Fulgii de cereale sunt de multe ori preferati de cei care incep sa isi schimbe dieta de la junk food spre mancare sanatoasa.
Se merge pe sistemul american, de “fulgi cu lapte“, comod, ieftin, gustos. Totusi, aceasta combinatie nu este chiar cea mai fericita, este doar mai sanatoasa decat dulciurile, altfel predispune la ingrasare si aduce multe calorii goale.

Calciul din lapte nu se mai absoarbe din cauza unor substante aflate in fulgii de cereale (in special acidul fitic). De aceea cerealele integrale sunt contraindicate in alimentatia copiilor, mai ales in asociere cu lapte.

Dar de ce apar peste tot in reclame “fulgi cu lapte”, de ce in reviste este prezentata aceasta combinatie drept o masa ideala? Cred ca va trebui sa ii intrebati pe cei care concep aceste reclame si apoi pe redactorii care preiau informatii fara sa le verifice si fara sa aiba suficiente cunostinte pentru a separa graul de neghina.

Am decis sa intrerup dieta “keto” o perioada, pentru a beneficia de fructele proaspete care vor fi disponibile peste vara. Totusi, oprirea dietei nu va insemna ca ma voi scalda in ciocolata si inghetata, desi recunosc, mi-am facut cateva pofte si am mai incercat cateva produse noi aparute pe piata.

Dupa cativa ani de absenta, am gustat vineri fulgi cu iaurt (este mult mai bine decat cu lapte dulce). Verificati pe eticheta ca fulgii sa contina doar cereale sau porumb, nu si zahar, sirop de glucoza/fructoza, indulcitori, arome, aditivi etc. De multe ori gasim pe piata produse care au inclus in denumire cuvantul “fitness” dar inauntru nu se afla decat un “junk” mai elaborat.

Cerealele extrudate (ex. pufuletii) sunt mult mai toxice decat cele simple sau obtinute prin strivire sau macinare, deci atentie si la modul de procesare. Sunt de preferat fulgii de ovaz si secara, dar fara fructele uscate. Fructele se mananca separat, in stare proaspata. Fulgii “de firma” plini de zahar si aditiv, cu lapte dulce, or fi buni pentru americanii obezi care inlocuiesc ciocolata de la micul dejun… dar nu sunt neaparat buni si pentru noi.