Nici usturoi nu a mancat, nici gura nu ii miroase… intr-adevar, desi este un aliment extreme de util usturoiul nu este consumat din cauza mirosului (respiratie, perspiratie) care poate persista si mai mult de 30 de ore.

Usturoiul este cultivat de mii de ani si folosit intensiv in bucataria orientala (China, India, Coreea, Turcia).

Beneficiile usturoiului (cele mai multe se refera la extractul de usturoi invechit chiar si 2 ani):
0. Puternic efect antioxidant
1. Imunitate crescuta. Se pare ca Nadia Comaneci, in autobiografia ei, povesteste cum erau obligate sa manance usturoi in fiecare zi. Nu aveau probleme cu racelile si se puteau antrena. Se stie ca imunitatea este afectata de antrenamentele intense.
2. Reducerea colesterolului si slabire
3. Reduce riscul de cancer
4. Omoara paraziti intestinali
5. Dezinfectant- usturoi zdrobit, pus  pe rana
6. Antiinflamator- util in durerile articulare
7. Imbunatateste circulatia, scade vascozitatea sangelui (il subtiaza) si reduce tensiunea arteriala.
8. Folosirea pe termen lung poate curata arterele de grasimea depusa pe ele.
9. Reduce simptomele bolii de altitudine (la cei care ajung la inaltimi foarte mari, de peste 5600m).
10. Tine vampirii departe. Si tantarii.

Exista si persoane alergice sau care nu suporta usturoiul. De asemenea, trebuie verificata interactiunea cu anumite medicamente (anticoagulante in special).
Uturoiul are si efecte negative, distrugand si o parte din flora intestinala benefica.
In Ayurveda este considerat un aliment care excita si creeaza confuzie, fiind exclus din anumite moduri de alimentatie indiene si chiar din alimentatia persoanelor care au nevoie de reflexe si viteza de reactie.

Mirosul persistent poate fi redus intr-o masura variabila prin prepararea terminca (gatire). Din pacate se reduc si efectele pozitive in acelasi timp..
Pentru a activa enzimele prezente in usturoi, trebuie taiat/tocat/zdrobit si lasat cateva minute ca atare inainte de a fi mancat, de preferinta amestecat cu o sursa de grasime (ulei de masline).

Exista tari unde respiratia “de usturoi” este acceptata social. La noi mai putin, pentru ca suntem prea fuduli ca sa mai fim si sanatosi.
Consumul de patrunjel iti poate readuce respiratia proaspata si destula vitamina C pentru protectie suplimentara impotriva racelilor. Alta solutie este sa mesteci cateva fruze de ceai verde sau cateva boabe de cafea.

Poate fi consumat si sub forma de capsule, ca supliment nutritiv, unde este foarte important sa fie tamponat si sub forma de extract invechit. Praful de usturoi pus in capsule nu are beneficiile citate mai sus.

Iata si o gluma:
An apple a day keeps the Doctor away.
A garlic a day keeps everybody away.