Pui cu legume

Am profitat de noul mix “tailandez” de la Eisberg (se găsete în Mega Image) pentru a face o rețetă de seară clasică” pui cu legume și orez. Orez pentru cine își permite. Cine are de slăbit, mai puțin seara. Dar merge pentru a doua zi, la prânz.

Ingrediente

Rețeta e simplă: piept de pui dezosat și fără piele, tăiat cubulețe, mix de legume, usturoi, ghimbir, ulei de susan, lapte de nucă de cocos, coriandru, red curry (mix de condimente sub formă de pastă). Dacă vă lipsește ceva, nu e mare problemă. Toate ingredientele sunt aromate și un gust deosebit este oricum asigurat.

Legume “thai curry” de la Eisberg

Am găsit în Mega Image acest mix “tailandez” de la Eisberg: morcov, ardei gras roșu și verde, praz, baby spanac, varză kale și țelină. Excelent mix, plin de fibre, vitamine, minerale, antioxidanți.

Avantajul este că sunt deja spălate și tăiate, deci facem economie de timp și “deșeurile” sunt zero.

Orezul

Am folosit un orez integral, cu bob lung, dar și un orez obișnuit își va face treaba. Asta pentru că sunt fibre destule în mixul de vegetale, deci compensează. L-am făcut la multicooker cu gatire la presiune Heinner HPCK-6WH, 4.5 L, 14 programe, vas antiadeziv detasabil, timer, presiune reglabila, click pentru oferta, pe programul special pentru orez. A ieșit perfect din prima.

Cum gătim carnea și legumele?

O variantă este tot în aparatul unde am făcut orezul, dar, tot pentru economie de timp, le-am făcut în paralel, într-o tigaie de tip “wok”.

Am pus puțin ulei (de măsline, nu am avut de susan), cu usturoiul și ghimbirul, apoi am adăugat cuburile de piept de pui, amestecând bine (să nu apară arsură). Apoi am adăugat pasta de curry, laptele de nucă de cocos și legumele.

Ideea este să dăm fiecărui ingredient timpul optim, astfel încât să eliberăm aromele și nutrienții fără a face distrugeri prea mari. Amestecăm permanent, este o rețetă rapidă, dar care necesită atenție.

La final, scoatem amestecul și îl așezăm peste orez. Sosul poate fi servit separat, adăugat doar peste orez sau cu toată compoziția.