pe link pentru detalii si preturi), capabil sa scoata din ele tot ce ne este util, lasand in urma o cantitate foarte mica de “pulpa”, care oricum nu ne folosea.

Si iarba de grau este usor de stors cu o eficienta maxima daca avem un astfel de aparat modern. Mie imi place acest storcator de noua generatie si pentru ca o cupa foarte putin spatiu in bucatarie, se spala usor si este foarte versatil (stoarce practic orice).

Cei care urmeaza principiile raw-vegane sau cei care cauta o combinatie usoara pentru detoxifiere si alcalinizare prefera storcatoarele “cu melc”, unde contacul alimentelor cu metalul este minim (asa cum este si acesta). Unii le mai spun si “storcatoare prin presare la rece”.

Reteta de suc verde

Suc verde antioxidant si alcalinizant:
Ingrediente:
Spanac 50g
Castravete 100g
Patrunjel 50g
Tulpini de telina 100g
Spirulina 10g

Rezulta aproximativ 250ml de suc, avand urmatoarea compozitie nutritionala:

Calorii: 125
Carbohidrati: 16
Proteine: 8
Grasimi: 1

Folosim, pe cat posibil, legume bio, pe care le spalam inainte. Avantajul este ca astfel de vlastari si frunze gasim tot timpul anului in piata, dar putem creste si pe cont propriu, in mici jardiniere sau in tavi cu vata si apa.

Ce beneficii are acest suc?

Patrunjelul are o concentratie mare de vitamina C, dar si fitonutrienti cu efect antioxidant si detoxifiant.

Tulpinile de telina pot fi “speciale” (varietatea “Apio”, crescuta special pentru aceste tulpini) sau putem stoarce frunzele cu care vine telina atunci cand o cumparam.

Castravetele este adaugat pentru a da volum sucului, putem adauga si apa daca dorim sau putem bea sucul “concentrat”.

Spirulina aduce un plus de proteine si minerale, ramanand insa in zona “verde”, cu un aport suplimentar de clorofila.

Cand il bem?

Ideal este sa bem acest suc imediat dupa preparare, fie ca este dimineata, inainte de antrenament sau in orice moment al zilei avem nevoie de un plus de energie. Cei care nu mananca de obicei legume au chiar mai multe beneficii decat cei  obisnuiti cu ele. Este cu atat mai important pentru cineva care mananca arsuri, gratar, prajeli, junk-food, sa includa in programul zilnic un astfel de suc verde.

Publicat în Sanatate | Etichete melc, philips, storcator, suc, verde

Pudre concentrate naturale pentru smoothie-uri si shake-uri

Cristian Margarit Publicat în 18 august, 2014 de CristiM18 august, 2014 3

Am adus la www.suplimente.ro si cateva produse interesante, pudre concentrate din diverse plante sau alge, vitamine sau aminoacizi pentru a putea fi incluse usor in smoothie-uri si shake-uri.

powders-smoothies

Glucomananul are deja un “claim” aprobat de EFSA (Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor), pentru reducerea greutatii corporale (slabire). Este o fibra vegetala care actioneaza ca un gelifiant, incetinind asimilarea celorlalti nutrienti. Poate fi folosit in retete de “inghetata naturala” (in mod traditional salepul din inghetata turceasca are drept componenta principala glucomanan), budinci vegane etc.

Spirulina si clorela sunt binecunoscutele alge folosite ca surse de proteine, de fitonutrienti, antioxidanti si pentru curele de detoxifiere. Aceste pudre sunt organice si de o calitate garantata de cei peste 45 de ani de existenta ai firmei care le produce. Alaturi de sucul de orz verde sunt binevenite in diversele sucuri verzi sau chiar in preparate mai dense, shake-uri si biscuiti cruzi.

Pudra de maca, organica si concentrat 6:1 (deci nu este un simplu material vegetal sub forma de pudra ci un concentrat, de 6 ori mai puternic decat pudra de maca obisnuita), poate fi folosita ca energizant inainte de antrenament sau pentru stimularea refacerii, dupa antrenament. Bineinteles ca utilizarea cea mai frecventa ramane cresterea potentei si apetitului sexual.

Vitamina C tamponata, cu bioflavonoizi, macese si acerola este varianta pudra (cu asimilare rapida) a unuia dintre cele mai bine vandute suplimente de la Now Foods, vitamina C la 1000mg, tamponata, cu eliberare lenta.
Are un pret mai bun pe gramul de vitamina C si poate fi folosita amestecata in diverse tipuri de sucuri si shake-uri.

Alaturarea pudrei de Acai Berry (fructe cu efect antioxidant puternic) potenteaza efectele vitaminei C. Pudra de Acai organica este obtinuta prin liofilizare (uscare prin inghetare- freeze-dry), deci pastreaza foarte bine proprietatile fructului.

Riboza este un element important in refacerea ADN-ului si productia de energie. Este folosit ca supliment in afectiuni ce merg de la oboseala cronica la probleme cardiace si autoimune. Are efect hipogliceminant, deci trebuie consultat medicul de catre diabeticii sub tratament.

Toate acestea sunt suplimente nutritive si completeaza dieta, nu o inlocuiesc. Ele se folosesc individualizat, dupa o consultare a medicului sau dupa o informare prealabila.

Publicat în Suplimente | Etichete acai, clorela, maca, orz, pudra, spirulina, verde | 3 Răspunsuri

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (102)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (106)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (52) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (141) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑