Cand incepi o dieta si un program de antrenament exista o tendinta normala spre exagerare. Excesul de motivatie se reflecta in antrenamente prea lungi si prea dese. Pentru slabire incerci sa mananci cat mai putin. Daca urmezi o dieta stricta tinzi sa pierzi din vedere ansamblul si sa te blochezi in detalii de tip cateva grame sau calorii, un aliment sau altul care este “interzis”, dieta devine dogma si filosofie in locul nutritiei.

Totusi, corpul tau poate avea nevoie de mai multa odihna, de mai multa mancare si mai diversa, de antrenamente mai lejere.

Reglarea apetitului este o conditie esentiala a unei vieti sanatoase.
Dereglarea poftei de mancare poate duce la supraalimentatie(obezitate si toata pleiada de boli, de la diabet la boli cardiovasculare) sau subalimentatie(scadere in greutate, imunitate scazuta, dereglari hormonale).

Nutrienti

Pentru a ne dezvolta si a trai avem  nevoie de material de constructie si energie. In afara de aer si apa avem alimentele. Organismul nostru preia materie din mediu si o integreaza in structura sa si/sau o foloseste pentru energie. Aceste lucruri se intampla cu un anume randament. Adica… din cantitatea de alimente consumate, doar o parte ajung in sange si apoi este folosita. De cele mai multe ori exista nutrienti care nu sunt asimilati in tubul digestiv si apoi nutrienti care odata asimilati sunt eliminati pentru ca se gasesc in cantitati prea mari. Corpul isi face si rezerve, unele pot asigura necesarul timp de cateva zile, altele pana la mai multi ani.

Toxine

Din faptul ca celulele noastre sunt vii rezulta si toxine. Substante care sunt produse de catre celule si trebuie eliminate din corp. Acest lucru se poate intampla cu o eficienta mai mica sau mai mare. Sunt si momente cand toxinele se acumuleaza, urmand a fi eliminate ulterior. Sunt procese naturale. Alteori toxinele nu pot fi eliminate la timp, sau chiar deloc. Ele ramand in corp si afecteaza in mod negativ starea de sanatate. O alta parte din toxinele din corpul nostru vin odata cu mancarea, apa si aerul. Unele sunt prezente in mod natural in alimente altele au fost produse de om si aruncate in mediu. Pentru unii exista si varianta intoxicarii voluntare. Adica oameni care baga in corp substante toxice cu buna stiinta. Toti am facut-o sau o facem. E ceva omenesc.

Sunt si substante nutritive care, in functie de starea de sanatate, doza si moment pot deveni nutrienti si invers.

Atat nutrientii cat si toxinele actioneaza sinergic, cumulativ si in timp. Adica interactioneaza intre ele, efectele se pot aduna si toate astea se intampla, in general, lent. Daca ai o lipsa de calciu, de exemplu, pentru a reface nivelul si rezervele este nevoie sa mananci mai mult calciu o perioada lunga de timp. Este nevoie in acelasti timp sa iei si vitamina D, printre altele. Cancerul de plaman apare la fumatori in general dupa 10-20 de ani de fumat. Oprirea fumatului duce la curatarea organismului si poate chiar la reducerea riscului pana aproape de zero.  In acelasi timp, daca lipseste o substanta corpul poate compensa prin asimilarea altora sau prin producerea unui substitut, lucru care poate functiona o oarecare perioada de timp.

Diverse cercetari au aratat ca o cantitate mai mica de hrana duce la prelungirea vietii. Acest lucru a fost observat atat pe oameni cat si pe animale de laborator. Teoria se numeste “caloric restriction” si a fost aplicata cu diverse tipuri de diete si proportii ale nutrientilor.

Cu cat mananci mai mult cu atat vei introduce in corp mai multe toxine si vei determina corpul tau sa produca mai multe toxine. In procesul de asimilare, prelucrare, stocare si folosire a nutrientilor apare un fenomen de uzura asupra mecanismului primordial: ADN-ul. Toxinele pot afecta si ele in mod direct sau indirect informatia stocata in ADN. Acest lucru se intampla foarte lent, pe parcursul anilor sau zecilor de ani. Corpul nostru are si mecanisme de compensare, folosite atunci cand nutritia si eliminarea toxinelor sunt mai putin decat optime. De multe ori epuizarea unei resurse a organismului se face simtita brusc, fara avertismente. De exemplu: mananci dulciuri toata viata dar intr-o zi te trezesti ca ai diabet si nu prea mai e nimic de facut.

Deci, pentru a trai mai mult si mai bine trebuie sa mananci mai putin, dar mai bine. Adica sa dai corpului tau nutrientii necesari, fara balast inutil, asa-zisa “mancare moarta” sau “calorii goale”.

Intr-o dieta sanatoasa pur si simplu “nu au loc” alimente cu cantitati mari de energie dar prea mici de nutrienti: zahar, cereale moderne(cu bob mare), cartofi, uleiuri vegetale, fructe si legume uriase, produse animale industriale(lapte fara vitamina D si K, oua fara zinc etc.), alimente procesate.

Nu mai este nici o indoiala pentru nutritia moderna ca ramai cu o dieta low  carb. Sa fim intelesi: low carb inseamna putini carbohidrati, nu neaparat multe proteine sau multe grasimi, asa cum gresit se intelege, chiar de catre diversi nutritionisti.

Low carb inseamna sa mananci doar carbohidratii absolut necesari, care vin odata cu alimentele aducatoare de vitamine, minerale, fitonutrienti: legume, nuci, seminte, radacini, fructe. Lowcarb inseamna sa mananci strict grasimile sanatoase, in forma naturala, cat mai putin procesate termic si in proportiile fiziologice(inclusiv grasimile saturate, absolut necesare). Low carb inseamna ca folosesti grasimea ca sursa principala de energie, nu proteinele. Proteinele sunt material de constructie si vin in alimente bogate in alte principii nutritive, omega3(pestele oceanic), minerale usor asimilabile(carne), grasimi esentiale, vitamine(organe de animale).

O dieta low-carb iti permite sa mananci mai putin dar cu mai multi nutrienti esentiali.