Nutriție în fotbal de performanță

De aproximativ 8 ani sunt alături de Academia Hagi și echipele “mari” (Viitorul și apoi Farul Constanța). Asigur partea de educație nutrițională, meniuri de grup și nutriție individualizată. Îmbinăm obiectivele sportive cu cele personale ale jucătorilor (seniori, juniori, fotbal feminin) cu cele mai noi metode științifice și cu posibilitățile concrete. Am norocul ca bugetul să fie generos iar dotările și personalul restaurantului să fie la cel mai înalt nivel.

La Academia Hagi, nutriția primește importanța pe care o merită. A fost și este o prioritate atât pentru echipa de management cât și pentru cele medicale și ale restaurantului. Alături de antrenamente și odihnă, nutriția formează “triunghiul de aur” al performanței sportive.

Am avut și rezultate: Campionatul, Cupa și Supercupa României, plus mai multe participări în cupele Europene. Un număr mare de jucători sunt selectați la echipa națională sau care au contracte la diverse echipe din țară și străinătate.

Avem trei paliere: educația nutrițională, nutriția de grup (meniurile de la restaurant) și nutriția individualizată. Atfel fiecare jucător poate ajunge la potențialul său maxim.

Educația nutrițională

Educația nutrițională este adresată atât jucătorilor cât și staff-ului și părinților. Este efectuată de mai multe ori pe an, sub forma unor prezentări interactive, efectuate în persoană, cu diferitele grupe de jucători. Pentru fiecare nouă generație se face o prezentare generală a conceptelor și o explicare a metodelor folosite în cadrul Academiei. Separat ne adresăm și diferitelor grupe, după necesități: dezvoltare optimă (inclusiv creșterea în masă musculară), prevenirea accidentărilor, slăbire, nutriția de meci, nutriția în vacanțe.

Nutriția de grup

Nutriția de grup presupune conceperea, pregătirea și servirea meniurilor de la restaurantul hotelului și în deplasări. Sunt atent controlate selecția ingredientelor, modurile de gătire, combinațiile alimentare cât și modul de prezentare. Având la bază educația nutrițională și indicațiile individuale, fiecare jucător poate să aleagă în funcție de propriile nevoi, dincolo de meniul standard.

Nutriția individualizată

Pentru situațiile specifice, în urma evaluărilor și analizelor medicale se concep recomandări și meniuri individualizate pentru jucători. În cazul juniorilor care locuiesc împreună cu părinții aceste recomandări le sunt trimise și acestora. Este important ca modul de nutriție optim să poată fi urmat și acasă.

Pentru seniori, nutriția individualizată se face cu fiecare jucător în parte, în echipă multidisciplinară (antrenor, medic, preparator fizic, nutriționist). Recomandările se fac în urma evaluărilor antropometrice, fizice și ale analizelor de sânge. Mergem spre optimizarea acelor parametri critici pentru postul respectiv, oferind astfel posibilitatea ca jucătorii să își atingă potențialul maxim, nu doar să aibă o imaginară “greutate ideală”.