Arhiva etichetelor: infometare

de la 20.00, la Activ FM, despre foame, infometare si restrictia calorica

Cristian Margarit Publicat în de  

De la 20.00 la Activ FM (www.activefem.ro si 92.7FM) si prin videochatul oferit de Vidyo GPSS despre restrictia calorica. Am vorbit despre calorii in emisiunea din 14 Decembrie 2011.
Puteti pune intrebari pe pagina de facebook Get Fit (va rog dati add aici pentru ca pe Cristian Margarit am peste 5000 de prieteni), pe id-ul de messenger getfit.radio, in zona de comentarii de sub fereastra de streaming (va puteti loga si comenta inclusiv cu userul de facebook) sau la telefon 0734 22 02 02.

Restrictia calorica (caloric restriction) este o metoda ce isi propune prelungirea vietii (antiaging) si mentinerea tineretii si sanatatii pentru o perioada cat mai lunga de timp. Diverse experimente pe animale au aratat beneficii chiar in conditiile unor proportii de nutrienti dezechilibrate sau chiar folosindu-se alimente de slaba calitate, nesanatoase (uleiuri vegetale, caseina, zahar).

Foamea este un mecanism complex prin care corpul te anunta ca are anumite nevoi, unele naturale, altele artificiale (in general dependente alimentare).

Restrictia calorica presupune o reducere treptata a cantitatilor de energie consumata din alimente (energie masurata in mod conventional in calorii), dar cu incercarea de a mentine optim aportul de nutrienti: vitamine, minerale, oligoelemente, grasimi sanatoase, proteine curate, antioxidanti, fitonutrienti. Deci o dieta cu o densitate nutritiva mare, dar mica din punct de vedere caloric si al toxinelor/contaminantilor. Se evita caloriile goale si se pune accentul pe “superfoods”.

Ideea este ca procesarea hranei (prin diversele cai metabolice) inseamna “uzura” pentru corpul nostru, deci mancand doar strictul necesar uzura e mai mica. Mancarea vine si cu toxine, deci o cantitate totala mai mica va reduce si toxinele procesate sau stocate. Cei care urmeaza acest tip de nutritie o completeaza deseori cu suplimente nutritive (care dau intr-o forma concentrata nutrientii, fara calorii), fiind foarte dificil de adus din alimente curate tot ce ne este necesar, fie ele crescute natural, preparate optim si mancate in sezon. Activarea zonelor din genom responsabile cu “supravietuirea” este evidenta si se incearca “imitarea” restrictiei calorice prin diverse medicamente sau suplimente, cel mai promitator fiind, resveratrolul.

Restrictia calorica presupune in cele mai multe cazuri si controlul asupra senzatiei de foame, dar nu infometare. Se pune accentul pe calitate, nu cantitate atunci cand alegem, preparam si consumam alimentele. O varianta usor de atins este postul intermitent, insa exista si persoane care prefera mesele regulate, eventual in sistem disociat si alimentatie instinctiva. O varianta comuna de post intermitent este si metoda “nu mananc seara“. Cei mai avansati au perioade de post negru.

Bineinteles, restrictia calorica este insotita si de un mod de viata cu nivel redus de stress, miscare moderata in aer liber, conservarea, in general, a resurselor corpului si evitarea expunerii la noxe, poluare, contaminanti etc. Citeste mai multe despre asta in articolul “Paradoxul anti-aging“.

In slabire sunt folosite regimuri hipocalorice, insa acest lucru nu coincide neaparat cu restrictia calorica folosita pentru prelungirea vietii. Exista situatii cand trebuie sa mananci mai mult pentru a slabi. Regimurile de slabire sunt situatii stresante pentru organism, oricat de bine ar fi gandite si tinute, de asemenea, prezenta senzatiei de foame este absolut normala.

Foame vs infometare

Cristian Margarit Publicat în de  

Foamea este buna am scris de curand intr-un articol. Infometarea este rea, tot repet de cativa ani. Care este totusi diferenta?

Foamea este senzatia naturala prin care constientul afla despre necesitatea de a ne alimenta. Foamea este reglata prin multiple mecanisme. Alimentatia irationala, alimentele procesate, stress-ul, adidtivii alimentari (arome, potentiatori de aroma, zahar) pot deregla mecanismul foamei (apetitului).

Infometarea este privarea organismului de nutrienti esentiali, pe termen lung. Este undeva la intersectia dintre malnutritie (nutrienti insuficienti sau in proportii nesanatoase) si subnutritie (aport energetic prea mic in raport cu necesitatile). Infometarea poate fi sau nu insotita de o senzatie de foame. La unii oameni senzatia de foame dispare, altii o anuleaza cu chimicale (cunoscuta sibutramina, din pastila chinezeasca pentru slabit).

De asemenea, postul intermitent si restrictia calorica sunt altceva decat infometare, cu puncte comune dar si diferente esentiale.

Secretul unei slabiri sanatoase consta in asigurarea nutrientilor esentiali(proteine, grasimi, minerale, vitamine) dar cu putine calorii (densitate micronutritiva cat mai mare dar densitate calorica mica), astfel incat diferenta sa fie acoperita din grasimea de rezerva. Daca la aceasta dieta de slabire putem adauga si fitonutrienti cu efect energizant, antioxidant, detoxifiant sau reglator asupra hormonilor si metabolismului este cu atat mai bine.

Intr-un program de slabire care isi propune cateva kilograme slabite pe luna (2-4) se pot asigura, teoretic, nutrientii esentiali, mai ales daca marim consumul caloric prin sport (exercitii fizice, miscare). La un deficit caloric mare, care isi propune o slabire mult mai rapida, este nevoie de suplimente nutritive (cel putin minerale si vitamine) pentru a acoperi necesarul corpului.

Pe termen scurt infometarea pare ca nu iti dauneaza, insa pe termen mediu si lung pierderile de minerale, pierderile de masa musculara, deficitul de vitamine si alti nutrienti esentiali isi vor arata coltii prin diverse boli, lipsa de energie, depresie, foame exagerata, pofta de dulciuri, ingrasare la un nivel mai mare.